Aujourd'hui je vous partage une autre version de cannelés salés ...

J'adore en faire lors des apèros , c'est toujours un succés garanti ...

Matériel utilisé: le moule mini cannelés et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

30 g de beurre

60 g de parmesan

50 g de farine 

250 g de lait 

1 oeuf

Poivre 

4 tranches de saumon fumé 

Aneth 

6 noix 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Chauffer le lait et le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu 

Réserver 

Dans un cul de poule , mélanger l'oeuf , la farine et la parmesan 

Puis verser progressivement le mélange lait et beurre tout en mélangeant 

Ajouter le poivre et l'aneth 

Mixer le saumon en petit

Et couper les noix en tout petit ou avec le tornado

Ajouter le saumon et les noix dans la préparation 

Mélanger le tout 

Placer le moule mini cannelés sur la plaque alu 

Remplir les empreintes avec le pichet verseur 

Enfourner pour 25/30 minutes à 200°

Laisser refroidir avant de démouler 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule mini cannelés ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui ,je vous partage une autre version du fameux croque quiche dans le moule tablette ...

Vraiment on s'est régalés et avec la petite touche croquante de la noix , un régal ....

Matériel utilisé : le moule Tablette et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

8 tranches de pain de mie complet 

25 cl de crème liquide 

3 oeufs 

3 poireaux

200 g de roquefort 

Emmental râpé 

Sel / poivre 

Epices de légumes 

10/15 noix 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 190°

Laver et couper les poireaux en rondelles 

Puis faites les revenir environ 8/10 minutes avec un peu d'huile d'olive 

Saler , poivrer et un peu d'épices de légumes 

Placer votre moule tablette sur la plaque alu perforée 

Parsemer un peu d'emmental râpé le fond de votre moule 

Recouvrir de 4 tranches de pain de mie ( enlever les croûtes si votre pain de mie en possède ) 

Puis recouvrir le pain de mie de poireaux 

Puis les noix 

Et le roquefort que vous aurez coupé en morceaux 

Finir par les 4 tranches de pain de mie 

Dans le pichet verseur , mélanger les oeufs et la crème liquide avec une cuillère magique 

Puis ajouter le sel et le poivre, mélanger 

Verser le tout dans le moule ( bien imbiber les pains de mie ) 

Parsemer d'emmental râpé 

Enfourner pour 35 / 40 minutes à 190° 

Servir chaud avec une salade 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule Tablette ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous partage une recette de tartelettes salées ...

On profite que la saison des brocolis arrivent pour varier un peu la façon de manger ce légume .

Ces tartelettes ont fait un succés à ma table, le mélange de saveurs et la petite touche croustillante grâce au noix était un régal .

Matériel utilisé : le moule grands ronds flexipan air , le découpoir 13 cm et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

Pour la pâte :

200 g de farine 

100 g de beurre

75 d'eau

1 pincée de sel 

1 CS de mix épices ( cacahuètes , sésame ) 

Pour la garniture :

1 Tête de brocolis 

2 oeufs 

150 g de Boursin figues et noix 

Poivre et sel 

Quelques Noix fraiches 

PREPARATION 

Mettre tous les ingrédients pour réaliser la pâte dans un robot ou Kitchenaid 

Pétrisser jusqu'à obtenir une boule souple .

Filmer et mettre la pâte au frais 20 minutes 

Couper et laver le brocolis et faites le cuire à la vapeur environ 8/10 minutes 

Egoutter le brocolis et réserver 

Etalez la pâte , avec l'aide du découpoir 13 cm faites des cercles 

Placer le moule grands ronds ( flexipan air) sur la plaque alu perforée 

Puis placer les cercles dans les empreintes en fonçant bien la pâte dedans .

Mettre au frais en attendant de préparer le reste 

Préchauffer votre four à 200°

Dans un bol , mélanger le boursin et les oeufs 

Poivrer et saler , mélanger le tout 

Sortir les tartelettes du frigo 

Mettre des brocolis sur les fonds de tartelettes

Verser la préparation Boursin/oeufs sur le brocolis 

Parsemer de morceaux de noix fraiches 

Enfourner environ 25/30 minutes à 200°

Se déguste chaude 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes intéressés par le moule Grands ronds ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

En ce mercredi , je vous propose une bonne idée pour le goûter de vos loulous.

Recette trouvée chez Elise .

INGREDIENTS

250 g de farine

125 g de beurre mou

90 g de de sucre roux en poudre

65 g de sucre blanc en poudre

1 œuf

100 g de pépites de chocolat noir

75 g de noix concassées

½ sachet de levure chimique

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

1 pincée de sel

PREPARATION

Dans un bol mélangez ensemble la farine avec la levure chimique et le sel.

Battez le beurre mou avec les deux sucres.

Ajoutez la farine et mélangez du bout des doigts comme pour un crumble.

Incorporez ensuite l’œuf battu et l'extrait de vanille liquide à la préparation, et mélangez.

Pour finir, incorporez les pépites de chocolat et les noix.

Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Façonnez ensuite des boules de pâte (de la taille d’une balle de ping-pong) 

Et disposez les sur une plaque anti-adhésive, en les espaçant bien. Ne les aplatissez surtout pas.

Placez-les au four et faites les cuire pendant 10 minutes à 180°.

En fin de cuisson les cookies doivent être encore mous à cœur. Ils vont durcir en refroidissant.

Il y a quelques temps mon partenaire des huiles  Guénard , m'a fait la surprise de m'envoyer leur nouvelle huile de noix de pécan , et bien sûr je les testais dans des muffins bien moelleux et ce léger goût de noix juste parfait, un régal. Merci pour cette découverte .

INGREDIENTS

260 g de farine

1 sachet de levure

80 g de sucre

1 pincée de sel

2 oeufs

10 cl de lait

6 cl d'huile de noix de pécan de chez Guénard

15 noix

2 cuill à soupe de cacao non sucré

PREPARATION

Concasser les noix et les couper en morceaux

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre , la levure ,le cacao et le sel

Dans un autre récipient , battre les oeufs , l'huile et le lait

Mélanger les deux préparations

Ajouter les noix , mélanger un peu.

Verser cette préparation dans des caissettes ou moules à muffins

Enfourner pour 25 minutes à 180°.

Attendre qu'ils refroidissent pour déguster 

Depuis que j'ai vu cette salade chez Sandrine du blog un siphon fon fon , je l'ai refaite plusieurs et toujours un régal .

Par contre , j'ai pris des betteraves déjà cuites , pour aller plus vite .

INGREDIENTS

3 betteraves

1 cuill à soupe de persil haché

1 cuil. à soupe de coriandre haché

1 poignée de noix en gros morceaux

1 grosse gousse d’ail écrasée

1 grosse échalote émincée

le jus de 1/2 citron

1 cuill à soupe de vinaigre balsamique

3 cuill à soupe d’huile de noix

sel et poivre

PREPARATION

Couper les betteraves en dès .

Ajouter ensuite les noix, le persil et la coriandre émincées et l’ail écrasé. Placer au frais.

Préparer une vinaigrette avec l’huile de noix, le vinaigre balsamique, le jus de citron ainsi que le sel et le poivre 

Mélanger à la salade de betteraves au moment de servir.

Dégustez

Aujourd'hui je vous propose un cake salé qui est parfait pour un repas du soir ou pour un apéritif.

INGREDIENTS

250 g de champignons de Paris

5 cl d'huile d'olive

1 échalote

200 g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

8 cl de vin blanc

100 g d'emmental râpé

Persil

Sel, poivre

50 g de noix 

PREPARATION

Nettoyer et émincer les champignons 

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle puis y faire revenir l'échalote hachée pendant 2 minutes

Ajouter les champignons saler et poivrer puis laisser cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils n'expriment plus d'eau.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure 

Faire un puits au centre et y casser les oeufs 

Ajouter l'huile d'olive et le vin blanc, mélanger

Ajouter l'emmental et le persil

Ajouter les champignons et les noix concassées

Remuer délicatement 

Verser la pâte dans un moule à cake

Enfourner pour 40 minutes à 180°.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler

Déguster chaud ou froid 

Aujourd'hui je vous présente mes crêpes salées que j'avais faite pour la chandeleur , on a adoré.....

INGREDIENTS

250 g de farine

1 pincée de sel

2 oeufs

1/2 litre de lait

1 cuillère à soupe de beurre fondu

400 g de pousses d'épinard frais 

1 barquette de st Morêt

1 belle poignée de noix décortiquées

Sel , poivre 

PREPARATION

Dans un saladier mettre la farine et le sel

Faites un creux au centre de la farine et casser les oeufs

Mélanger

Mettre le beurre fondu

Puis doucement le lait tout en mélangeant

Reposer la pâte environ 30 minutes

Pendant ce temps, laver les épinards et les cuire à la vapeur environ 8 minutes.

Faire cuire les crêpes fines dans une crêpière de chez Boutique en Couleurs.

Dans un saladier, mélanger le st Morêt avec les épinards cuits et égouttés 

Saler et poivrer

Mixer les noix et les rajouter à la préparation , bien mélanger

Tartiner cette préparation sur chaque crêpes puis les rouler

Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients

Faites rechauffer 3 minutes les crêpes roulées au four à 180°.

Couper en deux les crêpes et servir avec de la salade. 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire le site Boutique en couleurs.

BOUTIQUE EN COULEUR.COM est le site de vente en ligne du département Boîtes, sacs et paniers de la société BEAUPERE METRO.

Par extension, la gamme des produits distribués par la société pouvant être assimilés à un contenant ou un emballage, que ce soit pour le rangement, le classement, le déplacement, pour entreposer ou pour le transport d' objets sont présentés et vendus sur le site BOUTIQUE EN COULEUR.

Dans le domaine de la cuisine, les moulins à poivre et à sel, ( distributeur des moulins Peugeot ) les casseroles, les sauteuses, les faitouts ( distributeur de la société de Buyer, de Beka, de Brabantia ), les boîtes design en métal à pour les pâtes, le sel, les épices..............( distributeur de la marque " derrière la porte ).... sont des contenants ( récipients ) dans lesquels seront stockés ou cuisinés des denrées alimentaires.

Dans le domaine du vin, les verres, les carafes, les pots Lyonnais sont des récipients dans lesquels on met de l' eau, de l 'huile ou du vin........

Par extension également, nous présentons sur  BOUTIQUE EN COULEURS dans notre rubrique Epicerie, une sélection de produits pouvant être contenus dans nos sacs, boîtes, paniers, moulins, carafes, bouteilles, etc..............

j'ai reçu de leur part une poele à crêpes de BUYER mineral de diamètre 24 cm.

Comment et pourquoi UNE POELE DE CUISINE en acier donne-t-elle ce goût inimitable recherché par les cuisiniers professionnels?
C'est simplement parce que lors de la cuisson dans une poêle en acier pur fer*, une réaction particulière se produit: les sucs caramélisent et cela est uniquement possible dans une poêle en acier pur fer, en acier inox ou dans la fonte. Ce n'est plus possible dès qu'il y a un revêtement anti adhésif qui empêchent les sucs de caraméliser.

La poêle à crêpes a une épaisseur de 2.5 mm pour une cuisson tous feux + induction. 

mot clé crêpes salées, épinard, fromage, noix, entrée

Une entrée qui a fait un succès auprès de mes convives , un régal. 

INGREDIENTS

1 à 2 pâtes feuilletées

1 jaune d'oeuf

2 poireaux

100 g de gorgonzola

3 cuill à soupe de crème fraiche

Sel/poivre

Quelques noix  

PREPARATION

Dérouler la pâte faites 6 cercles d'environ 8 cm avec l'aide d'un verre

Refaites 6 cercles de 8 cm et faites des petites cercles au centre .( pour obtenir une couronne)

Badigeonner tous les cercles de jaune d'oeuf

Mettre les cercles entiers sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé 

Puis recouvrir avec les autres cercles avec un trou au centre 

Enfourner pour environ 20 minutes à 180°.

Pendant ce temps, couper les poireaux et faites les revenir avec de l'huile d'olive

Pendant environ 10 minutes avec le gorgonzola et la crème 

Saler et poivrer

Écraser quelques noix et ajouter à la préparation .

Une fois les feuilletés cuit couper le centre et remplir de la préparation de poireaux

Enfourner pour environ 10 minutes 

Servir chaud avec une salade 

Inspirée des vol au vent d'Annebetty.

Mot clé:vol au vent, feuilleté, poireaux, fromage, gorgonzola, noix, entrée

Voici un repas qui a fait un fort succès à ma table. 

INGREDIENTS

2 beaux faux filets de chez Nature et régions

150 g de roquefort

6 cuill à soupe de crème fraîche

1 belle poignée de noix 

Pour les légumes:

3 carottes

1 courgette

Spaghetti 

PREPARATION

Éplucher les carottes

Laver les courgettes et couper en lamelles les carottes et la courgette

Faites les revenir dans un work environ 7 à 8 minutes ( garder un peu de croquant aux légumes)

Dans un casserole, faites fondre le roquefort avec la crème 

Écraser un peu les noix .

Faites cuire les faux filet à la poêle avec un peu l'huile d'olive 2 à 4 minutes selon le mode de cuisson que vous aimez

Servir à l'assiette le faux filet avec la sauce roquefort et parsemer de noix mettre un peu de légumes croquant et des spaghettis.

Servir aussitôt