Voici une tatin légère et délicieuse.........  

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

400 g de fromage blanc à O%

4 œufs

6 à 7 tranches de saumon fumé

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à café d'aneth

Poivre

Aneth

3 cuill à soupe de jus de citron  

PREPARATION

Dans un saladier,mélanger le fromage ,les œufs et la farine .

Ajouter le le poivre , l'aneth et le jus de citron , mélanger 

Couper le saumon en petits dés et l'ajouter à la préparation précédente.

Verser le tout dans le moule à tarte 

Recouvrir de la pâte feuilletée, en la rentrant le long des bords.

Faire un trou au centre pour laisser s'échapper la vapeur.

Cuire à 200°C pendant 35 à 40  minutes. 

Mot Clé:Tatin, fromage blanc, saumon fumé, pâte feuilletée

                                                       Source ici

Voici un dessert qui a fait de l'effet auprès de mes convives , un régal. 

INGREDIENTS

Pour 5 desserts:

100 g de biscuits de Reims de chez Jours Heureux

50 g de beurre

20 cl de crème liquide

200 g de fromage blanc

3 feuilles de gélatine

4 cuill à soupe de sirop de violette

30 g de sucre

Des framboises 

De la menthe 

Sucre glace 

PREPARATION

Écraser les biscuits de Reims avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie

Mélanger les avec le beurre fondu pour obtenir une pâte sableuse.

Prendre un emporte pièce en forme de fleur 

Former 5 fleurs avec les biscuits écrasés en tassant bien , mettre au frais.

Faites tremper les feuilles gélatine dans de l'eau froide.

Faites chauffer la crème , le fromage blanc , le sucre et le sirop

Hors du feu , ajouter la gélatine trempée et essorée, bien mélanger

Remplir des moules briochettes de cette préparation

Mettre au frais pendant au moins 2 heures

Au moment de servir , démouler les panna cotta sur le biscuit de Reims 

Mettre des framboises , une feuille de menthe et saupoudrer de sucre glace 

Servez.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire le site Jours Heureux , j'ai eu la chance d'être sélectionné parmi 20 blogueurs pour participer à leur concours pour le lancement de leur page Facebook.

Un site de spécialités gourmandes régionales et traditionnelles, dans la grande collection Jours Heureux bon nombre de gourmandises étaient confectionnées et appréciées par la génération de nos arrières grands parents.

Arômes naturels , matières premières d'excellence , fabrication artisanale française......pas de secret: les ingrédients de qualité font les recettes d'authentiques.

Par ailleurs, au mois de Novembre, Jours Heureux propose un jeu concours pour vous aussi mes lecteurs  pour le lancement de sa page Facebook.

Un petit quizz sur les produits régionaux permettra de gagner grâce à tirage au sort:
- 1 séjour gourmand comprenant une nuit d'hôtel, un dîner régional et le petit-déjeuner, pour 2 personnes.
- 3 paniers gourmands d'une valeur de 50€ seront gagnés.

Tentez votre chance de très beaux cadeaux sont en jeu!!!

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Merci à Isabel allez sur son site feuille de choux

Mot clé : panna cotta, framboise, fromage blanc, biscuit de Reims

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de panna cotta , alors pour profiter des bonnes prunes de saison voici ma version qui était délicieuse.

INGREDIENTS

Environ 700 g de prunes jaunes

20 cl de crème liquide

200 g de fromage blanc

1 sachet de sucre vanillé

50 g de sucre

1 cuill à café d'arome de vanille

4.5 feuilles de gélatine

PREPARATION

Laver et enlever les noyaux des prunes

Couper les en dés

Faites les chauffer avec le sucre vanillé pour obtenir une compote.

Faites tremper une feuille et demi de gélatine dans de l'eau froide.

Mixer la moitié de la compote de prunes

Faites chauffer ce coulis

Hors du feu, faites fondre la gélatine trempée et essorée

Bien mélanger

Remplir le fond des verrines et laisser prendre 1heure 30.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc , le sucre et l'arome de vanille

Faites tremper les 3 autres feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Faites chauffer la crème

Hors du feu, faites fondre la gélatine trempée et essorée, bien mélanger

Ajouter la crème au fromage blanc , bien mélanger

Remplir les verrines et mettre au frais au moins 3 heures.

Au moment de servir mettre le reste de compote de prunes.

Voici un délicieux repas pour le soir trouvé chez Boubou.

INGREDIENTS

2 courgettes

200 g de thon

1 oignon

Ail

Huile d'olive

80 g de farine

4 oeufs

40 cl de crème liquide

200 g de fromage blanc

Ciboulette

Sel, poivre

PREPARATION

Laver et râper les courgettes

Faites les revenir dans l'huile d'olive avec un oignon et l'ail quelques minutes

Saler et poivrer

Dans un saladier, verser la farine , faites un puits

Incorporer les oeufs , puis progressivement la crème

Ajouter les courgettes , le fromage blanc , le thon et la ciboulette

Mettre dans un plat en silicone

Enfourner pour 25 minutes à 180°.

Voici une idée pour un repas du soir rapide et bon......

INGREDIENTS

Pour environ 10 chaussons:

2 pâtes feuilletées épaisse

80 g de dés de jambon

100 g de fromage de chèvre en bûche

200 g de fromage blanc

1 oeuf + 1 jaune

Persil

PREPARATION

Dérouler les pâtes à l'aide d'un moule à chaussons ou bol faites des cercles

Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec l'oeuf , puis ajouter le jambon et le chèvre coupé en dés et l'aneth, mélanger

Au centre  de chaque cercles mettre un peu de préparation 

Puis refermer bien pour former un chausson

Badigeonner chaque chausson d'un jaune d'oeuf battu

Enfourner environ 20 minutes à 180°.

Servir tiède avec une salade

Ce cake est une pure invention de ma part pour finir 4 petits suisses qui restait seul dans le frigo .......... le résultat est un délice .

INGREDIENTS

3 oeufs

80 g de sucre

4 petits suisses nature

200 g de farine special cake de chez Gruau d'or

1 paquet de levure

5 cuill à soupe de vermicelles de chocolat

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre

Puis ajouter les petits suisses, mélanger

Puis la farine et la levure

Bien mélanger

Ajouter les vermicelles au chocolat , mélanger

Versez cette préparation dans un moule en cake en silicone ou beurré

Enfourner pendant 35 à 40 minutes à 190°.

Attendre que le cake soit refroidi avant de le démouler.

Voici un délicieux cake léger avec le fromage blanc, gourmand avec le chocolat et bien parfumé avec l'orange.

INGREDIENTS

150 g de farine

200 g de fromage blanc

100 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 zeste d'une orange

3 oeufs

120 g de pépites de chocolat

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine , les pépites de chocolat et la levure.

Puis ajouter le sucre et le zeste d'orange.

Versez le fromage blanc et les oeufs , bien mélanger.

Versez la préparation dans un moule à cake pour moi ( le moule à cake à fond amovible de chez Simaco shop)

Cuire au four 35 à 40 minutes à 190 °.

Attendre le refroidissement du cake avant de le démouler.

Voici une tarte légère et fruitée.

INGREDIENTS

1 pâte sablée maison ou commerce

200 g de fruits rouges surgelés ou frais

3 oeufs

250 g de fromage blanc

5 cl de crème fraîche

100 g de sucre

PREPARATION

Préparez la pâte sablée 1 heure avant si vous la faites maison.

Étalez la pâte  , piquez la avec une fourchette .

Posez une feuille sulfurisé sur le fond de tarte et recouvrez de haricots secs

Enfournez pour 10 minutes à 200°.

Puis laisser refroidir le fond de tarte

Dans un saladier, mélanger (sans battre) le fromage blanc , le sucre , les oeufs entiers et la crème fraiche .

Incorporer les fruits rouges délicatement.

Versez la préparation sur le fond de tarte

Enfournez de nouveau pour 30 minutes à 200 °.

Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau , elle doit ressortir sèche.

Laisser refroidir avant de démouler.

Eh oui , avec la chaleur qui fait en ce moment la sorbetière est de sortie.

Avec le fromage blanc , la glace est gourmande , onctueuse , cette recette est pour moi la bonne comme on aime , à tester avec d'autres fruits. 

INGREDIENTS

500 g de fraises

100 g de sucre à la rose de chez Régal et Sens

200 g de fromage blanc

1 demi jus de citron

PREPARATION

Laver et équeuter les fraises

Mixer les avec l'aide d'un blender

Dans un saladier , mélanger le fromage blanc ,le sucre et le demi jus de citron.

Ajouter cette préparation aux fraises , mixer légèrement.

Mettre ce mélange dans la sorbetière

Faites tourner 20 minutes.

Mettre au congel 1 heure

Déguster.

Eh oui , mardi j'ai changé de dizaine maintenant il y a un 4 devant snif snif  mais pour fêter cette occassion comme même j'ai fait un délicieux cheesecake et avec toujours ce mélange chocolat fraises qu'on adore.

INGREDIENTS

150 g de petit Beurre

50 g de beurre

300 g de philadelphia Milka

350 g de fromage blanc

5 cl de sirop de rose de chez Régal et sens

50 g de sucre

5 feuilles de gélatine

Environ 400 g de fraises

PREPARATION

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

Mixer les biscuits

Faites fondre le beurre

Mélanger avec vos doigts les biscuits et le beurre fondu pour obtenir une pâte sableuse

Mettre cette préparation dans un moule à charnière de 20 cm de chez Cuistoland en tassant bien.

Fouettez la philadelphia , le fromage blanc et le sucre

Faites chauffer le sirop de rose

Hors du feu , ajouter la gélatine trempée et essorée , bien mélanger

Laisser un peu refroidir

Puis l'ajouter au mélange philadelphia et fromage blanc , bien mélanger.

Versez cette préparation sur le fond de biscuit

Mettre au frais au moins 4 heures.

Laver et équeuter les fraises et les déposer sur le cheesecake.