Voici un clafoutis avec une délicieuse association.

Cette recette vient du blog de Fimère.

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INGREDIENTS

5 carottes fanes

1 cuill à café de miel de chez Ethiquable

2 cuill à soupe de coriandre

1 oignon

3 oeufs + 1 jaune

15 cl de lait

15 cl de crème

45 g de maïzena

30 g de beurre

Sel , poivre

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PREPARATION

Gratter les carottes fanes et passer les à la râpe à légumes.

Émincer finement l'oignon

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon.

Ajouter les carottes et le miel cuire 2 à 3 minutes.

Laisser refroidir

Ajouter la coriandre au carotte et mélanger.

Fouettez les oeufs avec le jaune puis la maïzena .

Mélanger bien et ajouter le lait , la crème

Assaisonner et verser le mélange aux carottes.

Beurrer des ramequins

Versez la préparation et cuire 15 à 20 minutes à 160°.

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