31 décembre 2012

Bûche aux fruits rouges et chocolat blanc

Pour ce dernier jour de l'année , je vous présente ma bûche qui sera sur la table de fête ce soir......        INGREDIENTS Biscuits: 3 oeufs 100 g de sucre 75 g de beurre  100 g de poudre d'amandes L'insert: 160 g de crème liquide 80 g de chocolat blanc pâtissier Mousse : 350 g de fruits rouges surgelés 5 feuilles de gélatine  380 g de crème liquide 75 de sucre glace Miroir: 320 g de fruits rouges surgelés 2.5 feuilles de gélatine 2 cuill à soupe de sucre 2 cuill à soupe de jus de... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

Feuilleté de saint jacques , queues de langouste et champignons

Voici une idée d'entrée qui serait parfait pour fêter cette fin d'année.        INGREDIENTS Pour 6 feuilletés: 1 pâte feuilletée 1 échalote Environ 400 g de saint Jacques avec corail 2 queues de langouste 200 g de champignons en boîte 15  cl de crème liquide Sel , poivre Persil Chapelure Gruyère râpé                                   PREPARATION Faites cuire dans un court bouillon les queues de langouste... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

Macarons au chocolat

Voici mon deuxième test de macarons.. bon je vous l'avoue je ne suis pas encore satisfaite à 100 % j'ai eu quelques coques qui ont craquelé ou la forme pas belle du tout allez le 3 test sera peut être la bonne........        INGREDIENTS 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 5 cl d'eau 200 g de sucre 2 fois 75g de blanc d'oeufs Colorant alimentaire Ganache 120 g de chocolat 80 g de beurre 30 g de crème épaisse                     ... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

Gaufre de pomme de terre , st Morêt et saumon

Le père Noël m'a apporté le Tarti' Gaufres de chez Lagrange , il fallait que je le teste rapidement , cet appareil est génial ça fait une belle présentation pour faire des bouchées pour un apèro ou une belle entrée ...... Voici le résultat......       INGREDIENTS 500 g de pomme de terre  100 g de farine 2 cuill à soupe d'huile de tournesol 100 g de gruyère râpé 1/4 l de lait 2 oeufs Sel Muscade  1 sachet de levure chimique 1 barquette de st Morêt Un peu de saumon 2 cuill à soupe de crème liquide ... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Sablés à la cannelle

Voici une gourmandise qu'on aime manger accompagner d'un thé ou d'un café........        INGREDIENTS 250 g de farine 1 oeuf  125 g de beurre mou 100 g de sucre 1 cuill à café de cannelle en poudre Glaçage  1 blanc d'oeuf 60 g de sucre glace                                   PREPARATION Mélanger le sucre , la farine et la cannelle ajouter le beurre mou , bien mélanger Ajouter l'oeuf et mélanger... [Lire la suite]
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26 décembre 2012

Chocolat coeur caramel au beurre salé + Partenaire

Encore une gourmandise qui fait un délice en bouche........       INGREDIENTS 2 tablettes de chocolat noir 1 pot de caramel au beurre salé de chez Jours Heureux                                   PREPARATION Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes Avec l'aide d'un pinceau badigeonner les moules spécial chocolat Mettre au frais 20 minutes  Remettre une couche de chocolat , puis mettre au frais 20... [Lire la suite]
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25 décembre 2012

JOYEUX NOEL

                                 JE VOUS SOUHAITE A TOUS UN JOYEUX NOEL                                         QUE LE PERE NOEL VOUS GATE BIEN                           QUE VOS REPAS DE FAMILLE SOIT UNE MERVEILLE                    ... [Lire la suite]
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24 décembre 2012

Truffes au chocolat blanc

Voici une gourmandise pour grignoter ce soir après un bon repas......         INGREDIENTS 200 g de chocolat blanc de bonne qualité 7.5 cl de crème liquide Poudre de cacao de chez Keimling                                  PREPARATION Dans une casserole , faite fondre le chocolat blanc avec la crème liquide. Une fois le chocolat bien fondu, mettre dans un bol et au frais au moins 2 à 3 heures Mettre du cacao dans une... [Lire la suite]
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23 décembre 2012

Panna cotta au saumon

Aujourd'hui je vous présente une délicieuse entrée trouvait sur le blog d'Aurélie , elle serait parfaite sur vos tables de fêtes.        INGREDIENTS 300 ml de crème  150 ml de crème liquide 6 Carré Frais 3 feuilles de gélatine 1 plaque de saumon fumé d’Ecosse 320 g Poivre Aneth                           PREPARATION Chemiser les empreintes en silicone de saumon fumé en déposant les plus belles tranches de saumon au fond des... [Lire la suite]
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22 décembre 2012

Cuillère Mendiant

Aujourd'hui une délicieuse gourmandise qui serait parfaite pour vos cadeaux gourmands..........        INGREDIENTS 1 tablette de chocolat blanc pâtissier Quelques pistaches non salées Quelques noisettes Quelques fruits confits de chez Les Fleurons d' Apt  Quelques lamelles de gingembre confit de chez Les Fleurons d' Apt                                  PREPARATION Faites fondre le chocolat au bain marie ou... [Lire la suite]
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