Voici une glace qui a fait un succès chez moi.

INGREDIENTS

400 g de chair de mangue

3 jaunes d'oeufs

100 g de sucre semoule

100 g de spéculoos

80 g de chocolat blanc

30 cl de crème liquide entière très froide

PREPARATION

Mixez en coulis la chair de mangue .

Fouettez la crème en chantilly.

Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Incorporez la crème chantilly et le coulis de mangue.

Coupez le chocolat blanc et les spéculoos en petits morceaux.

Ajoutez les au mélange précèdent.

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.

Réservez 4 heures au congel.

Faites des tranches pour le service.

La glace se conserve 15 jours au congel.

Voici une autre version de glace bien gourmande.

INGREDIENTS

500 g de lait entier

25 g de sucre

4 jaunes d'oeufs

20 Carambars

20 cl de crème fraîche liquide entière

PREPARATION

Chauffer le lait avec les Carambars jusqu'à ce qu'ils fondent.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre .

Versez le lait aux Carambars sur les oeufs , bien mélanger.

Remettre dans la casserole à feu doux jusqu'à ce que le tout épaississe comme une crème anglaise.

Mettre au frais toute une nuit.

Le lendemain , ajouter la crème fraîche et bien mélanger .

Mettre en sorbetière pour 30 minutes.

Mettre la glace au congel.

Pensez à la sortir 5 minutes avant de servir.

Allez on ressort encore la sorbetière , pour faire une délicieuse glace gourmande.

INGREDIENTS

50 cl de lait entier

25 g de sucre

4 jaunes d'oeufs

250 g de fraises Tagada

20 cl de crème liquide entière

PREPARATION

Coupez grossièrement 200 g de fraises.

Chauffer le lait avec les fraises jusqu'à ce qu'elles fondent.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre .

Versez le lait aux fraises sur les oeufs , bien mélanger.

Remettre à feu doux jusqu'à obtenir une crème anglaise.

Mettre au frais une nuit.

Le lendemain, couper en petits dés les 50 g de fraises Tagada qui restent.

Ajouter la crème liquide dans la préparation , bien mélanger.

Puis les fraises Tagada.

Mettre en sorbetière pour 30 minutes.

Puis mettre la glace au congel.

Avec les chaleurs qui fait la sorbetière est de sortie .

Cette glace est un régal , peut se faire aussi sans sorbetière.

INGREDIENTS

25 g de sucre

15 spéculoos

20 cl de crème liquide entière

4 oeufs

PREPARATION

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Montez les blancs en neige.

Montez la crème en chantilly.

Mélangez le sucre et les jaunes.

Incorporez les blancs en neige et la chantilly délicatement.

Mettre les biscuits en poudre .

Incorporer les à la préparation.

Mélanger doucement.

Pour sans sorbetière mettre dans un bac au congel au moins 4 heures.

Avec sorbetière , faites turbiner 30 minutes .

Mettre dans un bac et au congel au moins 1 heures.

Pensez à la sortie quelques minutes avant de servir.