Voici une gourmandise qu'on aime manger accompagner d'un thé ou d'un café........ 

INGREDIENTS

250 g de farine

1 oeuf 

125 g de beurre mou

100 g de sucre

1 cuill à café de cannelle en poudre

Glaçage 

1 blanc d'oeuf

60 g de sucre glace 

PREPARATION

Mélanger le sucre , la farine et la cannelle ajouter le beurre mou , bien mélanger

Ajouter l'oeuf et mélanger bien avec vos doigts pour former une boule

Mettre la boule recouvert de film alimentaire au frais environ 1 heures.

Fariner votre plan de travail et étaler sur une épaisseur d'environ 5 mm

Decouper la pâte avec l'aide d'un emporte pièces de votre choix.

Déposer les sablés sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé 

Enfourner 10 minutes à 180 °.

Pour le glaçage : mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre glace et décorer vos sablés. 

MOT CLE:Biscuits, sablés, cannelle, épices

Voici de délicieux petits flans trouvaient chez Lolo , on a adoré accompagner d'une bonne salade. 

INGREDIENTS

3 oeufs

20 cl de crème liquide

2 cuill à soupe de maïzena

1 poivron rouge

1/2 bûche de chèvre

Basilic  

PREPARATION

Battre les oeufs en omelette et y ajouter la crème liquide et la maïzena en mélangeant énergiquement au fouet afin d'eviter les grumeaux

Ajouter le poivron coupé en petit lannière et le basilic

Verser dans des moules à muffins pour moi de chez Cuisine addict

Couper des dés de chèvre et les repartir dans les moules en enfonçant légèrement

Enfourner pour 20 minutes à 180°

Servir tiède ou froid. 

Mot clé: Flan salé, poivrons, basilic , chèvre, rapide

Voici des muffins bien parfumés , c'est la première fois que je testais cette association pas déçu un régal. 

INGREDIENTS

160  de farine de blé

100 g de farine à la chataigne de chez Cuisine Emois

80 g de sucre

1 sachet de levure

1 pincée de sel

2 oeufs

10 cl de lait

100 g de beurre

1 belle cuill à soupe de cannelle 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les deux farines, le sucre , la levure , le sel et la cannelle

Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le beurre fondu et le lait

Mélanger les deux préparations 

Verser dans des moules à muffins pour moi de chez Cuisine Addict 

Enfourner 25 minutes à 180°.

Attendre un peu avant de démouler  

Nous aimons beaucoup les tartes fines , voici une délicieuse version en plus rapide à faire.

INGREDIENTS

1 rouleau de pâte feuilletée

3 à 4 poires

1/2 citron

2 cuill à soupe de cassonade

1 cuill à soupe de cannelle 

PREPARATION

Étalez la pâte sur un plan de travail

Avec l'aide d'un moule à tartelettes découper des cercles cannelés dans la pâte .

Mettez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , puis réserver au frais.

Pressez le demi citron

Eplucher les poires et couper les en quatre 

Retirez le coeurs puis couper les en lamelles fines

Arrosez les de jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas 

Répartissez les lamelles de poires sur la pâte en les faisant se chevaucher légèrement et en laissant tout autour une petite marge.

Mélanger la cannelle et la cassonade et saupoudrez-en les tartelettes

Enfourner environ 30 minutes à 190°.

A la sortie du four , refroidir les tartelettes sur une grille

Servir tièdes ou froides 

Voici un clafoutis bien parfumé avec ce petit goût de réglisse .........un régal.

INGREDIENTS

3 oeufs

30 cl de lait

100 g de farine

60 g de sucre

2 poires

3 cuill à soupe de poudre de réglisse de chez Cuisine Emois

PREPARATION

Laver et éplucher les poires .

Couper les en deux et enlever les graines.

Beurrer 4 ramequins

Placer les poires au centre de chaque ramequins

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre

Puis ajouter la farine et le lait petit à petit

Ajouter la poudre de réglisse , bien mélanger

Versez cette préparation dans les ramequins

Enfourner pour environ 25 minutes à 180°.

Servir tiède ou froid.

Voici des muffins bien moelleux , je les ai servi avec une salade de roquette avec des tomates .......un régal.....

Cette recette vient du blog d'Angie.

INGREDIENTS

100 g de chorizo

150 g de farine

100 g d'emmental râpé

1 sachet de levure

3 oeufs

6 cl d'huile d'olive de chez Olive et Bio

10 cl de lait

1 cuill à soupe de graines de pavot

Sel , poivre

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine , la levure , les oeufs , l'huile et le lait.

Saler et poivrer

Incorporer le fromage râpé et le chorizo en petits dés

Ajouter les graines de pavot

Remplir les moules à briochettes ou muffins

Cuire 20 minutes à 180°.

Servir tiède avec une salade.

Voici un cake salé avec des saveurs de l'été , un régal....

INGREDIENTS

200 g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

8 cl d'huile d'olive de chez Olive et Bio

12 cl de lait

Sel, poivre

Basilic de chez Provence Tradition

3 tomates

100 g de fêta

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure.

Mettre petit à petit le lait et l'huile d'olive

Saler , poivrer et un peu de basilic

Couper la fêta en petit dés , puis l'ajouter à la préparation

Laver et couper en petit dés les tomates en enlevant les graines.

Ajouter les tomates à la préparation

Mélanger doucement et très peu.

Mettre la préparation dans un moule à cake en silicone

cuire à 190° pendant 35 à 40 minutes.

Attendre le refroidissement du cake pour le démouler.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Olive et Bio.

Leur gamme se décline en deux catégories d’huiles d’olive vierges extra, biologiques et monovariétales : Frutado et Intenso.

L'huile Frutado est destinée à un usage quotidien. Elle agrémentera vos crudités comme vos plats chauds.

L'huile Intenso est plus corsée ; Il s’agit d’une catégorie supérieure d’huile d'olive que vous pourrez utiliser pour votre usage personnel en assaisonnement, mais que vous pourrez également offrir à vos proches, comme un grand cru. Un coffret cadeau est ainsi proposé pour accompagner ce produit en bouteille de 500 ml.

Chacune de ces deux huiles d'olive biologiques est présentée dans des contenants différents, selon l’utilité à laquelle vous la destinerez, en tant que particulier ou professionnel de la Gastronomie(Restaurants, Épiceries fines, Magasins de produits biologiques et diététiques...).

Les emballages sont en verre de couleur noire opaque pour les bouteilles de 250 ml et 500 ml, et en bidons demétal pour les plus grandes quantités (2,5 l), afin de préserver toutes les propriétés gustatives de l’huile ; ainsi protégée de la lumière, elle ne peut s’oxyder.

Nos bouteilles sont toutes équipées d'un bec doseur afin d’éviter tout écoulement lorsque l’huile sera versée.

Le choix de teintes noires et argentées a été dicté par notre souhait de valoriser cette huile haut de gamme dans un emballage alliant élégance et sobriété.

Voici ce que j'ai reçu de leur part :

Merci à Michael pour ce superbe colis d'huile d'olive de très grande qualité.

Aujourd'hui je vous présente une idée d'apèro trouvé chez Jeanne , qui a fait un succès auprès de mes invités.

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

Des bâtonnets de surimi

Du boursin

Piment Espelette

1 jaune d'oeufs

PREPARATION

Dérouler la pâte , tartiner de fromage et saupoudrer de piment.

Poser sur le bord des bâtonnets de poissons , puis rouler.

Couper la pâte et bien fermer autour des bâtonnets

Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Dorer les rouleaux de jaune d'oeufs battu puis couper des tronçons et disposer les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé .

Cuire 20 minutes à 180°.

Voici des galettes de légumes que j'ai trouvé chez Boubou , ça nous a fait un repas du soir accompagné d'une salade verte et tomates cerises....... un régal.

INGREDIENTS

3 courgettes

1 oignon

2 oeufs

120 g de farine

Sel, poivre

2 pincées de cumin

Huile d'olive

PREPARATION

Peler l'oignon et 2 courgettes sur les trois.

Laver la troisième et l'essuyer.

Émincer l'oignon

Râper les courgettes (utiliser la râpe à gros trous)

Dans un saladier, battre les oeufs ajouter les courgettes et l'oignon , le sel, poivre et les deux pincées de cumin

Incorporer la farine progressivement en mélangeant bien

Dans une grande poêle chauffé avec un peu d'huile d'olive

Déposer des galettes en vous aidant d'un emporte pièce

Laisser cuire 2 minutes de chaque côté ( il faut que les galettes soient dorées)

Finir la cuisson au four 15 minutes à 180° .

Servir chaud

Dés que j'ai vu cette tourte chez  Sherazade  j'ai craqué ....pas déçu original et très bon.

INGREDIENTS

5 gros oeufs

450 g de boeuf haché

2 cuill à soupe de gingembre râpé

2 cuill à soupe d'ail écrasé

2 petits oignons finement haché

1/2 cuill de café de curcuma

50 g de coriandre

175 g de pommes de terre râpées

1 cuill à café de piment d'espelette

PREPARATION

Battre les deux oeufs jusqu'à qu'ils soient mousseux .

Mettre les oeufs dans un moule à cake préalablement graissé .

Malaxer l'ensemble la viande , le gingembre, l'ail, 1 oignon , 1 oeuf battus , le curcuma , la coriandre , les pommes de terre râpées , le piment et le sel.

Mettre cette préparation dans le moule à cake et aplatissez la surface

Faites cuire 45 minutes à 180 °.

Battre les reste des oeufs et ajouter le reste d'oignon.

Sortez le moule du four et répartissez le mélange sur la viande

Remettre au four et faites cuire jusqu'à ce que l'oeuf prennent.

Servir chaud avec une salade et du citron.