Quand j'ai vu ces brownies bien gourmand chez Annebetty j'ai craqué , mes ados ont adoré. 

INGREDIENTS

120 g de chocolat noir

2 oeufs

90 g de beurre

150  de sucre  80 g de sucre

50 g de cassonade

120 g de farine

1 pincée de sel

6 grosses càc de pâte à tartiner Banania De grosses cuill à café de pâte à spéculoos ( selon combien vous faites de brownies)

PREPARATION

Faites fondre le chocolat en morceaux dans une casserole au bain-marie.

Ôtez du feu ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Dans un saladier fouettez les oeufs, les sucres, le sel, puis ajoutez le mélange choco/beurre.

Ajoutez enfin la farine, mélangez bien.

Répartissez dans des moules individuels, ajoutez une belle cuillère à café de pâte à tartiner au centre de chaque brownie en enfonçant légèrement

Enfournez pour 35 minutes à 180°.

Dégustez tièdes ou froids.

MOT clé:brownies, cake, chocolat, spéculoos

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En ce mercredi , je vous présente des muffins bien gourmand qui viennent du blog de  Prici.

INGREDIENTS

100 g de beurre

100 g de sucre glace

160 g de speculoos

120 g de poudre d'amandes

50 g de farine

4 blancs d'oeufs

Carambars

PREPARATION

Battre le beurre avec le sucre

Ajouter la pâte de speculoos , la poudre d'amandes et la farine

Bien mélanger

Puis ajouter les blancs d'oeufs 1 à 1.

Versez la moitié de la préparation dans des moules à muffins

Ajouter 3 petits morceaux de Carambar

Recouvrir avec le reste de la préparation

Cuire 15 minutes à 180°.

Voici un délicieux cheesecake sans cuisson de saison.

INGREDIENTS

130 g de brisures de spéculoos de chez Lotus Bakeries

40 g de beurre

200 g de philadelphia

200 g de fromage blanc

5 cl de sirop de fraise

40 g de sucre en poudre

3 feuilles de gélatine

Colorant rouge

PREPARATION

Faites tremper la gélatine dans l'eau froide.

Faites fondre le beurre et mélanger avec les brisures de spéculoos afin obtenir une pâte sableuse

Remplir les fond de cercle à pâtisserie en tassant bien

Fouettez la philadelphia et le fromage blanc puis ajouter le sucre.

Faites chauffer le sirop de fraise

Hors du feu, mettre la gélatine trempée et essorée dans le sirop , bien mélanger

Ajouter le sirop dans la philadelphia et mélanger

Ajouter quelques gouttes de colorant pour faire une belle couleur rose.

Mettre la préparation dans chaque cercle

Mettre au frais au moins 4 heures

Pour la deco: mettre une fraise et quelques brisures de spéculoos.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Lotus Bakeries.

Aujourd’hui, Lotus est la première marque de speculoos consommée en France avecplus de 2,7 millions de foyers séduits par l’Original Speculoos. Il accompagne chaque jour plus de 420 000 instants café dans les cafés-hôtels-restaurants de l’hexagone. Les gaufres Lotus connaissent également un grand succès auprès des gourmands avec 2,1 millions de foyers consommateurs. Les qualités gustativesdes produits Lotus sont très largement appréciées. Ainsi, les consommateurs ont reconnula pâte à tartiner Original Speculoos et la gaufre de Liège au chocolat, respectivement Saveur de l’Année 2009 et 2010.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Encore merci.

Un délicieux fondant trouvé sur le blog de  C.line  ça fait 2 fois que je le refait et toujours le même succès.

INGREDIENTS

25 spéculoos

200 g de chocolat dessert

3 oeufs

4 cuill à soupe de miel liquide

130 g de sucre 90 g de sucre

130 g de beurre 100 g de beurre

40 g de farine

40 g de poudre d'amandes

PREPARATION

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou micro ondes

Mixer les spéculoos et mélanger la poudre obtenue avec le miel

Beurrer et fariné un moule à manqué s'il n'est pas en silicone.

Tapisser les spéculoos au fond du moule en tassant bien.

Mélanger bien le chocolat fondu avec le sucre , la poudre d'amande , la farine et les oeufs.

Versez cette préparation sur les spéculoos.

Cuire au four 15 à 20 minutes à 150°.

Puis laisser le fondant 5 à 10 minutes dans le four éteint.

Laisser refroidir et placer au frigo au moins 2 heures.

Attention dernière semaine pour participer à mon concours ici

Voici ma participation pour le concours de 1.2.3 Cuisinez sur le thème du spéculoos.

INGREDIENTS

Pour la panna cotta:

20 cl de crème liquide

30 cl de lait

2.5 de feuilles de gélatine

20 spéculoos

Pour le socle:

15 spéculoos

40 g de beurre

Pour le coulis:

Une boite de griotte au sirop

PREPARATION

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

Émietter les 20 spéculoos.

Dans une casserole, faites chauffer le lait , la crème et les spéculoos émiettés.

Hors du feu , ajouter la gélatine trempée et essorée , bien mélanger.

Mettre cette préparation dans des moules à flan .

Mettre au frais au moins 2 heures.

Pour les socles: émietter les 15 spéculoos

Mélanger les spéculoos et le beurre fondu

Mettre cette préparation dans des cercles à pâtisserie en tassant bien

Mettre au frais.

Pour le coulis: mixer les griottes avec un peu de sirop ( attention aux noyeaux)

Pour le dressage: mettre un socle de spéculoos dans une assiette , démouler délicatement la panna cotta et mettre du coulis à la griotte 

Servir aussitôt

Voici une mousse qui a fait un fort succès chez moi.

Elle vient du blog de Fabienne.

INGREDIENTS

5 oeufs

250 g de mascarpone

12 spéculoos + pour la deco

130 g de sucre en poudre 100 g de sucre en poudre

1 cuill à cafè de sucre vanillé 1 cuill à café d'extrait de vanille

130 g de chocolat noir

PREPARATION

Émietter finement les spéculoos

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Puis incorporer le mascarpone , l'extrait de vanille et les spéculoos.

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige en incorporant le reste de sucre.

Faites fondre le chocolat

Incorporer le à la préparation au mascarpone.

Puis délicatement incorporer les blancs .

Remplir des verrines pour moi de chez Birambeau

Mettre au frais au moins 2 heures.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Birambeau c'est un créateur d'accessoires culinaires depuis 1929 .

Birambeau offre une gamme complète d'ustensiles pratique et ludiques de toutes les formes et de toutes les couleurs

Vous pouvez trouver leurs produits dans les grandes distributions.

Voici ce que j'ai reçu:

_ 2 verrines blanches

_ 1 paire de ciseau à épices

merci à Mathilde                  

Dés que j'ai vu ces tartelettes chez  Nicole  j'ai tout de suite craqué pas déçu on s'est régalés.

INGREDIENTS

1 pâte brisée:

125 g de farine

60 g de beurre

eau

Pour la garniture:

3 pommes

4 biscuits spéculoos

2 oeufs

20 cl de crème liquide

2 cuill à soupe de sucre

PREPARATION

Préparer la pâte brisée ou acheter la toute prête.

Étaler la dans des moules à tartelettes beurrés s'ils ne sont pas en silicone

Éplucher et couper les pommes en lamelles

Les ranger sur le fond de tarte

Mélanger les oeufs , le sucre et les spéculoos émiettés

Repartir cette préparation sur les pommes.

Enfourner 25 à 30 minutes à 180°.

Penser à mon concours sur les bonbons c'est ici

Cette crème avec ses pommes est un délice .

Cette recette vient de chez  Jeanne  qu'il l'a fait avec des clémentines et kiwis.

INGREDIENTS

300 ml de lait

200 ml de lait de coco

2 g d'agar d'agar 2 feuilles de gélatine

2 belles cuill à soupe de pâte de spéculoos

2 spéculoos pour le décor

2 pommes

PREPARATION

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole, mélanger le lait , le lait de coco et la pâte de spéculoos.

Faites chauffer en mélangeant bien.

Hors du feu , ajouter la gélatine trempée et essorée. bien mélanger.

Versez dans les verrines , laisser refroidir au frais.

Eplucher et coupez en dés les pommes .

Faites les revenir dans une poêle avec un peu  de beurre et un sachet de sucre vanillé.

Cuire les pommes jusqu'à ce qu'elle soit fondante.

Puis laisser les refroidir.

Mettre les pommes sur la crème et émietter le spéculoos.

Pensez à un petit vote pour mon blog , merci

Cliquez ICI tapez Dans vos assiettes

Un régal ces petits moelleux et en plus rapide à faire.

Cette gourmandise vient du blog de Cécile

INGREDIENTS

1 oeuf

50 g de sucre

50 g de farine

80 g de pâte de spéculoos

50 g de crème liquide

PREPARATION

Mélanger ensemble l'oeuf et le sucre

Ajouter la pâte de spéculoos , la farine  et la crème liquide.

Remplir les moules en silicone

Enfournez 8 minutes.

Cette recette a été faite dans le moule à barquette de chez Kookit.

Un petit vote , merci

Cliquez ICI  tapez dans vos assiettes

Il y a longtemps que je n'avais pas posté une brioche , quand j'ai vu ce délice chez  Annebetty  j'ai tout de suite craqué , pas déçu cette brioche est un régal.

INGREDIENTS

125 g de lait

1 oeuf battus

25 g d'huile de tournesol

20 g de beurre mou

1 cuill à soupe de rhum brun

1 sachet de levure de boulanger

260 g de farine

25 g de sucre

1 pincée de sel

Pour la garniture 1/2 pot de pâte à spéculoos

PREPARATION

Placer tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain sauf la pâte à spéculoos.

Lancer le programme "pâte seule "

Lorsque la pâte est bien monté disposer la sur un plan fariné .

Dégazer en appuyant avec la paume de main .

Puis l'étaler la de façon à obtenir un rectangle.

Tapisser de pâte de spéculoos avec l'aide du dos d'une cuillère à soupe.

Rouler la pâte du coté le moins large pour obtenir un boudin.

Disposer le dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

Laisser reposer une heure environ .

Badigeonner d'un jaune d'oeuf .

Cuire 30 à 35 minutes th6

Laisser refroidir avant de déguster.