Voici une gourmandise pour grignoter ce soir après un bon repas......  

INGREDIENTS

200 g de chocolat blanc de bonne qualité

7.5 cl de crème liquide

Poudre de cacao de chez Keimling

PREPARATION

Dans une casserole , faite fondre le chocolat blanc avec la crème liquide.

Une fois le chocolat bien fondu, mettre dans un bol et au frais au moins 2 à 3 heures

Mettre du cacao dans une assiette creuse

Faites des boules de chocolat blanc de la taille d'une noix  

Puis rouler les boules dans le cacao

Puis placer les truffes dans des caissettes et mettre au frais.  

Je vous souhaite de passer un bon réveillon de Noël .

Mot clé: truffes, chocolat blanc, cacao, gourmandises

Aujourd'hui une délicieuse gourmandise qui serait parfaite pour vos cadeaux gourmands.......... 

INGREDIENTS

1 tablette de chocolat blanc pâtissier

Quelques pistaches non salées

Quelques noisettes

Quelques fruits confits de chez Les Fleurons d' Apt 

Quelques lamelles de gingembre confit de chez Les Fleurons d' Apt

PREPARATION

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes.

Remplir de chocolat fondu les empreintes à cuillère 

Puis sur chaque cuillère mettre une demi noisette, une demi pistache , un petit morceau de gingembre confit, et un petit morceau de fruit confit

Mettre au frais au moins 2 heures

Déguster 

Mot clé:gourmandises, chocolat blanc, fruits confits, fruits secs

Tout d'abord je voudrais remercier Maeva de m'avoir envoyé un colis bien généreux à tester pour la marque Ker Cadélac,

Que de délicieux cakes et biscuits qui a fait le bonheur de mes ados en plus j'ai reçu un livre rempli de bonnes recettes HUMMM , voici ce que j'ai reçu....

Avec le mini cake j'ai voulu tester les popcakes du blog En toute gourmandise un délice.... 

INGREDIENTS

1 mini cake de chez Ker Cadélac

1 à 2 cuill à soupe de mascarpone

1 tablette de chocolat blanc pâtissier

Sucre doré pour la déco 

PREPARATION

Enlever la croûte du cake pour que la couleur du popcake reste homogène.

Mixez alors finement le gâteau pour obtenir une "chapelure".

Ensuite incorporez, cuillère après cuillère, le mascarpone tout en travaillant la pâte à la main jusqu'à ce que vous obteniez une pâte qui s'approche de la texture de la pâte à modeler. Il est impératif, que lorsque vous pressiez votre pâte, elle garde la forme que vous lui avez donnée.

Lorsque votre pâte est prête, formez une boule de la grosseur d'une noix.

Faites fondre un peu de chocolat (environ 2 à 3 carrés)

Prenez un bâton, trempez-le dans le chocolat fondu, puis plantez-le dans la boule. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Faites alors durcir vos popcakes en les laissant quelques heures au frais.

Au bout de ce temps de réfrigération, faites fondre, au micro-ondes, le reste du chocolat dans un contenant assez profond.

Plongez-y alors entièrement un premier popcake en le tenant par son bâton,

puis tapotez le bâton sur le rebord du contenant pour évacuer le surplus de chocolat.

Posez le popcake sur un papier sulfurisé, saupoudrez-le aussitôt de paillettes, et recommencez pour tous les autres popcakes.

Quand le chocolat se sera solidifié, déposez les popcakes dans des petites caissettes dorées . 

Mot clé: popcakes, chocolat blanc, gourmandises

Voici de délicieuses truffes à croquer.............. 

INGREDIENTS

200 g de Toblerone

7.5 cl de crème liquide

Cacao non sucré 

PREPARATION

Couper le toblerone en petit morceaux

Dans une casserole , faite fondre le Toblerone avec la crème liquide.

Une fois le chocolat bien fondu, mettre dans un bol et au frais au moins 2 à 3 heures

Mettre du cacao dans une assiette creuse

Faites des boules de Toblerone de la taille d'une noix  

Puis rouler les boules dans le cacao

Puis placer les truffes dans des caissettes et mettre au frais. 

                                                           Source ici

Mot clé:truffes, cacao, toblerone, gourmandise

Voici un dessert original qui a fait un fort succès à ma table. Ils pourront très bien être servis en mignardise sur vos tables de fêtes.

INGREDIENTS

Pour les choux:

12.5 cl d'eau

40 g de beurre

2 oeufs

75 g de farine

1 pincée de sel

Pour la crème:

20 cl de crème liquide entière très froide

15 bonbons de bêtises de Cambrai à la pomme de chez Le Comptoir des Flandres

PREPARATION

Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre coupé en petits morceaux.

Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter la farine en une seule fois.

Commencer à battre vigoureusement.

On obtient la formation d'une boule de pâte au bout de quelques minutes.( elle doit se détacher des parois de la casserole) 

Une fois la boule de pâte formée, remettre la casserole sur feu doux pendant quelques secondes, pour qu'elle dessèche.

Placer la pâte dans un saladier.

Ajouter un premier oeuf, en battant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte.

Répéter l'opération trois fois en prenant bien soin d'incorporer les oeufs les uns après les autres.

Lorsque votre pâte est bien souple, mais pas trop liquide, la placer dans une poche à douille pour moi de chez Cuisine Addict

Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Former les choux en appuyant légèrement sur la poche et en maintenant la pointe de la douille contre la feuille.

Une fois le chou formé, tirer d'un coup sec - en cessant d'appuyer sur la douille - pour "casser" le filet de pâte et former la petite pointe.

Penser à espacer suffisamment les choux pour qu'ils ne se collent pas entre eux pendant la cuisson.

Badigeonner les choux d'un mélange réalisé avec un jaune d'oeuf et deux cuillères à café de lait. 

Placer les choux dans un four préchauffé à 200°c pendant 11 minutes, puis baisser la température à 180°c pendant 8 minutes.

Une fois cuit , laisser les choux refroidir

Faites une ouverture dans les choux 

Écraser les bonbons très finement 

Battre la crème très froide au robot pour obtenir une chantilly

Puis ajouter les bonbons bien mélanger

Remplir une poche à douille de chez cuisine addict de chantilly 

Remplir les choux et mettre au frais jusqu'au moment de servir  

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Le Comptoir des Flandres .

Fabricants depuis des générations, nous avons la passion des biscuits des Flandres bien dorés ou des gaufres subtilement parfumées et des Bêtises de Cambrai aux parfums variés.

Ils font partie de nos moments de bonheur et de notre mémoire gustative.

Un très grand choix de gourmandises , allez sur leur site vous allez sûrement craquer!!!!!!

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

mot clé:choux, bonbons, crème, gourmandise 

voilà une gourmandise qui fait le tour des blogs , très gourmand et rapide que demander de plus.

j'ai pris la recette chez Caro en cuisine. 

INGREDIENTS

Pour 1 mug:

12 g de beurre

10 g de sucre en poudre

10 g de cassonade

1 jaune d'oeuf

30 g de farine

15 g de pépites de chocolat 

PREPARATION

Dans un ramequin , mettre le beurre et faites le fondre au micro ondes

Ajouter le sucre et la cassonade et mélanger

Ajouter le jaune d'oeuf ,mélanger

Ajouter la farine , mélanger

Ajouter les pépites au chocolat , mélanger

Faites cuire au micro ondes à 700 W pendant 1 minute

Déguster de suite. 

Avec cette gourmandise je participe au concours du blog Trop Fastoche.

Des sucettes qui ont eu un succès auprès de mes ados.

INGREDIENTS

Pour 4 sucettes:

100 g de chocolat blanc

Environ 15 fraises Tagada

4 bâtons

PREPARATION

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes

Une fois qu'il est bien lisse, remplir les cavités des moules à sucettes ou faites des ronds sur du papier sulfurisé

Mettre un bâton

Râper avec l'aide d'une râpe les fraises Tagada

Parsemez sur le chocolat la chapelure de Tagada

Mettre au frais au moins 2 heures

Démouler délicatement et déguster.

Grâce à mon nouveau partenaire bien connu , je me suis amusé voici le résultat:

INGREDIENTS

2 oeufs

80 g de sucre

60 g de farine

40 g d'amandes en poudre

80 g de beurre

Nutella

PREPARATION

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre

Ajouter le beurre fondu et mélanger

Ajouter la farine et la poudre d'amande, bien mélanger

Remplir les empreintes en forme de pots de Nutella

Cuire 10 à 15 minutes à 180°.

Laisser refroidir et mettre un bâton à sucettes.

Puis faire un trait de Nutella sur les petits pots.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire la célèbre marque  Nutella  qui m'a contacté pour recevoir un dossier de presse.

UNE MARQUE PLEINE DE VIE

Produit mythique à la recette inégalée, Nutella accompagne les petits déjeuners et goûters de millions de français depuis 1965. Preuve de l'attachement des familles à la marque, la France est devenue le premier marché mondial pour Nutella avec plus de 100 millions de pots consommés en 2008. Une des marques phares du Groupe Ferrero et la marque alimentaire préférée des français.

Voici ce que j'ai reçu :

_ Un moule en silicone en forme de pots de Nutella

_ 1 pot de Nutella

_ Un magnifique livre de recettes

Encore merci à Sophie.

Pour ces sucettes bien gourmandes j'ai repris l'idée des mignardises de Severine ici , j'ai juste changer la forme.

INGREDIENTS

200 g de pralinoise

3 verres plein de riz soufflés

PREPARATION

Faire fondre au bain marie la pralinoise casser en morceaux

Ajouter y les riz soufflés en remuant délicatement à la spatule en bois afin de ne pas les casser

Une fois le mélange harmonieux déposer une cuillère à soupe dans les moules à sucettes

Ajouter un bâton

Mettre au frais au moins 2 heures.

Dés que j'ai vu ces gourmandises chez Maiwenn j'ai craqué en plus je venais de m'acheter des moules à sucettes, c'était la bonne occasion de les tester.  

INGREDIENTS

65 g de sucre de canne

1 cuill à soupe d'eau

10 g de sirop de glucose

1 cuill à café de sirop de fraise

Quelques gouttes de colorant rouges

Huile de pépins de raisin

PREPARATION

Dans une casserole à fond épais , mettre le sucre , l'eau , le sirop de glucose,le colorant et le sirop de fraise

Faites chauffer à feu très doux jusqu'à ébullition

Puis vérifier la température avec un thermomètre elle doit atteindre 148°.

Pendant ce temps , huilez les empreintes à sucettes

Quand la température est atteint versez le sirop dans les empreintes

Ajoutez le bâton et laisser prendre 30 minutes avant de démouler

Ces sucettes se conservent un mois dans un endroit frais et sec.