Aujourd'hui c'est le tour des gaufres salées , une délicieuse version servie avec du fromage blanc à la ciboulette...... 

INGREDIENTS

250 g de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

2 oeufs

36 cl de lait

50 g de beurre

2 bonnes cuill à soupe de moutarde à l'ancienne

1 moyenne boite de thon au naturel (poids net 140g)

PREPARATION

Faites fondre le beurre

Dans un saladier, mélanger la farine , la levure et le sel

Ajouter les oeufs , mélanger

Puis ajouter petit à petit le lait

Puis le beurre fondu , mélanger

Égoutter et émietter le thon 

Ajouter la moutarde et le thon à la préparation

Bien mélanger

Laisser reposer 30 minutes

Faites cuire la pâte dans un gaufrier

Pour la sauce: mélanger le fromage blanc , la ciboulette , le sel et le poivre

Servir les gaufres chaudes avec la sauce. 

Voici une entrée que ça fait 2 fois que je l'a refait un régal.

Cette recette vient du blog de Stéphanie. 

PREPARATION

100g de thon égoutté et émietté

40g de beurre

40g de farine

40cl de lait 

40g de moutarde

1 cuill à café d’huile de sésame 1 cuill à café de huile d'olive

2 cuillères à soupe de ciboulette

4 oeufs

Sel et poivre 

PREPARATION

Dans une casserole, faire fondre le beurre. A feu moyen, ajouter la farine et mélanger au fouet.

Verser progressivement le lait tout en mélangeant jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Assaisonner selon le goût.

Hors du feu, ajouter la moutarde, la ciboulette et l’huile d'olive.

Ajouter ensuite le thon et les jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige lisse et les incorporer délicatement à la béchamel

Verser la préparation dans des moules à soufflé beurré.

Cuire 25 minutes à 200°.

Ne pas ouvrir la porte du four avant la fin de la cuisson.

Déguster aussitôt avec une salade. 

mot clé:soufflé, entrée, thon, moutarde, fromage

Voici une version de croque qui change du fromage , jambon..... 

INGREDIENTS

Pour 6 croques

12 tranches de pain de mie

1 moyenne boite de thon

100 g de ricotta

Persil

2 tomates 

PREPARATION

Mélanger le thon égoutté avec la ricotta

Poivrer et ajouter un peu de persil

Tartiner 6 tranches de pain de mie avec cette préparation

Mettre une rondelle de tomate au centre

Fermer le croque avec une tranche de pain de mie

Faites chauffer dans un grill viande ou appareil à croque monsieur

Servir chaud avec un salade 

Mot clé:croque , tomates, ricotta, thon

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Une version de chaussons tout fait maison qui était délicieuse. 

INGREDIENTS

300 g de farine

100 g de beurre mou

6 cl d'eau tiède

1 pincée de sel

1 moyenne boite de thon

1 boite de pulpe de tomates

2 cuil à soupe de crème liquide

Poivre

Basilic

Sésame 

PREPARATION

Avec l'aide d'un robot (ou vos doigts) , mélanger la farine , le beurre coupé en petits morceaux et le sel.

Une fois que la pâte est sableuse ajouter l'eau et pétrir pour former une boule.

Mettre au frais 30 minutes.

Étaler la pâte et avec l'aide d'un bol faites des cercles.

Dans un saladier, mélanger le thon égoutté , la pulpe de tomate , la crème , le basilic , saler et poivrer

Mettre un peu de préparation sur la moitié des cercles 

Puis refermer bien avec l'aide d'une fourchette

Badigeonner d'un jaune d'oeuf les chaussons

Et parsemez de sésame

Enfourner pour environ 30 minutes à 180 °.

Servir chaud avec une salade 

Voici une entrée que j'apprècie beaucoup le mélange.

INGREDIENTS

Pour 4 tatins:

12 cl de crème liquide

2 oeufs

1 bocal de poivrons rouges en lanières

Moutarde à la bière de chez Raifalsa et Alèlor

1 boite de thon au naturel (140 g)

4 tranches de pain de mie

Sel, poivre

Aneth

PREPARATION

Beurrer 4 ramequins haut.

Placer les lanières de poivrons au fond de chaque ramequins

Égoutter le thon

Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème , saler et poivrer et un peu d'aneth.

Ajouter le thon émietté, mélanger

Remplir les ramequins de cette préparation

Dans le pain de mie faites des cercles avec l'aide d'un bol un peu plus grand que vos ramequins

Badigeonner de moutarde

Mettre un cercle dans chaque ramequins ( moutarde à l'intèrieur)

Enfourner pour 20 à 25 minutes à 190°.

Attendre un peu avant de démouler.

Voici un délicieux repas pour le soir trouvé chez Boubou.

INGREDIENTS

2 courgettes

200 g de thon

1 oignon

Ail

Huile d'olive

80 g de farine

4 oeufs

40 cl de crème liquide

200 g de fromage blanc

Ciboulette

Sel, poivre

PREPARATION

Laver et râper les courgettes

Faites les revenir dans l'huile d'olive avec un oignon et l'ail quelques minutes

Saler et poivrer

Dans un saladier, verser la farine , faites un puits

Incorporer les oeufs , puis progressivement la crème

Ajouter les courgettes , le fromage blanc , le thon et la ciboulette

Mettre dans un plat en silicone

Enfourner pour 25 minutes à 180°.

Voici une tarte salée qui a été beaucoup apprécié à ma table.

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

2 boites de thon au naturel

1 oignon

La moitié d'un bocal de poivrons à l'huile

40 cl de crème liquide

2 oeufs

Sel, poivre

Persil

Gruyère râpé

PREPARATION

Dérouler la pâte et la mettre dans un moule à tarte .

Piquer le fond avec une fourchette

Émincer l'oignon et le mettre sur le fond de tarte

Egoutter le thon et émietter le sur l'oignon

Recouvrir le thon avec des lamelles de poivron

Dans un bol, battre les oeufs en omelette puis ajouter la crème , mélanger

Saler et poivrer

Versez cette préparation sur le thon

Parsemez de gruyère râpé

Enfournez 45 minutes à 190°.

                                 Source: le journal des femmes  ici

Je cherche des repas avec de la fraîcheur alors quand j'ai vu ces Wraps chez Aurore , mon repas était vite trouvé......un régal....

INGREDIENTS

Des tortillas

Du guacamole Du tzatziki ( sauce grec fromage blanc et concombre)

Une boite de thon au naturel

Des tranches de mimolette

De la salade

PREPARATION

Étaler le tzatziki sur chaque tortillas

Puis mettre une feuille de salade au bord de la tortilla

Puis un peu de thon émietté

Finir par une tranche de mimolette coupé en deux

Rouler la tortilla en serrant bien .

Couper en deux les tortillas

A déguster pour un apèro ou un repas .

Voici une entrée qu'on a beaucoup apprécié accompagner d'une bonne salade.

Ce roulé vient du blog de Nicole.

INGREDIENTS

4 oeufs

75 g de gruyère

75 g de parmesan

80 g de beurre fondu

4 cuill à soupe de vin blanc sec

100 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1boite de thon (140g)

125g de mascarpone

4 cuill à soupe de jus de citron

4 cuill à soupe de crème liquide

Aneth / Ciboulette

Sel, poivre

Tomates séchées

1 cuill à soupe de moutarde douce de chez Alelor raifalsa

PREPARATION

Dan un saladier, mélanger les jaunes avec les fromages, le beurre fondu et le vin blanc.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer 1/3 à la préparation précédente pour assouplir .

Incorporer délicatement le reste avec une spatule .

Ajouter la farine avec la levure en mélangeant toujours délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier de cuisson .

Versez la pâte dessus en étalant uniformément avec une spatule

Cuire 10 minutes à 160°.

Pendant ce temps, préparer la garniture .

Mélanger le thon égoutté , la mascarpone, le jus de citron , la crème liquide , les herbes et poivre.

A la sortie du four, demouler le biscuit sur un torchon propre

Retirer le papier de cuisson et rouler le biscuit avec le torchon

Laisser tiédir 5 bonnes minutes puis dérouler

Tapisser le biscuit avec la moutarde

Tartiner de garniture

Mettre des tomates séchées au début du rouleau de pâte puis éparpiller sur toute la pâte

Rouler et filmer le tout et placer au frais pendant 2 à 3 heures.

Trancher au moment de servir.

Dés que j'ai vu ce pain de thon chez Lolo le soir même il était dans nos assiettes, pas déçu un régal je l'ai servi avec une salade de tomates, féta et tomates séchées.

INGREDIENTS

80 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

1 cuill à soupe d'huile d'olive

1 petite boite de thon (140 g)

100 g de féta

6 tomates cerises

ciboulette

PREPARATION

Mélanger la farine , la levure , les oeufs et l'huile d'olive.

Émietter le thon et couper la féta en dés

Incorporer le tout ,couper en deux les tomates cerises et les ajouter à la préparation avec la ciboulette.

Mélanger délicatement

Versez dans un moule à cake

Enfourner 25 minutes à 200°.