Depuis le temps qui m'avait fait de l'oeil ce gâteau chez Maryse et Cocotte , je l'ai enfin testé , pas déçu j'ai adoré le moelleux de ce gâteau " cake " , à refaire .

INGREDIENTS

Le jus d’un citron

le zeste de deux citrons

120 g de beurre mou

3 œufs

170 g de cassonade  100 g de cassonade

170 g de farine

2 c à c de levure chimique

PREPARATION

Préchauffez votre four à 180°.

Commencez par lavez vos citrons. Prélevez les zestes et pressez le jus d’un citron. Réservez.

Dans un saladier, battre le beurre mou avec la cassonade pendant quelques minutes.

Ajoutez ensuite les œufs, un par un. Bien battre entre chaque ajout.

Versez ensuite la farine mélangée à la levure, en deux -trois fois.

Bien mélangez à nouveau. Et finir en ajoutant à l’appareil le jus et le zeste des deux citrons.

Versez la préparation dans le moule ( moule Bavarois Demarle pour moi )

Enfournez pour environ 45 minutes

Lorsque votre gâteau est cuit, le disposer sur une grille, quelques minutes après sa sortie du four.

Je reviens avec une idée de goûter , très simple à faire et gourmand .

Recette prise sur le blog de Cécile .

INGREDIENTS

2 oeufs

100 g de beurre ramolli

100 g de sucre

100 g de farine

100 g de fromage blanc

2 cuil à soupe de Nutella

PREPARATION

Posez vos empreintes quenelles sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

Travaillez le beurre ramolli et le sucre pour obtenir un mélange bien crémeux.

Ajoutez les oeufs, puis la farine, et enfin le fromage blanc.

Divisez votre appareil en deux

Mettez 2 cuillères à soupe de Nutella dans une moitié.

Remplissez vos empreintes aux deux tiers recouvrir d'une Silpat

Puis enfournez pour 15 minutes à 200°.

Désolé en ce moment , je suis peu présente sur les blogs , les journées passent tellement vite , que je n'ai pas le temps de m'occuper de mon blog.

Je reviens cette semaine avec un bon fraisier que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon mari , un régal avec cette mousse de mascarpone .

Beaucoup inspirée chez Céline

INGREDIENTS

Pour la génoise ( fait la base d'un gâteau roulé)

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

1 cuill à café de levure

Pour la mousse de mascarpone :

320 g de mascarpone

80 g de sucre

4 oeufs

4 feuilles de gélatine

Sirop:

150 g de sucre

8 cl d'eau

Environ 450 à 500 g de fraises

Pâte à sucre rose

PREPARATION

Préparation de la génoise

Placez le fouet sur les lames

Versez les oeufs et le sucre dans le bol

Réglez sur 5 minutes ,40°, vitess 5

Versez la farine et la levure

Réglez sur 15 sec , vitess 3

Versez la préparation dans le tapis génoise bien l'étaler à la spatule

Enfourner à 210 ° 8 minutes

Préparation de la mousse :

Séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige ferme.

Mettez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10mn.

Blanchir les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Chauffez une petite quantité d'eau.

Essorez la gélatine entre vos mains et faites-la fondre dans l'eau chaude.

Ajoutez en fouettant dans le mascarpone.

Incorporez les blancs délicatement à l'aide d'une spatule.

Préparation du sirop

Faites chauffer le sucre et l'eau dans une casserole

Laver les fraises

Montage du fraisier

Placer le moyen cadre inox sur une assiette plat ou autre

Placer des fraises coupés en deux tout autour du cadre en les collant bien.

Coupés en deux la génoise puis placer une génoise au fond du cadre en coupant les bords pour bien insérer dedans

Avec l'aide d'un pinceau imbiber la génoise du sirop

Verser la moitié de la mousse de mascarpone sur la génoise

Coupez le reste des fraises en petits dés

Mettre les fraises sur la mousse

Remettre la deuxième génoise en taillant les bords ( il ne faut pas que la génoise touche les bords du cadre)

Imbiber la génoise de sirop

Versez le reste de mousse au mascarpone

Mettre au frais 1 heure

Puis décorer selon vos envies

Préparation la veille il sera meilleur

Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

A la maison, on adore le citron ,alors dés que j'ai vu sur le blog d'Assia ces gourmandises  j'ai craqué . Le mélange citron /coco est une merveille en bouche .

INGREDIENTS

100 g de beurre

100 g de sucre

2 oeufs moyens

100 g de farine

60 g de coco

4 cuill à soupe de jus de citron vert

Zeste d'un citron vert

1/2 Sachet de levure chimique

PREPARATION

Dans le bol de votre robot ou dans un saladier avec un batteur

Battre le beurre avec le sucre, ajoutez les oeufs un à un et continuez a battre 1 minute ou 2.

Ajoutez le jus de citron, le zeste et la noix de coco

Battre encore 1 minute pour bien les incorporer au mélange de beurre.

Mélanger la farine et le levure et les rajouter au mélange.

Préchauffer le four à 180° 

Verser la pâte dans des empreintes

Enfourner pour 25 à 30 minutes.

Aprés une petite pause sur mon blog , je reviens avec un gâteau que j'ai trouvé chez Céline , pas déçu un pur régal.

INGREDIENTS

125 g de chocolat

2 cuill à soupe de crème

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

75g de sucre 

2 cuill à soupe de maïzena

200g de ricotta

PREPARATION

Faites fondre le chocolat avec la crème 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Réservez.

Ajoutez la ricotta et la maïzena au chocolat fondu et mélangez bien.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez.

Préchauffez le four à 180°

Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez dans le moule et enfournez environ 20mn.

Laissez refroidir puis démoulez.

Dés que j'ai vu ce croque sucré chez la faim des bananes , je savais que j'allais le tester , pas déçu un régal et original

INGREDIENTS

8 à 10 tranches de brioche (maison ou pas!)

2 pommes

25 cl de crème fraîche liquide

3 oeufs

2 cuill. à soupe de sucre

une noix de beurre et cannelle

PREPARATION

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparez le moule tablette posé sur la plaque en alu perforée.

Pelez, détrognonnez et coupez les pommes en lamelles.

Faites ensuite fondre un peu les pommes dans une noix de beurre à la poêle environ 5 min., vous pouvez les laisser légèrement croquantes si vous voulez.

Ajoutez une cuill. à soupe de sucre et un peu de cannelle. 

Dans un cul-de-poule, battez les 3 oeufs avec la crème et 1 cuill. à soupe de sucre.

Versez un peu de crème dans le fond du moule.

Disposez 4 tranches de brioche (éventuellement retaillées pour qu'elles rentrent),

Puis les pommes, puis une bonne moitié de l'appareil de crème par-dessus.

Puis à nouveau 4 tranches de brioches.

Et le reste d'appareil.

Enfourner  pour 30 minutes à 180°

Laisser tièdir 1 petite minute ou 2 avant de démouler sur un plat en vous aidant

de la plaque.

Laissez refroidir avant de couper éventuellement en petits carrés.

A la maison , mes ados raffolent des goûters avec le croustillant des flocons d'avoine , aujourd'hui je vous propose une délicieuse idée de gourmandises.

INGREDIENTS

50 g de beurre

125 g de flocons d'avoine

40 g de farine

1 cuill à café de levure

1 oeuf

50 g de cassonade

30 g de sirop d'érable

30 g de lait

150 g de chocolat noir

PREPARATION

Dans un cul de poule , mélanger les flocons d'avoine , la farine et la levure

Dans un autre cul de poule , battre les oeufs , le sucre , le sirop d'érable et le lait.

Mélanger les 2 préparations

Ajouter le beurre fondu , mélanger

Remplir les empreintes fingers avec l'aide d'une poche à douille.

Enfourner pour environ 12 minutes à 180 °.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes

Une fois cuit , démouler les fingers

Mettre une cuillère à café de chocolat dans chaque empreinte et placer les fingers sur le chocolat en bougeant légèrement pour bien étaler le chocolat

Mettre au frais 1 heure

Démouler et déguster

                                               Recette inspirée ici

Dés que j'ai vu ce gâteau que Manue avait partagé sur Facebook , j'ai craqué , pas déçue un régal .

INGREDIENTS

2 œufs

150 g de sucre

150 g de farine

5 cl d'huile

125 g de mascarpone

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Vermicelles au chocolat (à volonté)

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°

Mélanger dans un cul de poule la farine avec la levure chimique.

Dans le bol de votre robot, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé

Puis ajouter le mascarpone, l’huile et le mélange farine-levure.

Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter les vermicelles et mélanger.

Verser la préparation dans le moule Cosy Demarle 

Enfourner  environ pour 30 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de déguster.

Dés que j'ai vu ce gâteau gourmand chez Pouicpouic , j'ai craqué ...

Juste un peu déçu de la couleur par rapport à Pouicpouic , je pense qu'elle a utilisé du chocolat au lait ou autre pour avoir une couleur comme ça , car avec du chocolat noir 70 % mon gâteau avait une couleur bien chocolaté mais on s'est régalés comme même.

INGREDIENTS

200 gr de chocolat noir à 70%

200 gr de beurre salé

200 gr sucre glace

5 oeufs

2 cuillères à soupe de poudre d'amande

PREPARATION

Faire fondre au micro onde ou au bain-marie le chocolat avec le beurre coupé en morceaux.

Mélanger les oeufs avec le sucre glace à ce que le mélange blanchisse

incorporer le mélange chocolat/beurre et ajouter la poudre d'amande. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule  

Enfourner 25 min à 180°C.

Je suis une très fan de gâteau au fromage blanc , la texture est légère c'est un régal en bouche.

Dés que j'ai vu cette recette chez Nadia , j'ai craqué , pas déçu un délice.

INGREDIENTS

850g de fromage blanc

220g de sucre 150 g de sucre

4 oeufs

6 cuillères à soupe bombées de farine

le zeste d un citron

PREPARATION

Préchauffer votre four à 180°C

Dans un cul de poule lisser le fromage blanc et le sucre

Ajouter les jaunes d'oeufs et continuer à fouetter.

Ajouter le zeste de citron , mélanger

Ajouter la farine au fur et à mesure en fouettant bien entre chaque.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente.

Verser dans un moule assez haut de 26 cm ( pour moi moule manqué cannelé Demarle)

Enfourner  pour environ 50min.

Servir très frais avec un coulis de fruits , caramel , chocolat ....