10 septembre 2011
Parfait à la mangue, chocolat blanc et spéculoos
Voici une glace qui a fait un succès chez moi.
INGREDIENTS
400 g de chair de mangue
3 jaunes d'oeufs
100 g de sucre semoule
100 g de spéculoos
80 g de chocolat blanc
30 cl de crème liquide entière très froide
PREPARATION
Mixez en coulis la chair de mangue .
Fouettez la crème en chantilly.
Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Incorporez la crème chantilly et le coulis de mangue.
Coupez le chocolat blanc et les spéculoos en petits morceaux.
Ajoutez les au mélange précèdent.
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.
Réservez 4 heures au congel.
Faites des tranches pour le service.
La glace se conserve 15 jours au congel.
Partager cet article
Commentaires
S
N
J
J
J
C
C
M
C
A
P
P
V
S
E
A
M
A
T
M
K
A
B
C
C
N
M
C
L
I