En ce dimanche , je vous partage une délicieuse tarte fruitée ....

Matériel utilisé : le moule à tarte cannelé , le tapis à pois et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

Confit d'abricots :

Environ 450 g d'abricots 

80 g de sucre

6 feuilles de basilic 

2 feuilles et demi de gélatine 

Financier

150 g de poudre d'amandes

4 feuilles de basilic

4 blancs d'oeufs

100 g de sucre

150 g de beurre

150 g de farine 

1 pincée de sel 

Chantilly 

200 g de mascarponne 

50 g de crème liquide 

60 g de sucre glace 

Abricots rôties

3 /4 abricots

PREPARATION 

Confit d'abricots :Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Dans une casserole , faites chaufffer les abricots lavées et coupées en morceaux avec le sucre

En mélangeant de temps en temps jusqu'à obtenir une compote 

Couper les feuilles de basilic en 3 et les rajouter à la compote 

Laisser infuser environ 10 minutes hors du feu couvert

Enlever les feuilles de basilic et mixer , remettre sur le feu pour rechauffer rapidement 

Puis ajouter les feuilles de gélatine hors du feu , bien mélanger

Placer le tapis à pois dans le moule rond posé sur une plaque alu 

Remplir le tapis de confit d'abricots ( bien remplir le dessin ) 

Mettre au congel une nuit 

Financier :Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le beurre jusqu'à la couleur noisette 

Puis filtrer le et laisser refroidir 

Dans un cul de poule , mélanger la farine , le sucre , le sel et la poudre d'amandes

Ajouter les blancs d'oeufs légèrement battus à la fourchette 

Mélanger le tout à la spatule 

Puis ajouter le beurre , mélanger 

Placer le moule à tarte cannelé sur la plaque alu perforée 

Remplir le moule de préparation 

Lavés et coupés les abricots et le basilic en morceaux 

Puis les mettre dans la préparation 

Enfourner pour environ 20/25 minutes à 180°

Laisser refroidir puis démouler sur un plat de service 

Sortir votre confit d'abricots du congel et le démouler délicatement au centre du financier 

Avec un batteur électrique , mélanger le mascarpone , la crème liquide et le sucre glace 

Mettre la chantilly dans une poche à douille avec une douille cannelée et décorer tout autour du confit

Mettre au frais 

Abricots rôtis: laver et couper les abricots en deux puis en trois 

Placer les abricots sur une toile de cuisson , faites cuire 10 minutes à 180°

Une fois refroidi , placer les abricots sur la chantilly et décorer avec des feuilles de basilic 

Mettre au frais et sortir environ 10 minutes avant de déguster.

Notes: Si vous êtes interessés par le moule à tarte cannelé , la toile à pois ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous partage une idée pour réaliser deux tartes en même temps grâce au nouveau moule 2 brioches de chez Guy Demarle . Je pense qu'il va devenir mon chouchou ce moule!! lol 

J'ai réalisé deux tartes simples , gourmandes et fruitées ...

Matériel utilisé : le moule 2 brioches et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

4 jaunes d'oeufs

3 oeufs 

100 g de cassonade

100 g de poudre d'amandes

1/2 sachet de levure 

250 g de farine 

1 CS d'amande amère 

140 g de beurre mou 

Amandes effilées 

16 Abricots au sirop 

Des framboises 

1 pomme 

Pépites au chocolat 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Dans un cul de poule mélanger les jaunes d’œufs, les œufs entiers et le sucre

Ajouter le beurre mou et mélanger 

Ajouter la farine, la levure , la poudre d’amandes et l'amande amère

Placer votre moule 2 brioches sur la plaque perforée 

Parsemer le fond d’amandes effilées.

Avec une poche à douille munie d' une douille unie, garnisser les moules de pate.

Disposer sur une tarte les abricots au sirop puis les framboises entre les abricots

Sur l'autre tarte , disposer les quartiers de pommes que vous aurez coupé avec le découpe pommes puis recouper en deux sens de la longueur avec un couteau 

Puis parsemer de pépites de chocolat 

Enfourner pour 25/30 minutes à 180°

A la sortie du four , mettre un peu de nappage neutre ou chauffer un peu de confiture d'abricot et bagigeonner les fruits pour leur donner de la brillance .

Laissez refroidir avant de démouler et vous pouvez saupoudrer de sucre glace.

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule 2 brioches ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

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A la maison , nous sommes fan des financiers et j'aime beaucoup les faire en format "géant"...

Pour cette fois çi , j'ai rajouté du praliné , des abricots et pour le croquant du pralin ... un régal ....

Matériel utilisé : le moule à tarte rectangulaire et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

95 g de sucre glace 

125 g de poudre d'amandes 

35 g de farine 

4 blancs d'oeufs 

110 g de beurre 

70 g de praliné 

3 beaux abricots ou plus 

Pralin 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 160 °

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur noisette 

Filtrer le beurre et réserver 

Dans un cul de poule , mélanger le sucre glace , la poudre d'amandes et la farine 

Incorporer les blancs sans être battus

Puis ajouter le beurre noisette 

Faites fondre quelques secondes le praliné au micro onde pour l'assouplir et le rajouter à la préparation 

Bien mélanger le tout 

Placer le moule à tarte rectangulaire sur la plaque alu perforée 

Versez la préparation dans le moule 

Laver et couper les abricots et les placer dans la préparation 

Parsemer de pralin 

Enfourner pour environ 20/25 minutes à 160°

Attendre refroidissement avant de démouler sur un plat de service 

Bonne dégustation avec une boule de glace !

Notes: Si vous êtes interessés par le moule à tarte rectangulaire ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

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Aujourd'hui , je vous partage une recette de tartelette facile à réaliser et qui fait de l'effet auprés de vos convives ....

Matériel utilisé : le moule Grands ronds et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

Palet breton : 

180 g de farine 

3 jaunes d'oeufs 

135 g de beurre pommade 

100 de sucre

1 CC de levure 

1 pincée de fleur de sel 

6 CS de confiture d'abricot 

200 g de mascarpone 

200 g de crème liquide 30%

50 g de sucre glace 

Zeste de citron vert 

Des cerises 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Palet Breton : Verser tous les ingredients ( farine , 3 jaunes d'oeufs , beurre , sucre , levure , fleur de sel ) dans un bol de robot et lancer mode pètrir pendant 1 min 30 

Ou dans un cul de poule , mettre tous les ingrédients et avec l'aide de vos mains mélanger pour former une pâte .

Placer votre moule Grands ronds sur la plaque alu perforée 

Verser la pâte dans le moule , égaliser et tasser avec l'aide de la petite spatule .

Enfourner pour 15 / 20 minutes à 180° 

Laisser refroidir 

Démouler les palets Bretons , mettre au centre de chaque tartelettes 1 CS de confiture d'abricot 

Avec un fouet électrique , monter en chantilly le mascarpone , la crème liquide et le sucre glace 

Puis rajouter le zeste de citron vert

Versez cette chantilly dans une poche à douille avec une douille unie 

Faites des petits boudins sur tout le palet breton 

Puis décorer avec des cerises que certaines vous coupez en deux .

Pour la touche finale , parsemer de zeste de citron vert sur les tartelettes 

Mettre au frais jusqu'à dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule Grands ronds ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

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L'association abricot et romarin est un délice en bouche , si vous ne connaissez pas encore tester vous allez adorer.....

Je l'ai associé en realisant un financier géant , eh bien je peux vous dire qu'il n'a pas fait long feu ....

Matériel utilisé : le moule Ellipse et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

90 g de beurre

100 g de poudre d'amandes

40 g de farine

4 blancs d’oeufs

100 g de sucre de glace

Romarin frais

3 beaux abricots 

PREPARATION 

Préchauffez votre four à 200°

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à qu'il soit couleur noisette 

Dans un cul de poule , Mélanger les blancs et le sucre glace

Ajouter la poudre d'amandes et la farine 

Puis ajouter le beurre fondu , mélanger

Ajouter une belle poignée de romarin frais que vous aurez coupé en petits 

Placer votre moule Ellipse sur la plaque alu perforée 

Verser la préparation

Coupez les 3 abricots en deux et en lamelles 

Mettre les abricots dans la pâte 

Enfournez pour environ 20/25 minutes à 200°

Se déguste tiède ou froid pour plus de gourmandise avec une boule de glace 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule Ellipse ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Coucou tout le monde , me revoilà après cette longue pause sur mon blog , je voudrais remercier les personnes qui n'ont envoyé des messages ( facebook , sms, mail ou commentaires sur mon blog ) pour demander des nouvelles . Tout va bien , juste pas eu trop le temps ce mois de septembre à publier des recettes.

Aujourd'hui , je vous propose une tarte aux abricots je sais que ce n'est plus trop la saison mais je rattrape mon retard de publication , mais rien de vous empêche de garder la recette dans vos favoris ou la faire avec des abricots au sirop.

INGREDIENTS

1 pâte brisée ( faite au Cook'in)

3 oeufs

100 g de sucre

125 g de noix de coco

20 cl de lait d'amande

Environ 8 abricots

PREPARATION

Preparez votre pâte 30 minutes avant ( bien au frais) si vous l'a faite maison .

Préchauffez votre four à 200°.

Etalez votre pâte et placez là dans un moule à tarte ( pour ma part le moule Silform Tarte)

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la noix de coco râpée et le lait d'amande.

Mélangez bien.

Versez cette préparation dans le fond de tarte.

Lavez et couper en deux les abricots , puis disposer les demi abricots dans le fond de tarte.

Faites cuire au four pendant 30 à 35 min à 200°.

Dégustez tiède ou frais

Envie d'un sorbet , avec le Cook'in rien de plus simple , des fruits au congel eh hop 5 minutes aprés on déguste........ 

INGREDIENTS

500 g d'abricots congelés

80 g de sucre 

1 blanc d'oeuf

 

PREPARATION

La veille , mettre 500 g d'abricots coupés en 4 au congel 

le jour J: mettre le sucre dans le Cook'in ,10 secondes de Turbo

Rajouter les abricots congelés , 40 secondes , vitesse 6

Ajouter un blanc d'oeuf et reprogrammer 40 secondes , vitesse 6

Ajouter le fouet 1 minute vitesse 5 

Déguster de suite ou mettre dans des empreintes pour moi briochette puis mettre au congel jusqu'au moment de servir .

Servir avec un coulis d'abricot pour les plus gourmands. 

Voici un tiramisu de saison .......

INGREDIENTS

500 g d'abricots

250 g de mascarpone

3 oeufs

80 g de sucre de gingembre de chez Régal et Sens

1 sachet de sucre vanillé

6 palets Breton

PREPARATION

Laver et cuire les abricots 15 minutes sur feu doux avec 1 sachet de sucre vanillé.

Laisser refroidir

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement puis ajouter le mascarpone

Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation

Mettre la compote d'abricot dans chaque verrine

Emietter un palet Breton dans chaque verrines

Mettre la préparation au mascarpone dans les verrines.

Réserver au frais au moins 2 heures.

Au moment de servir mettre quelques morceaux d'abricots.

Voici une autre version de panna cotta , j'ai utilisé des moules à demi sphères je trouve la présentation top.

INGREDIENTS

8 à 10 abricots selon la grosseur

50 cl de crème liquide

3 feuilles de gélatine

3 cuill à soupe de sucre en poudre

un jus de citron

1 demi gousse de vanille de chez Régal et Sens

PREPARATION

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Laver et enlever le noyaux des abricots.

Avec l'aide d'un blender , Mettre les abricots avec un jus de citron et mixer jusqu'à obtenir un coulis.

Dans une casserole , faites chauffer la crème avec le sucre et la vanille grattée .

Ajouter le coulis d'abricot ( gardez en un petit peu pour la déco) bien mélanger.

Hors du feu, ajouter la gélatine essorée bien la faire fondre.

Laissez un peu refroidir.

Remplir les sphères ou verrines.

Mettre au frais au moins 4 heures.

Au moment de servir , décorer selon votre goût avec un peu de coulis d'abricot.

Cette panna cotta a été faite avec des moules demi sphère de chez Master cuisine

Aujourd'hui je vous présente un dessert que tout le monde adore .

Chez nous , c'est toujours le même succès 'une tuerie".

INGRÉDIENTS

150 g de chocolat au lait

4 oeufs

110 g de beurre

50 g de sucre en poudre

40 g de poudre d'amandes

30 g de farine

Confiture d'abricot

PRÉPARATION

Mettre la confiture d'abricot dans des bacs à glaçons et mettre 2 heures au congel.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro ondes ( 3 fois 30 secondes en mélangeant à chaque arrêt)

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Incorporer le mélange chocolat beurre, mélanger.

Mélanger la farine et la poudre d'amande et incorporer les au mélange chocolat.

Réserver au frais 30 minutes.

Beurrer et fariner des ramequins , mettre un peu de pâte chocolat puis mettre un cube de glaçon d'abricot dans chaque ramequins.

Recouvrir de pâte.

Enfournez 8 à 10 minutes th6.

Sortez du four, laisser tièdir 3 minutes .

Démouler délicatement dans une assiettes et servez.