On profite de la fin de saison des poireaux pour faire des délicieuses tartelettes..... 

INGREDIENTS

1 pâte brisée maison ou commerce ( maison pour moi avec des herbes de provence)

1 pot de confit d'oignons de chez Jours Heureux

Emmental

3 à 4 poireaux

Huile d'olive 

PREPARATION

Préparer votre pâte brisée en mettant des herbes de Provence .

Laver et couper en rondelles avec un couteau de chez Eden Webshops.

Faites revenir les poireaux environ 8 minutes avec un peu d'huile d'olive

Saler et poivrer

Foncer vos moules à tartelettes de pâte brisée , piquez là avec une fourchette

Mettre au fond de chaque tartelettes une cuillère à soupe de confit d'oignons

Recouvrir de poireaux 

Parsemez d'emmental

Enfourner pour environ 20 à 25 minutes à 200°. 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Eden webshops .

Déjà je voudrais m'exuser pour le retard de ce post, ces couteaux sont devenus indispensables pour toutes mes préparations culinaires je les adore.......

Edenwebshops.fr fait partie du groupe KATO, une société néerlandaise.

Large choix de couteaux de qualité supérieure, dans chaque catégorie de prix, à commander avantageusement en ligne ! Quelle que soit la taille ou le genre souhaité, vous trouverez chez nous le couteau approprié !

Notre boutique de couteaux en ligne ne propose pas seulement des couteaux à des prix avantageux, mais offre également un excellent service. La quasi totalité des couteaux que nous proposons sont en stock. Le statut actuel de livraison est visible en face de chaque produit. Si vous n’êtes pas satisfait du couteau que vous avez commandé, vous pouvez nous le renvoyer gratuitement.

Edenwebshops.fr ne vend pas seulement les couteaux de marques célèbres, mais également des couteaux de poche et de cuisine Eden, notre marque propre. Comme nous les importons nous-mêmes, nous sommes en mesure de proposer un excellent rapport qualité/prix !

 Voici ce que j'ai reçu de leur part:

On profite de la saison des poireaux avec ce délicieux gratin et un bon fromage d'hiver..... 

INGREDIENTS

Pour 4 ramequins:

4 poireaux

1 oignon

20 cl de crème liquide

2 oeufs

1 demi fromage à tartiflette

Sel, Poivre 

1 pincée de Paprika de chez  Epices et Délices

PREPARATION

Laver et couper les poireaux et l'oignon en rondelles

Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

Puis ajouter les poireaux et faites les revenir environ 8 minutes

Saler , poivrer et une pincée de paprika , mélanger

Beurrer 4 ramequins

Remplir de poireaux

Dans un bol, mélanger la crème et les oeufs

Verser cette préparation sur les poireaux

Couper le fromage à tartiflette en petites tranches

Puis les mettre sur les poireaux ( j'en ai 2 à 3 tranches)

Enfourner pour environ 25 minutes à 190°. 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Epices Délices.

Epices Délices s'engage à vous fournir la meilleure qualité d'épices, herbes, poivres et piments pour votre cuisine.

Nous privilégions l'origine France pour la plupart de nos herbes nos herbes telles que les Herbes de Provence, Thym de Provence, ou notre basilic.

Nos épices sont aussi pour la plupart originaire de France comme  notre gingembre, ou notre macis

D'autres épices viennent également du monde entier telles que notre cannelle en poudre originaire des Seychelles, notre Curcuma originaire d'Asie du sud ou notre badiane originaire de chine.

VOS ÉPICES SONT MAINTENANT EN LIGNE ET AU MEILLEUR PRIX, LIVRAISON EN 48 HEURES!

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

mot clé: gratin, poireaux, fromage, rapide

Il y a longtemps que je n'avais pas fait d'oeuf cocotte , on adore , voici une délicieuse version avec un légume de saison.... 

INGREDIENTS

Pour 4 ramequins:

2 poireaux

100 g de dés de jambon

4 oeufs

Sel, poivre 

Persil

4 cuill à soupe de crème fraîche 

PREPARATION

Laver et couper les poireaux en rondelles.

Faites les revenir environ 8 minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive

Saler et poivrer

Beurrer les ramequins

Mettre au fond de chaque ramequins des poireaux 

Puis quelques dés de jambon 

Mettre une belle cuillère à soupe de crème fraîche 

Casser un oeuf dans chaque ramequins

Parsemer de persil

Enfourner au bain marie environ 8 à 10 minutes à 190°.

Servir chaud avec des morceaux de pain

mot clé:oeufs cocotte, poireaux, jambon, entrée, rapide

Voici une idée de repas qui change , on a beaucoup aimé ...... 

INGREDIENTS

1 beau poireau ( blanc + vert)

4 oeufs

40 cl de lait

240 g de farine

2 cuill à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre 

2 cuill à soupe de crème liquide 

PREPARATION

Hacher entièrement le poireau 

Dans un saladier, mélanger les oeufs , l'huile et le lait

Ajouter la farine, la crème et le poireau

Saler et poivrer

Faites chauffer une petite poêle avec un peu d'huile 

Faites cuire les crêpes épaisses pendant environ 5 minutes( en les retournant)

Servir chaud avec un peu de fromage frais et ciboulette 

mot clé:Galettes , crêpes salées, entrée, poireaux

On voit un peu partout des gâteaux de pâtes , j'ai voulu tester voici ma version qui était un régal bien sûr ........ 

INGREDIENTS

220  g de coquillettes cuites

2 poireaux

4 tranches de saumon fumé

15 cl de crème liquide

2 oeufs 

30 de parmesan

Poivre et Aneth 

PREPARATION

Faites cuire les coquillettes al dente.

Couper les poireaux en rondelles et faites les revenir avec de l'huile d'olive environ 8 minutes

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème

Poivrer et un peu d'aneth

Ajouter les poireaux , le saumon coupé en dés et les pâtes cuites

Bien mélanger puis ajouter le parmesan

Mettre dans un moule en silicone pour moi le moule marguerite de chez G.I.F

Enfourner environ 35 minutes à 190°.

Servir tiède  

mot clé: gâteau salé, poireaux, saumon, pâtes, entrée, rapide

Vous savez qu'on adore les tatins , très pratique pour un soir quand on est pressé. 

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

2 carottes

1 beaux poireaux

Environ 80 g de dés de jambon

10 cl de crème liquide

Huile d'olive

Sel, poivre

Basilic 

PREPARATION

Éplucher et râper les carottes

Laver et couper en petites rondelles le poireau

Faites revenir environ  6 minutes les légumes avec un peu d'huile d'olive

Ajouter la crème liquide , mélanger

Saler , poivrer et parsemer de basilic

Beurrer des moules à tartelettes 

Remplir le fond des moules de ces légumes

Mettre quelques dés de jambon sur les légumes

Faites des cercles un peu plus grand que vos moules dans la pâte

Placer  un cercle dans chaque moule en rentrant bien la pâte sur les bords

Faites un petit trou au centre de la pâte

Enfourner environ 25 minutes à 180 °.

Démouler les tatins et servir avec une salade 

Mot clé:tatin, carotte, poireaux, jambon, rapide, pate feuilletée

Une entrée qui a fait un succès auprès de mes convives , un régal. 

INGREDIENTS

1 à 2 pâtes feuilletées

1 jaune d'oeuf

2 poireaux

100 g de gorgonzola

3 cuill à soupe de crème fraiche

Sel/poivre

Quelques noix  

PREPARATION

Dérouler la pâte faites 6 cercles d'environ 8 cm avec l'aide d'un verre

Refaites 6 cercles de 8 cm et faites des petites cercles au centre .( pour obtenir une couronne)

Badigeonner tous les cercles de jaune d'oeuf

Mettre les cercles entiers sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé 

Puis recouvrir avec les autres cercles avec un trou au centre 

Enfourner pour environ 20 minutes à 180°.

Pendant ce temps, couper les poireaux et faites les revenir avec de l'huile d'olive

Pendant environ 10 minutes avec le gorgonzola et la crème 

Saler et poivrer

Écraser quelques noix et ajouter à la préparation .

Une fois les feuilletés cuit couper le centre et remplir de la préparation de poireaux

Enfourner pour environ 10 minutes 

Servir chaud avec une salade 

Inspirée des vol au vent d'Annebetty.

Mot clé:vol au vent, feuilleté, poireaux, fromage, gorgonzola, noix, entrée

Dés que j'ai vu cette quiche chez Nathalie j'ai craqué pas déçu un régal accompagné d"une salade. j'ai juste changer les petits pois par des poireaux car mon mari n'aime pas ça.

INGREDIENTS

Pour la pâte:

200 g de farine

100 g de beurre

1 pincée de noix de muscade

1 pincée de sel

2 c. à soupe d'eau

Pour la préparation:

150 de ptits lardons 100 g d'allumettes de jambon

200 g de petits pois surgelés  3 poireaux

6 portions de fromage de type La Vache qui Rit

3 oeufs

2 petits oignons frais ou cebette

20cl de crème fraîche liquide

sel et poivre

PREPARATION 

Préparer la pâte : Dans votre robot mélangez la farine, la noix de muscade, le sel et le beurre.

Ajoutez 2 c. à soupe d'eau et faire tourner le robot jusqu'à ce que se forme une boule.

Enveloppez d'un film alimentaire et mettre 20 minute au frais. Pour les mamans pressées, une pâte brisée prête à dérouler fera aussi l'affaire !

Faire rissoler les petits oignons émincés

Ajoutez les poireaux coupés en rondelles et faites cuire environ 5 minutes

Ajoutez 4 c. à soupe de crème fraîche, salez et poivrez. 

Étalez la pâte dans votre moule.

Battre les oeufs en omelette, ajoutez le reste de crème fraîche. Versez ce mélange dans les poireaux.

Ajouter les allumettes de jambon , bien mélanger

Verser cette préparation sur la pâte. Déposez dessus en étoile les portions de fromage.

Cuire 30 minutes au four à 210°.

Mot clé : quiche, vache qui rit , poireaux , jambon, fromage

Un délicieux gratin trouvé sur le blog de Mimi , j'ai rajouté des poireaux pour le faire encore plus complet , à refaire on s'est régalé. 

INGREDIENTS

Pour un grand plat de gratin

8 plaques de ravioles 

4 poireaux

6 à 8 tranches de saumon fumé

Poivre Aneth

Emmental râpé 

30 cl de crème liquide

15 cl de lait 

PREPARATION

Laver et couper les poireaux en rondelles

Faites les revenir environ 6 minutes avec de l'huile d'olive

Poivrer et parsemer d'aneth

Beurrer un plat à gratin

Mettre au fond des ravioles coupés à la mesure de votre plat

Mettre la moitié des tranches de saumon

Puis mettre la moitié des poireaux

Ajouter des plaques de ravioles

Puis recommer saumon et poireau

Et finir par des plaques de ravioles

Mélanger la crème et le lait et verser dans le moule

Parsemer d'emmental

Enfourner pour 20 minutes à 200 °. 

Mot clé :ravioles, gratin , saumon, poireaux

Une délicieuse tatin que j'ai trouvé sur le blog d'Aurélie. 

INGREDIENTS

1 botte de poireau (1 kg environ)

1 pâte brisée 1 pâte feuilletée

6 tranches de jambon de Bayonne

3 œufs

300 ml de lait

150 g de Comté  6 toastinettes de cheddar

Poivre

PREPARATION

Nettoyer et émincer les poireaux puis les faire cuire à la vapeur ou dans un auto-cuiseur.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer les tranches de jambon au fond d’un moule à tarte.

Déposer les toastinettes sur le jambon

 Ajouter enfin les poireaux.

Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le poivre (pas mis de sel puisque  le jambon de Bayonne est déjà bien salés).

Verser cette préparation sur les poireaux.

Étaler la pâte feuilletée et la déposer sur le moule à tarte.

Enfourner 30 mn environ. 

Je vous préviens que je suis quelques jours à Perpignan chez mes parents , j'ai programmé des recettes mais je ne serais pas trop sur vos blogs. merci pour votre fidélité à bientôt.