Voici ma participation pour le concours de Sophie en partenariat avec Rue du commerce

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INGREDIENTS

250 g de farine

4 oeufs

1/2 l de lait

1 pincée de sel

2 cuill à soupe de sucre

30 g de beurre

50 g de noix de coco

3 à 4 pommes

2 blancs d'oeufs

20 g de sucre glace

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PREPARATION

Dans un saladier , mélanger la farine , les oeufs , le sel , le sucre et le beurre fondu .

Ajouter petit à petit le lait tout en mélangeant sans faire de grumeaux.

Puis ajouter la noix de coco.

Laisser reposer la pâte environ 1 heure.

Faire cuire les crêpes dans une crêpière.

Eplucher les pommes et couper les en dés.

Faire les revenir dans une poêle avec un peu de sucre. ( qu'elles soient fondantes mais pas en compote)

Battre les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre glace.

Prendre une crêpe , mettre des pommes cuites au centre et rouler la crêpe.

Avec l'aide d'une poche à douille , mettre des blancs en neige sur la crêpe.

Faire dorer au chalumeau ou sous le grill d'un four.

Déguster aussitôt.

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