Petits gâteaux à la rhubarbe
Dés que j'ai vu ce dessert de Manue sur Facebook , le soir même, on s'est régalé ........
INGREDIENTS
4 tiges de rhubarbe environ 500 g de rhubarbe surgelée
125 g de beurre
3 oeufs
125 g de sucre
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
un zeste d'orange
PREPARATION
Dans une casserole, faites chauffer la rhubarbe surgelée avec un peu de sucre.
Battre le beurre mou avec la cassonade jusqu'à que celui -ci fonde.
Ajouter les oeufs un à un puis la farine , la levure et un zeste d'orange
Une fois la rhubarbe cuite ( qu'il reste des morceaux pas en compote), la mettre dans les fonds de l'empreinte grands ronds ( tartelettes)
Versez la préparation sur la rhubarbe
Enfourner pour 20 minutes à 180 °.
Servir tiède ou froid
