Chez moi, on adore les ravioles avec ce mélange de saumon fumé c'est un régal.

INGREDIENTS

Pour 4 cocottes:

8 plaques de ravioles au basilic

6 tranches de saumon fumé

20 cl de crème liquide

20 cl de lait

Aneth

Poivre

PREPARATION

Beurrer les cocottes

Mettre une plaque au fond de chaque cocotte en détaillant les ravioles.

Couper le saumon en dés

Mettre quelques dés sur les ravioles

Remettre une plaque de ravioles sur le saumon fumé

Puis le reste de saumon fumé

Dans un bol, mélanger le lait et la crème

Ajouter le poivre et l'aneth

Mettre cette préparation dans chaque cocotte.

Cuire au four 20 à 25 minutes à 180 °.

Servir chaud

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Voici une tarte salée qu'on a beaucoup aimé , le mélange est un régal.

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

3 à 4 poireaux

100 g de petites crevettes

4 tranches de saumon fumé

15 cl de crème liquide

Poivre

60 g de parmesan

60 g de farine

40 g de beurre mou

PREPARATION

Beurrer 4 moules à tartelettes.

Dérouler la pâte et faire 4 cercles un peu plus grand que vos moules.

Laver et couper les poireaux et les faire revenir environ 10 minutes.

Poivrez

Ajouter les crevettes et la crème liquide.

Laisser cuire 5 minutes.

Couper le saumon en petit dés et le mettre au fond de chaque moule à tartelette.

Puis recouvrir le saumon de poireaux , crevettes.

Dans un bol, faire une pâte sablée avec vos doigts avec le parmesan fraîchement râpé , la farine et le beurre mou.

Puis recouvrir de ce crumble sur chaque tartelettes.

Mettre au four environ 25 à 30 minutes à 180 °.

Servir chaud

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Aujourd'hui je vous présente une tatin que chez moi on apprécie beaucoup l'association.

INGREDIENTS

5 poireaux

1 pâte brisée

4 à 5 tranches de saumon fumé

50 g de fromage râpé

Poivre

10 cl de crème liquide

PREPARATION

Lavez et couper les poireaux en rondelles.

Faites les revenir environ 8 à 10 minutes dans un poêle avec de l'huile d'olive .

Ajouter la crème et le fromage , bien mélanger.Poivrer

Beurrer des moules à tartelettes

 Disposer les poireaux dans chaque fond de moules de tartelettes.

Couper le saumon en petit morceaux.

Mettre le saumon sur les poireaux.

Faire des cercles un peu plus grand que vos moules dans la pâte brisée.

Puis disposer chaque cercles sur le saumon en glissant bien la pâte sur les côtés.

Faire un petit trou au centre de chaque pâte pour que la vapeur sorte.

Cuire à 180° environ  30 minutes.

Servir chaud

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Voici une entrée originale et bien fraîche .

INGREDIENTS

Pour 4 verrines:

5 tranches de saumon fumé

3 oeufs

250 g de mascarpone

Ciboulette

1 jus de citron

4 blinis

Poivre

PREPARATION

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les jaunes d'oeufs pour les blanchir .

Incorporer la mascarpone , puis ajouter la ciboulette et le jus de citron.

Poivrez .

Battre les oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Faites griller légèrement les blinis au grille pain.

Couper les tranches de saumon en petit.

Mettre un blinis dans chaque verres.

Mettre au saumon fumé ( en garder un peu pour la déco)

Mettre la préparation de mascarpone.

Mettre au frais au moins 5 heures.

Au moment de servir , mettre le reste de saumon avec de la ciboulette.

Source: inspirée dans vie pratique gourmand

Voici un cheesecake salé qu'on a beaucoup apprécié .

Cette recette vient du blog de Créa' délices qui l'avait vu chez Julie .

Pour moi, j'ai fais les cheesecakes en version entrée mais vous pouvez les faire aussi en version minis pour un apèro.

INGREDIENTS

60 g de Tuc

50 g de beurre

125 g de saumon fumé

70 g de Boursin 70 g de philadelphia ail et herbes

80 g de ricotta

1 oeuf

1 jus de citron

Poivre

Piment doux

Aneth

PREPARATION

Préchauffer le four th6.

Dans un saladier, émietter les Tucs.

Faire fondre le beurre.

Mélanger les Tucs et les beurre et répartir cette préparation dans des cercles  en tassant bien.

Réserver au frais.

Dans un bol mixeur, mettre 100 g de saumon fumé , le boursin , la philadelphia , l'oeuf et le jus de citron.

Puis l'aneth, une pointe de piment doux et le poivre , bien mélanger.

Répartir cette préparation dans les cercles.

Enfournez environ 15 minutes th6.

Laissez refroidir et réserver au frais au moins 4 heures avant de servir.

Au moment de servir, dresser le reste de saumon sur le dessus de chaque cheesecake .

Parsemez de l'aneth .

Voici une entrée bien fraîche , qui est la bienvenue avec les chaleurs qui fait dans le sud.

INGREDIENTS

8 oeufs

2 cuill à soupe de maïzena

2 cuill à soupe de crème liquide

Poivre

20 g Parmesan

1 pot de philadelphia fines herbes

4 tranches de saumon fumé

PREPARATION

Recouvrir un plat rectangulaire de papier sulfurisé.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la maïzena puis avec la crème , poivrez ( pas mis de sel le saumon est déjà salé)

Ajoutez le parmesan et mélanger.

Versez cette préparation dans le plat rectangulaire.

Enfournez 10 minutes th6 ( l'omelette doit être juste cuite)

Retirer le plat du four .

Puis laissez un peu refroidir.

Tartinez l'omelette de philadelphia et placer les tranches de saumon.

Puis roulez l'omelette.

Enfourner environ 8 à 10 minutes th6.

Servir tiède ou froid ( pour nous c'était froid accompagné d'une salade).

voici des petits coeurs salés à croquer.

INGREDIENTS

3 oeufs

10 cl de lait

150 g de farine

20 g de beurre

1 sachet de levure

4 tranches fines de saumon fumé

Aneth

PREPARATION

Mélangez les oeufs avec le lait .

Ajoutez le beurre fondu , mélanger.

Puis ajouter la farine et la levure.

Puis le saumon et l'aneth.

Remplir les moules en forme de coeurs.

Cuire 15 minutes th6.

Voici un repas rapide à faire pour un soir accompagné d'une salade.

INGREDIENTS

5 feuilles de brick

4 tranches de saumon fumé

1 boite de petites crevettes

20 cl de lait concentré non sucré de chez Régilait

2 oeufs

Poivre

Aneth

PREPARATION

Mettre les feuilles de brick dans un moule à tarte.

Egoutter les crevettes.

Coupez en dés le saumon.

Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec les oeufs .

Ajoutez poivre et aneth

Puis crevettes et saumon , mélanger.

Versez cette préparation sur les feuilles de brick.

Faire cuire environ 20 à 25 minutes th6.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire CARRé DE BOEUF , je vous conseille d'aller sur leur site , il y a un grand choix de viandes , elles sont emballés sous vide se garde 10 jours au frigo dans son emballage ou se congèle pour plus tard.

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Livraison gratuite dés 50 euros.

Livrée à domicile ou au bureau dans un colis réfrigèrè.

Voici ce que j'ai reçu:

1 filet mignon

2 magrets de canard

1 rôti rumsteack

2 escalopes de veau

Hâte de faire de bonnes recettes avec ces viandes.

Je voudrais remercier Savine pour ce superbe partenariat.

Voici une idée pour un repas du soir avec une bonne salade.

J'ai trouvé cette recette sur le blog Créa' Délices que je viens de découvrir avec de bonnes recettes , je vous conseille d'aller y faire un tour , vous allez sûrement trouver votre bonheur.

INGREDIENTS

150 g de saumon fumé

20 cl de lait

120 g de ricotta

3 oeufs

100 g de farine

3 cuill à soupe d'aneth

Poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 200 °

Couper le saumon fumé en petit morceaux

Dans un saladier, mélanger les oeufs , la ricotta , le lait à l'aide d'un fouet.

Ajouter la farine , l'aneth, le saumon ,mélanger délicatement

Poivrez.

Mettre la pâte dans des moules à muffins

Enfournez 15 minutes

Servir chaud avec une salade.

Voici un cake salé avec un mélange qu'on a beaucoup apprécié et léger avec le fromage blanc.

INGREDIENTS

150 g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

8 cl d 'huile d'olive

100 g de fromage blanc

100 g de gruyère râpé

4 tranches de saumon fumé

Aneth

1 citron

Poivre

PREPARATION

Prélever le zeste du citron ,puis le jus.

Dans un saladier, mélanger les oeufs , la farine , la levure , l'huile d'olive , le fromage blanc jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Ajouter le zeste et le jus de citron.

Fouettez bien.

Incorporer le gruyère râpé , le saumon coupés en dés ,l'aneth et le poivre , mélanger.

Versez dans un moule à cake ( beurré s'il n'est pas en silicone).

Enfournez 40 à 45 minutes th6.

Servir chaud , tiède ou froid .