Voici une idée d'apéro qui a fait un succès auprés de mes convives. 

INGREDIENTS

10  cl de lait

2 oeufs

140 g de beurre

20 g de beurre

2 cuill à café de levure

Sel, poivre

Ciboulette, basilic, persil et aneth

1 pot de rillette de maigre au citron confit de chez Mon poisson

Pour la déco : citron et ciboulette 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les oeufs , la farine , la levure et le lait

Puis ajouter le beurre fondu saler et poivrer

Ajouter toutes les herbes , bien mélanger

Remplir des moules en silicone .

Enfourner pour 12 à 15 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de démouler

Une fois refroidi , remplir au centre un peu de rillette de maigre au citron confit

Pour la déco , parsemer de ciboulette fraîche et un morceau de citron. 

Dés que j'ai vu ces clafoutis chez Meli cuisto le soir même ils étaient dans notre assiette , pas déçu un délice. 

INGREDIENTS

3 pommes  2 grosses pommes

1 citron non traité

120 g de farine

70 g de sucre

50 g de beurre

4 oeufs

20 cl de lait

Sucre glace 

PREPARATION

Mélanger la farine , le sucre et les oeufs

Ajouter le beurre fondu , le lait et le zeste d'un citron, mélanger

Eplucher les pommes avec l'aide d'un pèle pommes de chez Tavulesprix

Puis couper les pommes en quartier

Déposer les dans une assiette et arroser les de jus de citron

Répartissez la moitié de la préparation de la pâte dans des moules à tartelettes beurré 

Ajouter les quartiers de pommes 

Puis verser le reste de pâte

Enfourner pour 20 minutes à 180°.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace 

Voici de délicieux petits cakes trouvés chez Natt. 

INGREDIENTS

125 g de beurre fondu

250 ml de sucre  150 ml de sucre

375 ml de farine

125 ml de lait fermenté (elben)

Un zeste de citron

2 cuill à soupe de jus de citron

1 cuill à café de levure chimique

2 oeufs 

PREPARATION

Mélanger les ingrédients secs

Ajouter les oeufs , le jus et le zeste de citron 

Puis le lait fermenté

Incorporer le beurre fondu , mélanger

Verser dans des moules de votre choix (pour moi financiers)

Enfournez pour 30 minutes à 180°. 

Ces petits cakes ont fait un succès auprès de mes ados pour leur petit déjeuner.

Ces délices viennent du blog de Natt.

INGREDIENTS

125 g de sucre 100g de sucre

60 g de beurre mou

1 cuill à café de levure chimique

Le zeste d'un citron

2 oeufs

100 ml de lait

250 g de farine

Sucre perlé

PREPARATION

Battre le sucre , le beurre et la levure jusqu'à obtention d'une crème.

Ajouter le zeste râpé

Mettre les oeufs et le lait

Ajouter progressivement la farine

Laisser reposer 30 minutes

Répartir la pâte dans des moules à mini cakes ou briochettes

Parsemez de sucre perlé

Cuire 20 minutes à 190°.

Voici un dessert que mon mari raffole , j'étais fière de moi car je l'avais bien réussi .

INGREDIENTS

1 pâte sablée maison pour moi

5 oeufs

3 citrons

120 g de sucre

100 g de beurre

3 blancs d'oeuf

1 pincée de sel

150 g de sucre

PREPARATION

Preparer la pâte sablée s'il est maison.

Étaler la pâte dans un cercle à patisserie de 24 cm de chez Tout pour les chefs

Enfourner 12 minutes à 180°.

Dans une casserole, porter un ébullition le jus des citrons et les zestes d'un citron

Puis hors du feu , ajouter le sucre, le beurre , 3 oeufs entier et 2 jaunes d'oeufs

Laisser épaissir à feu doux et verser sur le fond de tarte.

Laisser refroidir

Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel

En incorporant doucement le sucre

Fouettez jusqu'à obtenir une meringue ferme et lègère

A l'aide d'une poche à douille disposer la meringue sur la tarte

Faites griller au grill 2 minutes ou avec l'aide d'un chalumeau.

Servi sur le plat à gâteaux avec sa pelle à tarte de chez 100% tendance.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Tout pour les chefs .

"Tout Pour les Chefs" vous propose une large gamme de produits pour votre espace cuisine.

Boulangers, pâtissiers, cuisiniers, professionnels ou amateurs, tous les ustensiles et matériels qui vous servent au quotidien.

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Voici ce que j'ai reçu de leur part:

1 cercle à pâtisserie de 24 cm

5 cercles de pâtisserie de 12 cm

Merci à Emilie pour ce superbe colis.

Voici une idée de goûter bien gourmande.

Cette recette vient du blog de  Cooking lili  j'ai juste mis de l'amande à la place de la noisette.

INGREDIENTS

1 oeuf

80 g de farine

1 cuill à café de levure

50 g de sucre

40 g de poudre de noisettes 40 g d'amandes en poudre

30 g de beurre

1 citron

PREPARATION

Laver et prélever le zeste et le jus du citron

Puis verser le dans une casserole

Ajouter le beurre et laisser fondre à feu doux.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure

Fouettez l'oeuf avec le sucre puis verser en filet le mélange citron , beurre

Incorporer le mélange farine levure et la poudre d'amandes

Bien mélanger

Verser la préparation dans des moules en silicone

Cuire au four 15 minutes à 180 °.

Voici des muffins délicieusement bien parfumés , un régal.

INGREDIENTS

23 cl de lait

6 cl de l'huile de tournesol

2 oeufs

150 g de farine blanche

150 g de farine de noisettes de chez Cuisine Emois

100 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

1 zeste de citron

2 cuill à café de purée d'amandes de chez Perl'Amande

PREPARATION

Mélanger les farines, le sucre , l'huile et la levure.

Ajouter le lait , les oeufs , bien mélanger.

Ajouter la purée d'amande et le zeste de citron.

Bien mélanger

Remplir les moules de muffins en silicone au 3 quarts

Cuire 20 minutes à 180 °.

Voici un bavarois que j'avais emmené chez des amis qui nous avait inviter à dîner , le mélange framboise citron est un délice.

Par contre , je n'ai pas pu prendre la photo de la part n'étant pas chez moi.

INGREDIENTS

Pour le fond

250 g de palet Breton

100 g de beurre

Pour la  mousse au citron

30  cl de crème liquide entière

50 g de sucre

2 jus de citron

1 zeste

3 feuilles de gélatine

Pour la mousse de framboise

30 cl de crème liquide entière

50 g de sucre

300 g de framboises

3 feuilles de gélatine

Pour le miroir

200 g de framboises

1 jus de citron

3 cuill à soupe de sucre

2 feuilles de gélatine

PREPARATION

Mixer les palets Breton et mélanger avec le beurre fondu pour obtenir une pâte sableuse.

Tapisser le fond de biscuits dans un moule à charnière ou un cadre de pâtisserie.

Mettre au frais.

Pour la mousse au citron: faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Battre la crème liquide en chantilly avec le sucre .

Puis ajouter un zeste de citron. réserver.

Faites chauffer le jus de citron , hors du feu faites fondre la gélatine trempée et essorée ,bien mélanger.

Attendre un peu le refroidissement.

Puis incorporer délicatement le jus de citron à la crème chantilly.

Remplir de cette mousse sur le fond des biscuits , mettre au frais au moins 3 heures.

Pour la mousse de framboise: Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Mixer les framboises en coulis.

Battre la crème liquide en chantilly avec le sucre. réserver

Faites chauffer le coulis de framboise , puis hors du feu faites fondre la gélatine trempée et essorée, bien mélanger.

Attendre un peu le refroidissement.

Puis ajouter délicatement le coulis de framboise à la chantilly.

Mettre cette mousse sur la mousse citron. mettre au frais au moins 3 heures.

Pour le miroir: Mixer les framboises avec le sucre et le citron .

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Faites chauffer le coulis de framboise , hors du feu faites fondre la gélatine , bien mélanger.

Attendre un peu le refroidissement .

Puis mettre le miroir sur la mousse de framboise , bien lisser.

Mettre au frais 2 heures.

Puis décorer votre bavarois avec des fruits frais .

Voici un plat qu'on a beaucoup aimé , la viande vient du site  Carré de boeuf  , nous n'avons jamais mangé une viande aussi tendre , la viande fondait dans la bouche , un régal.

INGREDIENTS

2 escalopes de veau de chez  Carré de boeuf

1 jus de citron

3 cuill à soupe de concentré de tomate

1 verre de vin blanc

Pour accompagner:

Du riz

pavot

PREPARATION

Faites cuire les escalopes 3 minutes à feu vif, puis réserver les.

Pressez le citron

Dans la poêle, versez le vin blanc , incorporer le concentré de tomates et le jus de citron.

Faites chauffer 2 minutes .

Versez cette sauce sur les escalopes.

Pour accompagner j'ai servi un riz Basmati en mélangeant des graines de pavot.

Voici une gourmandise qui a fait un succès chez moi.

INGREDIENTS

90 g de beurre mou

60 g de farine

100 g de sucre

80 g de poudre d'amandes

4 blancs d'oeufs

1 pot compote de pomme et citron de chez Epices et Saveurs

PREPARATION

Dans un saladier, battre un peu les blancs à la fourchette.

Ajouter la farine, le sucre , la poudre d'amandes en fouettant énergiquement.

Ajouter le beurre fondu , mélanger.

Versez la pâte dans des moules à financiers

Mettre 2 bonnes cuillères à café de compote de pomme et citron sur chaque financiers

Cuire 20 minutes th6.

Laissez refroidir avant de déguster.