Clafoutis de carottes au miel et coriandre
Voici un clafoutis avec une délicieuse association.
Cette recette vient du blog de Fimère.
INGREDIENTS
5 carottes fanes
1 cuill à café de miel de chez Ethiquable
2 cuill à soupe de coriandre
1 oignon
3 oeufs + 1 jaune
15 cl de lait
15 cl de crème
45 g de maïzena
30 g de beurre
Sel , poivre
PREPARATION
Gratter les carottes fanes et passer les à la râpe à légumes.
Émincer finement l'oignon
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon.
Ajouter les carottes et le miel cuire 2 à 3 minutes.
Laisser refroidir
Ajouter la coriandre au carotte et mélanger.
Fouettez les oeufs avec le jaune puis la maïzena .
Mélanger bien et ajouter le lait , la crème
Assaisonner et verser le mélange aux carottes.
Beurrer des ramequins
Versez la préparation et cuire 15 à 20 minutes à 160°.
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