Voici une délicieuse tarte pour faire manger ce légume aux enfants. 

INGREDIENTS

1 pâte brisée ( maison pour moi avec du pavot)

1 petit chou fleur

1 pot de Boursin au noix

20 cl de crème liquide

2 oeufs

Sel, poivre 

Persil 

PREPARATION

Laver et cuire le chou fleur à la vapeur environ 8 minutes

Une fois cuit, écraser le légèrement à la fourchette

Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte , piquer la

Mettre le chou fleur au fond de la tarte

Dans un saladier, mélanger la crème avec le boursin et les oeufs.

Saler et poivrer 

Ajouter un peu de persil

Verser cette préparation sur le chou fleur

Enfourner pour environ 35 minutes à 190°.

Servir chaude avec une salade 

Une tarte salée que nous avons adoré l'association. 

INGREDIENTS

1 pâte brisée (faite maison pour moi)

2 cuill à soupe de moutarde à la bière de chez Raifalsa et Alélor

1 tête de brocolis

20 cl de crème liquide

3 oeufs

Sel, poivre

4 tranches de bacon

30 g de parmesan 

PREPARATION

Laver et couper le brocolis

Faites le cuire à la vapeur environ 8 minutes 

Une fois cuit, écraser le légèrement à la fourchette

Faites une pâte brisée si elle est maison.

Tapisser de cette pâte un moule à tarte ( pour moi de chez Silikomart)

Piquer la pâte avec une fourchette

Mélanger la crème avec les oeufs

Saler et poivrer

Ajouter le brocolis et mélanger

Verser cette préparation sur le fond de tarte

Couper le bacon en lanière et disposer le sur la préparation

Parsemer de parmesan râpé

Enfourner pour environ 35 minutes à 180°.

Voici une entrée qui fait de l'effet , très rapide à préparer, et le chaud de la tarte et le froid du fromage est un régal. 

INGREDIENTS

Pour 4 belles tartes fines:

1 pâte feuilletée

2 petite courgettes

Moutarde douce de chez Raifalsa et alelor

Sel de piment d'Espellette de chez Provence Tradition

1 pot de chèvre frais ( type petit Billy)

2 cuill à soupe de crème liquide

Sel, poivre 

Ciboulette

Herbes de Provence de chez Provence Tradition

16 petites crevettes de chez Mon poisson 

PREPARATION

Dérouler la pâte et faites des cercles avec l'aide d'un bol.

Placer les cercles sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé

Badigeonner les cercles de moutarde douce en laissant un petit bord autour

Laver et avec l'aide d'une mandoline coupé les courgettes très fines

Placer les courgettes en rosace sur la moutarde

Mettre de l'herbes de provence et du sel au piment d'espelette

Enfourner pour environ 20 à 25 minutes à 180°.

Pendant ce temps , mélanger le chèvre avec la crème 

Ajouter le sel, le poivre et la ciboulette

Mettre au frais jusqu'au moment de servir

Équeuter les crevettes 

Au moment de servir , placer les tartes fines dans les assiettes , faire une quenelle de fromage avec l'aide de deux grosses cuillères

Placer les crevettes et pour la déco  tes tiges de ciboulette

Servir aussitôt 

Une tarte fine qu'on a adoré merci à Thithoad , pour cette tarte simple, rapide et délicieuse. 

INGREDIENTS

Pour 4 tartelettes:

1 pâte feuilletée

1 pot de Boursin ail et fines herbes

3 poireaux

100 g de lardons fumés 

Poivre

Basilic

PREPARATION

Éplucher et laver les poireaux

Couper les en rondelles et faites les revenir dans huile d'olive environ 6 minutes 

Poivrer ( pas de sel cause des lardons ) et un peu de Basilic

Dérouler la pâte faites des cercles avec l'aide d'un bol.

Tartiner les cercles de Boursin en laissant un bord

Mettre des poireaux sur le boursin

Parsemez de lardons

Enfourner 20 minutes à 180°.

Servir chaud avec une salade  

Les poireaux arrivent sur les étals , on adore ce légume parfait pour faire une bonne tarte. 

INGREDIENTS

1 pâte brisée (pour moi maison avec des herbes de Provence)

3 poireaux

120 g de gorgonzola

15 cl de crème liquide

2 oeufs

Sel, poivre

Huile d'olive de chez Olive et Bio 

PREPARATION

Préparer la pâte brisée .

Beurrer un moule à tarte ( pour moi de chez Kookit) 

Mettre la pâte dans le moule

Placer au frais

Éplucher et laver les poireaux

Couper les en rondelles

Faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir les poireaux environ 8 minutes 

Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème

Saler et poivrer

Ajouter la gorgonzola en petit dés , mélanger

Mettre les poireaux sur le fond de tarte

Mettre la crème dessus

Enfourner pour 30 minutes à 190°.

Servir chaud avec une salade 

Nous aimons beaucoup les tartes fines , voici une délicieuse version en plus rapide à faire.

INGREDIENTS

1 rouleau de pâte feuilletée

3 à 4 poires

1/2 citron

2 cuill à soupe de cassonade

1 cuill à soupe de cannelle 

PREPARATION

Étalez la pâte sur un plan de travail

Avec l'aide d'un moule à tartelettes découper des cercles cannelés dans la pâte .

Mettez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , puis réserver au frais.

Pressez le demi citron

Eplucher les poires et couper les en quatre 

Retirez le coeurs puis couper les en lamelles fines

Arrosez les de jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas 

Répartissez les lamelles de poires sur la pâte en les faisant se chevaucher légèrement et en laissant tout autour une petite marge.

Mélanger la cannelle et la cassonade et saupoudrez-en les tartelettes

Enfourner environ 30 minutes à 190°.

A la sortie du four , refroidir les tartelettes sur une grille

Servir tièdes ou froides 

Grâce à mon partenaire j'ai pu découvrir ces baies qui a fait un régal de cette tarte.

INGREDIENTS

1 pâte sablée ( commerce ou maison comme moi)

5 pommes

15 cl ce crème liquide

2 oeufs

60 g de sucre

2 poignées de baies de Goji

Rhum

PREPARATION

Pendant 1 heure, faites macérer les baies de Goji dans un peu de rhum.

Étaler la pâte et placer là dans un cercle à pâtisserie de chez tout pour les chefs

Placer la pâte au frais

Eplucher les pommes avec l'aide d'un épluche pommes de chez Tavules prix

Mettre les pommes bien rangées sur le fond de tarte

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème et le sucre

Puis ajouter les baies égouttées , mélanger

Verser cette préparation sur les pommes

Enfourner pour 35 minutes à 180°.

Servir cette tarte froide.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire   Les Baies Goji qui viennent directement de Chine.

Le Gogi, la perle rouge de l'Himalaya, est un petit fruit semblable à une petite cerise rallongée. Délicatement sucrées et légèrement acides, les baies de Gogi séchées sont consommées depuis bien longtemps en Chine et au Tibet. Le Gogi est abondant en vitamines, en oligo éléments et en minéraux. Il renferme 18 types d'acides animés et 21 oligo-éléments comme le phosphore, le calcium, le lithium, le fer, le Germanium organique, ...

Enormément prescrit par la médecine chinoise pour ses propriétés uniques, le fruit de gogi est utilisé comme un revitalisant qui rallonge l'espérance de vie et qui raffermit le système immunitaire

Voici ce que j'ai reçu

On profite des fruits de saison pour faire de délicieuses tartes.

INGREDIENTS

Pour 6 tartelettes :

1 pâte sablée ( maison pour moi)

4 tiges de rhubarbe

3 jaunes + 1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1 cuill à soupe de citron

15 cl de crème liquide

50 g de sucre

3 blancs d'oeufs

60 g de sucre glace

PREPARATION

Éplucher la rhubarbe et couper la en tronçons

Faites la compotée avec le sucre vanillé et le jus de citron environ 15 minutes

Laisser refroidir complètement

Rouler la pâte et avec l'aide d'un bol faites des cercles un peu plus grand que vos cercles à pâtisserie de chez Tout pour les chefs

Mettre la pâtes dans les cercles et mettre au frais

Mélanger les jaunes , l'oeuf entier , la crème et le sucre

Ajouter la compote de rhubarbe , mélanger

Verser cette préparation dans les fonds de tarte

Enfourner pour 30 à 35 minutes à 190°.

Laisser refroidir

Fouetter les blancs en neige très ferme avec le sucre glace .

Remplir une poche à douille de meringue , et mettre sur la rhubarbe

Faites griller la meringue avec l'aide d'un chalumeau de chez Bona Reva

Laisser au frais jusqu'au moment de servir.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Bona Reva.

Je vois partout sur les blogs des tartes rustiques , elles me donnent tous envie vos tartes mais  je me suis arrêtée sur celle de Fabienne , un régal.

INGREDIENTS

250 g de farine de blé dur de chez Gm.Sud

1 cuill à café de sucre

1 pincée de sel

150 g de beurre mou

6 cuill à soupe de lait

4 à 5 poires

50 g de poudre d'amandes

80 g de sucre

Crème liquide

PREPARATION

Dans un saladier ou robot , verser la farine , le sucre , le sel et le beurre couper en morceaux.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux

Ajouter l'oeuf et le lait jusqu'à ce que la pâte forme une boule

Rajouter de la farine si elle est collante

Mettre au frais pendant 3 heures

Laver les poires et essuyer les

Couper les en 8 quartiers

Faites bouillir 80 g de sucre avec 4 cuillère à soupe d'eau dans une grande poele .

Dés que que cela commence à caraméliser ajouter les poires

Laisser cuire 5 minutes , réserver

Etaler la pâte et mettre dans un moule ou une plaque de four recouvert de papier sulfurisé

Piquer la de coup de fourchette

Répartissez la poudre d'amandes sur le fond de tarte

Poser les poires

Rabattre les cotés de la pâte sur les poires

Napper d'un filet de crème

Enfourner 30 à 40 minutes à 210 ° et réduire à 180° à mi cuisson

Laisser refroidir.

Voici de délicieuse tartelettes avec un fruit que j'adore.

INGREDIENTS

125 g de farine

80 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

50 g de beurre fondu

30 cl de lait

Du raisin de muscat

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine , les sucres et la levure.

Ajouter les oeufs en mélangeant au fouet puis le beurre fondu et le lait.

Beurrer et fariner des moules à tartelettes

Versez la préparation

Puis disposer les raisins lavés et essuyés

Cuire 30 minutes à 180°.

Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace.