Voici des escargots bien moelleux et gourmand......... 

INGREDIENTS

100 g de lait fermenté

100 g de beurre fondu

2 oeufs battus en omelette

400 g de farine T55

50 g de sucre

1 pincée de sel

1 sachet de levure de boulanger 

1 pot de confiture à la mirabelle de chez Jours Heureux

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients (sauf la confiture) dans la Map selon indication de votre machine.

Mettre le programme "Pâte"

Une fois le programme terminé , dégazer le pâton 

Etaler la pâte en rectangle 

Tartiner toute la pâte de confiture à la mirabelle

Rouler en serrant un peu et couper des tronçons environ 2 cm

Placer les tronçons dans des moules à muffins recouvert de papier sulfurisé s'il n'est pas en silicone

Laisser reposer environ 1 heure

Badigeonner les escargots d'un mélange de 5 cuillère à soupe de lait et 2 cuillère à soupe de sucre.

Enfourner pour environ 15 à 20 minutes à 200 °.

Laisser refroidir avant de démouler.  

Mot clé:Machine à pain, confiture, viennoiseries, lait fermenté

Dés que j'ai vu chez Christelle ces beaux croissants je savais que j'allais les tester , une première pour moi et en plus je suis très contente car mon fils de 14 ans m'a beaucoup aidé , même lui était très fière de faire de beaux croissants et surtout un régal pour le petit déjeuner. 

INGREDIENTS

Pour la pâte à croissants:

 150 ml de lait fermenté

 150 ml de lait

 3 cuill à soupe de sucre en poudre

 1 sachet de sucre vanillé

 1 cuill à café de sel fin

 1 oeuf moyen battu

 500 g de farine 

 1 sachet de levure de boulanger

Pour le montage:

 200 g de beurre

1 jaune d'oeuf pour la dorure 

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients des croissants dans la cuve de la MAP et lancer le programme "Pâte".

Une fois le programme terminé, sortir le pâton puis le couper une première fois en 2 puis chaque boule encore en 2 et une dernière fois en 2 (vous devez obtenir 8 boules de pâte).

Avec l'aide du rouleau à pâtisserie, étendre une première boule puis disposer 1/7 du beurre coupé en parcelles. Recommencer la même opération avec chaque boule.

Terminer enfin par une boule de pâte (donc on fait une boule, du beurre, une boule, du beurre et ainsi de suite).

Reprendre le rouleau à pâtisserie et étaler l'ensemble en cercle, pour avoir une pâte plus fine.

Avec l'aide d'un découpe à pâte, découper 16 triangles dans la pâte.

Prendre un premier triangle puis faire une entaille sur le côté le plus large (ça va faciliter le roulage).

Rouler ensuite les croissants en commençant par la base puis les disposer au fur et à mesure sur le tapis de cuisson.

Explication en images ici

Couvrir et laisser reposer le tout 45 minutes

Ensuite préchauffer le four à 180°

Puis badigeonner chaque croissant de jaune d'oeuf à l'aide du pinceau.

Enfourner la plaque pendant 20 à 25 minutes puis les sortir et les mettre à refroidir sur la grille

Déguster chaud ou froid. 

Mot clé: machine à pain, croissant , lait fermenté, viennoiseries

Ce chinois bien gourmand a fait qu'un seul goûter à la maison, mes ados ont adorés.

INGREDIENTS

100 g de lait

100 g de beurre fondu

2 oeufs battus en omelette

400 g de farine t55

50 g de sucre

1/2 cuill à café de sel

1 sachet de levure de boulanger

1 sachet de pâte pralinée amande de chez Mazet 

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients ( sauf le sachet pralinée amande) dans votre cuve de map selon indication de votre machine.

Mettre le programme "pâte"

Une fois le programme terminé , dégazer la pâte et rouler la en rectangle

Étaler la pâte pralinée amande sur tout le rectangle de pâte

Rouler la pâte

Faites des tronçons ( environ 10 à 12 )

Placer ces tronçons dans un moule à manqué

Laisser reposer 1 heures sous un torchon propre

Badigeonner le chinois de jaune d'oeuf 

Enfourner pour 25 minutes à 180°.

Laisser refroidir sur une grille 

J'ai enfin testé ce lait , le résultat est plus que satisfaisant , les brioches sont ultra moelleuses j'adore et vous n' avez pas fini de voir des recettes avec.

INGREDIENTS

100 g de lait Elben

100 g de beurre ramolli

2 oeufs battus en omelette

400 g de farine

50 g de sucre

Sel

1 sachet de levure de boulanger

1 pot de confiture figue et noix de chez Gm.Sud

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients (sauf la confiture) dans votre cuve selon indication de votre machine.

Mettre le programme pâte

Une fois le programme terminé , dégazer la pâte

Étaler la en rectangle

Badigeonner toute la pâte de confiture

Rouler la pâte en serrant un peu

Couper des tronçons ( environ 12 )

Puis placer les sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé

Laisser reposer 1 heure

Badigeonner les spirales un peu de lait et de sucre mélangés

Enfourner 20 minutes à 180°.

Voici des briochettes trouvées sur le blog de Natt un régal , par contre j'ai changé de lait (j'en n'avais pas) mais il faut que je teste des recettes de ce lait Elben.

INGREDIENTS

310 ml de lait Elben 310 ml de lait demi ècrèmè

30 g de sucre

60 g de beurre mou

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

PREPARATION

Mettre les ingrédients dans votre map selon indication de votre machine

Mettre le programme "pâte"

Une fois le programme terminé , dégazer la pâte

Faites 10 boules

Mettre dans des moules à briochettes en silicone

Laisser lever environ 30 minutes

Badigeonner les briochettes de jaune d'oeuf et un peu de lait

Enfourner pour 20 minutes à 180°.

Je vois partout des bagels , j'ai voulu tester et j'ai fait un fort succès chez moi.

J'ai pris la recette chez Yaya.

INGREDIENTS

15 cl d'eau

15 cl de lait

30 g de sucre

1/2 cuill à soupe de sel

40 g de beurre

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

Pour la cuisson:

1 litre d'eau

50 g de bicarbonate de sodium

Pour la dorure:

1 jaune d'oeuf

graine de pavot ou sésame

PREPARATION

Versez dans les ingrédients dans la map selon indication de votre machine.

Mettre le programme PATE

Une fois le programme terminé, sortir le pâton et former 8 ronds aplati et former un trou au centre .

Faites bouillir l'eau et la bicarbonate dans une casserole

Versez les bagels deux par deux pendant 5 secondes le temps qu'ils remontent à la surface

Déposer les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé en les espaçant bien car ils vont gonfler.

Badigeonner de jaune d'oeuf et de pavot ou sésame

Cuire 12 à 15 minutes à 180°.

Laissez les refroidir et couper les en deux.

Tartiner les de philadelphia ail et herbes

Mettre deux tranches de tomates , une demi tranche de jambon et une tranche d'emmental.

Fermez les bagels et déguster.

Voici un repas qui fait toujours un succès fou aussi bien pour les petits que les grands.

INGREDIENTS

270 ml d'eau

2 cuill à café de sucre

2 cuill à café de sel

4 cuill à soupe d'huile d'olive aux herbes de Provence de chez Provence Tradition

450 g de farine

1 paquet de levure de boulanger

Farce:

Jambon

Emmental

philadelphia

PREPARATION

Mettre les ingrédients dans la map selon indication de votre machine.

Mettre le programme "pâte"

Une fois le programme fini, sortir le pâton et dégazez la pâte

Diviser la pâte en 8 à 10 boules

Mettre en forme un peu allongé.

Laisser reposer les boules 1 heure.

Badigeonner les boules d'huile d'olive

Mettre à cuire 15 minutes à 200°.( il faut qu'il soit cuit mais pas dorer)

Avec l'aide d'un couteau ouvrir en deux les paninis

Mettre la garniture : etaler sur un coté de  la philadelphia , mettre une demi tranche de jambon dans chaque paninis et de l'emmental.

Fermer les paninis et faites les cuire et dorer dans un grill viande

Déguster chaud

J'ai voulu tester mon nouveau moule de mon nouveau partenaire .

La forme en jette sur une table de petit déjeuner , et en plus délicieuse que demander de plus.

INGREDIENTS

420 g de farine

20 cl de lait tiède

1 oeuf battu

60 g de beurre mou coupé en morceaux

50 g de sucre

2 cuill à café de sel

1 sachet de levure de boulanger

2 bonnes cuill à soupe de sirop de chocolat - noisette de chez Histoire de goût

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la map selon indication de votre machine

Mettre le programme "pâte"

Une fois terminé sortir le pâton et dégazer

Mettre la pâte dans le moule à fleur

Laisser reposer 1 heures au moins

Dorer à l'oeuf battu

Cuire au four à 170 ° chaleur tournante pendant environ 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire  100% tendance.

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Voici ce que j'ai reçu de leur part:

1 moule en silicone en forme de rose ici 

1 service à gâteau gris ici

Merci beaucoup à Cécile pour ce superbe colis.

Un repas qui a beaucoup plu à mes grands enfants.

Cette recette vient du blog d' Yolande.

INGREDIENTS

400 g de farine

1 oeuf battu

2 cuill à cafè de levure de boulanger

210 ml de lait tiède

1.5 cuill à café de sel

70 g de beurre mou en morceau

PREPARATION

Mettre dans les ingrédients dans la cuve de votre Map selon indication du constructeur

Mettre le programme pâte

Une fois le programme terminé , sortir le pâton

Divisé la pâte en 8 à 10 portions

Étaler chaque boule et mettre au milieu une saucisse avec éventuellement du Ketchup, moutarde , mayonnaise selon votre goût

Refermer

Poser la soudure en dessous sur une feuille de cuisson et laisser gonfler environ 45 minutes

Dorer l'oeuf battu

Cuire 15 à 20 minutes

Laissez refroidir quelques minutes avant dégustation.

Voici ma participation pour le concours de Yas pour les 1 an de son blog.

INGREDIENTS

500 g de farine

80 g de sucre

160 g de beurre mou

240 ml de lait tiède

2 sachets de levure de boulanger

1 cuill à café de sel

Des barres de chocolats

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans la Map ( sauf le chocolat) selon indication de votre machine.

Mettre le programme "pâte"

Quand le programme terminé , sortir le pâton , dégazer et séparer en 2 boules égales.

Laisser reposer quelques minutes

Puis étaler chaque boule en rectangle de 80 cm x 50 cm

Couper dans chaque rectangle 5 bandes de 10 cm de large

Déposer une barre de chocolat sur le bord de la bande de pâte , rouler 2 fois puis déposer une autre barre de chocolat et rouler jusqu'au bout.

Renouveler l'opèration sur tous les bandes de pâtes

Laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud recouvert d'un linge humide

Badigeonner les pains de jaune d'oeuf battus

Cuire au four 15 minutes à 180°.

Il vous reste jusqu'à demain pour participer au concours de Yas.