Il y a quelques temps j'ai reçu un beau colis de la part de Camille du Bureau de presse Agroalimentaire , pour tester les produits LOU .

Avec ces produits , un grand concours est organisé " 15 minutes chrono " ( hors cuisson ) , comme j'aime me mettre au défi , c'était l'occassion de tester les produits et de participer avec plaisir à ce concours .

Voici ma participation :

INGREDIENTS

Pour 8 cheeseceakes ( dans des moules muffins)

80 g de Tuc

50 g de beurre

1 sachet de champignons p'tits morceaux de chez LOU

80 g de boursin

100 g de Philadelphia nature

1 oeuf

1 jus de citron

Poivre/ sel

Persil

Pour la déco:

1 Sachet de Champignons ail et persil de chez LOU

Feuille de basilic

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un cul de poule, écrasez les Tucs avec vos doigts.

Faire fondre le beurre.

Bien mélanger les Tucs et le beurre 

Répartir cette préparation dans des moules à muffins en tassant bien avec le dos d'une petite cuillère.

Réserver au frais.

Faites cuire les champignons p'tits morceaux au micro ondes 2 minutes.

Dans un cul de poule, mélanger le boursin , la philadelphia , l'oeuf et le jus de citron.

Puis ajouter les champignons , le persil ,le poivre et le sel , bien mélanger.

Répartir cette préparation dans les moules à muffins.

Enfournez environ 15 minutes à 180°.

Laissez refroidir et réserver au frais au moins 2 heures avant de servir.

Au moment de servir,faites chauffer les champignons ail et persil au micro ondes 2 minutes .

Puis dresser les champignons sur les cheesecakes avec une feuille de basilic et servir aussitôt.

Parsemez de l'aneth .

Voici le colis que j'ai reçu :

Aujourd'hui je vous propose des pancakes salées , une délicieuse version et parfait pour un repas du soir.

INGREDIENTS

280 g de farine

1 cuill à café de levure chimique

3 oeufs battus

50 cl de lait

60 g de beurre mou

1 pincée de sel

500 g de champignons de Paris

Ail/ persil

Huile d'olive

PREPARATION

Laver et couper les champignons en lamelles.

Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive environ 10 minutes

Ajouter un peu d'ail et du persil.

Mélanger la farine avec la levure

Ajoutez les oeufs battus , le lait et le beurre fondu , bien mélanger.

Puis ajouter les champignons,  mélanger.

Mettre au frais , laisser au moins 45 minutes.

Faites cuire les pancakes dans une poêle .

Déguster chaud avec une sauce fromage blanc Ciboulette

A la maison , on adore les farcis surtout les champignons , aujourd'hui je vous présente une délicieuse version .......

INGREDIENTS

Pour 10 champignons:

10 champignons de Paris

2 carottes

100 g de lamelles de jambon

4 belles cuill à soupe de fromage Madame LoÏK

Sel, poivre

persil

Copeaux de parmesan

PREPARATION

Épluchez et râpez les carottes

Dans un cul de poule , mélanger les carottes, le fromage , le jambon

Saler , poivrer et un peu de persil.

Laver les champignons

Couper les pieds

Remplir le coeur des champignons de la préparation de carotte

Enfourner environ pour 25 minutes à 200 °.

Faire des copeaux de parmesan , servir sur les champignons.

Déguster chaud

Aujourd'hui je vous propose un crumble salé , il y avait longtemps que je n'en avais pas fait un régal....... 

INGREDIENTS

Pour 4 personnes:

250 g de champignons de Paris

200 g de tomates cerises

1 échalote

Sel, poivre

Persil

75 g de farine 

60 g de beurre

40 g de chapelure

1 cuill à café de Paprika 

PREPARATION

Laver et couper en lamelles les champignons

Émincer l'échalote

Faire mijoter l'échalote et les champignons dans une poêle avec un peu de l'huile d'olive environ 8 minutes

Ajouter les tomates cerises lavées et couper en deux 

Saler , poivrer et un peu de persil et laisser mijoter 2 minutes

Beurrer les ramequins

Remplir les ramequins de légumes

Dans un saladier, mélanger avec vos doigts la farine , le beurre mou , la chapelure et le paprika pour obtenir une pâte sableuse

Parsemez de cette pâte sableuse sur les ramequins

Enfournez 20 minutes à 200°.

Servir chaud 

Aujourd'hui je vous propose un cake salé qui est parfait pour un repas du soir ou pour un apéritif.

INGREDIENTS

250 g de champignons de Paris

5 cl d'huile d'olive

1 échalote

200 g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

8 cl de vin blanc

100 g d'emmental râpé

Persil

Sel, poivre

50 g de noix 

PREPARATION

Nettoyer et émincer les champignons 

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle puis y faire revenir l'échalote hachée pendant 2 minutes

Ajouter les champignons saler et poivrer puis laisser cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils n'expriment plus d'eau.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure 

Faire un puits au centre et y casser les oeufs 

Ajouter l'huile d'olive et le vin blanc, mélanger

Ajouter l'emmental et le persil

Ajouter les champignons et les noix concassées

Remuer délicatement 

Verser la pâte dans un moule à cake

Enfourner pour 40 minutes à 180°.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler

Déguster chaud ou froid 

Cette délicieuse recette a été faite dans une poêle que j'ai eu la chance de recevoir , dont la paroi intérieure en contact avec les aliments est composé de granit....... 

INGREDIENTS

6 paupiettes de porc

2 échalotes

10 cl de vin blanc

2 carottes

1 boite de champignons

10 cl de crème liquide

Sel, poivre

Persil

PREPARATION

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle Granistyl France  et badigeonner toute la poêle avec l'aide d'un pinceau

Faites dorer les paupiettes sur tous les côtés .

Saler et poivrer.

Pendant ce temps, éplucher et émincer les échalotes

Une fois que les paupiettes sont bien dorées , réserver dans une assiettes

Mettre les échalotes émincées sans rajout de graisse faites les un peu caramélisés

Verser le vin blanc et laisser réduire un peu 

Remettre les paupiettes dans la poêle

Mettre le couvercle et laisser mijoter sur feu très doux environ 35 minutes.

Éplucher et râper les carottes

Mettre les carottes et les champignons et remettre à mijoter sur feu très doux 15 minutes.

Puis verser la crème et persil mélanger 

Servir  

Je vous présente la première poêle mondiale en granite véritable Granistyl France.

Cette poêle est composée d’une enveloppe d’aluminium de 4 mm et d’une épaisseur de granit taillée dans la masse de 9 mm, elle résiste parfaitement aux rayures et au temps

Avec cette poêle on cuisine sainement pas besoin d’ajouter de la matière grasse grâce au revêtement naturel et anti adhésif, vos aliments gardent toutes leurs qualités gustatives et nutritionnelles.

L’épaisseur du matériau diminue la consommation d’énergie, grâce à une diffusion optimale de la chaleur pour une cuisson homogène et rapide, et un maintien au chaud qui est super fini de manger de la viande toute refroidit.

L’entretien est très facile à l'eau claire et à la paille de fer livré avec la poêle utilisable sur tous les feux dont induction, au four (sans le couvercle ni la poignée) et que le revêtement en granit est garanti à vie

Cette poêle est livré par UPS très rapide , très bien emballée chaque élément à sa place avec une poignée amovible pratique pour le rangement , couvercle de couleur et une manique en silicone amovible pour la contre poignée et une paille de fer.

Mon avis sur cette poêle : un superbe produit , les aliments ne collent pas , la viande est moelleuse, très peu de matière grasse et surtout le maintien au chaud est génial.

je suis devenue accro de cette poêle

Vous pouvez trouver cette poêle sur Téléshopping

 http://www.teleshopping.fr/granit-chef-24-cm.html

Je remercie Gilles pour sa gentillesse et cette belle découverte.

Chez nous le risotto est un plat qu'on adore , quand je demande à mes grands qu'est ce que vous voulez manger ce soir la réponse n'est pas des pâtes mais bien sûr le risotto. 

INGREDIENTS

250 g de riz à risotto 

4 cuill à soupe d'huile d'olive

25 cl de vin blanc

1 litre de bouillon chaud

1 échalote

Environ 250 g de champignons de Paris

5 cuill à soupe de crème liquide

30 g de parmesan

persil

4 tranches de Jambon de Serrano 

PREPARATION

Éplucher et couper en petit l'échalotte

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle

Faites revenir l'echalote

Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qui soit translucide

Ajouter le vin blanc louche par louche bien attendre entre la vaporisation du vin blanc

Puis faites de même avec le bouillon

Laver et couper les champignons

Faites les revenir dans une autre poêle

Quand le bouillon est totalement évaporé , ajouter les champignons , le persil, le parmesan et la crème , mélanger

Servir aussitôt le risotto avec une tranche de jambon de Serrano. 

mot clé: risotto, champignons, jambon, entrée

Pour la première recette de l'année , voici une entrée rapide et délicieuse....... 

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

1 pot de sauce tomate séchée

250 g de champignons

Ail

Persil 

Sel/ poivre

Salade

Copeaux de parmesan 

PREPARATION

Laver et couper les champignons 

Faites les revenir dans l'huile d'olive environ 8 minutes

Ajouter l'ail et le persil 

Dérouler la pâte et faites 4 cercles avec l'aide d'un bol

Tartiner les cercles de sauce tomate en laissant tout autour un bord

Mettre une belle quantité de champignons égouttés sur la sauce tomate

Badigeonner le bord de la pâte d'un peu de lait ou jaune d'oeuf

Mettre au four environ 15 minutes à 190°.

Servir chaud avec de la salade assaisonnée et des copeaux de parmesan. 

MOT CLE:Tarte fine, tomate sechée, champignons, rapide, pâte feuilletée, entrée

Voici une idée d'entrée qui serait parfait pour fêter cette fin d'année. 

INGREDIENTS

Pour 6 feuilletés:

1 pâte feuilletée

1 échalote

Environ 400 g de saint Jacques avec corail

2 queues de langouste

200 g de champignons en boîte

15  cl de crème liquide

Sel , poivre

Persil

Chapelure

Gruyère râpé 

PREPARATION

Faites cuire dans un court bouillon les queues de langouste environ 15 minutes.

Éplucher et émincer l'échalote

Faites revenir l'échalote dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les saint Jacques , faites les revenir 2 à 3 minutes

Ajouter les queues de langouste couper en petit morceaux

Ajouter les champignons égouttés

Puis ajouter la crème , saler , poivrer et un peu de persil

Réserver

Avec l'aide d'un bol , faites des cercles de la taille d'un moule de coquille en alu

Placer les cercles sur les moules de coquille

Piquer un peu la pâte avec une fourchette

Remplir les moules de la préparation

Parsemer de chapelure et de gruyère râpé

Enfourner environ pour 20 minutes

Servir chaud 

MOT CLE:entrée, saint jacques, queue de langouste, champignons, feuilleté

Voici une version de champignons farcis qui a fait un succès chez moi.

INGREDIENTS

10 gros champignons

4 tranches de saumon fumé

10 tranches de fromage de chèvre

180 g de philadelphia fines herbes

Aneth

PREPARATION

Enlever les pieds des champignons

Laver et essuyer les champignons

Dans un bol, mélanger la philadelphia , aneth et le saumon coupé en dés

Remplir de cette préparation les champignons

Mettre une tranche de fromage de chèvre sur chaque champignons

Enfourner environ 20 minutes à 180 °.

Servir chaud avec une salade.