Je me suis commandée l'empreinte madeleines Demarle , dés la livraison faite , il fallait que je la teste tout de suite , je suis allée fouiller sur le blog de Manue pour trouver mon bonheur.

Je peux vous dire que c'est la première fois , que mes madeleines sortent du four avec une belle bosse , sans que la pâte passe des heures au frigo.

Je savais que les empreintes Demarle était top de chez top , mais quand je vois le résultat de ces madeleines , je dis vive Demarle ces super moules professionnels!!

INGREDIENTS

150 g de sucre

2 oeufs

100 g de beurre

150 g de farine fluide

1 cuill à café de levure chimique

2 cuill à soupe de lait

2 cuill à soupe d'eau de fleur d'oranger

PREPARATION

Préchauffer le four à 240°.

Dans un cul de poule battre le sucre et les oeufs, le melange doit devenir mousseux,

Ajouter en plusieurs fois la farine, la levure

Puis le lait et le beurre fondu redroidi.

Puis ajouter la fleur d'oranger.

La pâte doit être homogène et fluide.

Verser la pâte dans l'empreinte en silicone madeleines .

Faire cuire 4 minutes à 240° puis baisser le thermostat à 180° et continuer la cuisson pendant  4 à 5 minutes.

On commence à preparer de délicieuses gourmandises pour les fêtes , aujourd'hui je vous propose des fudges qui viennent du blog de Charmela , un régal!!

INGREDIENTS

450 g de chocolat noir (ou moitié au lait et noir)

1 boîte de lait concentré sucré

1 pincée de sel

125g de noisettes

125g de pistaches non salées

PREPARATION

Préchauffez votre four à 180°.

Faire torréfier les noisettes et les pistaches pendant 10mn  au four.

Au bain marie, faites fondre le chocolat.

Hors du feu ajouter le lait concentré sucré, et le sel.

Ajouter les pistaches et noisettes , mélanger

Verser dans un moule rectangulaire (petit flexipan plat Demarle pour moi)

Tasser bien 

Déposer le moule au frigo pendant 4h.

Une fois bien refroidi, démouler le fudge et avec un couteau, découper des carrés ;)

Dégustez!

Dés que j'ai vu ces douceurs chez Loloche , j'ai complètement craqué , je peux vous dire que j'ai bien fait rapide à faire, sans cuisson , par contre pour les personnes qui sont au régime avant les fêtes je vous conseille de vite partir .........sinon pour les autres une tuerie en bouche .....

INGREDIENTS

Pour le biscuit:

180g de biscuits petit beurre

175g de boules au chocolat Maltessere

90 ml de lait concentré sucre

80g de beurre doux

1 cuill à soupe bombée de cacao non sucré

Pour la décoration:

230g de chocolat au lait Milka

1 c à soupe d'huile de noisette

18 boules de chocolat Maltessere (prélevé des 175g)

PREPARATION

Beurrez un moule à cake de 10 x 36 cm, chemisez-en le fond et les bords de papier sulfurisé en laissant dépasser de 5 cm. (POUR MOI PAS BESOIN PRIS LE MOULE A CAKE DEMARLE)

Mixez très fin 110g de petit beurre et plus grossièrement le restant.

Retirez 18 boules de chocolat Maltessere du paquet

Réservez et mixez le reste grossièrement.

Dans un cul de poule mélangez petit beurre, Maltessere et cacao .

Faite chauffez le lait concentré sucré avec le beurre, mélangez sans cesse

Versez cette préparation sur les biscuits, mélangez bien.

Versez le contenu dans le moule à cake, tassez bien et placez au frigo 30 minutes.

Faite fondre au bain-marie le chocolat au lait avec l'huile de noisette.

Versez le chocolat tiède sur le biscuit, disposez les boules de chocolat Maltessere en appuyant légérement et remettre au frigo 1 heure.

Démoulez le biscuit et découpez des petits carrés.

Dégustez!!

Grâce à mon nouveau partenaire , j'ai réalisé un goûter qui a été fort apprécié par mes gourmands à la maison.

INGREDIENTS

250 g de farine

100 g de sucre

1/2 litre de lait

2 cuill à café de sucre vanillé

3 oeufs

50 ml d'huile de tournesol

2 cuill à soupe de levure

1 pincée de sel

200 g de chocolat noir

vermicelles

PREPARATION

Dans un cul de poule , mettre la farine, la levure , le sucre , le sucre vanillé et la pincée de sel , mélanger

Faites un puits et ajouter le lait , les oeufs et l'huile

Avec l'aide d'un mixeur , mélanger bien cette préparation qui doit être lisse.

Faites chauffer l'appareil à donuts

Huiler un peu la surface de cuisson

Mettre une cuillère à soupe de pâte dans chaque cavités de donuts.

Laisser cuire à température moyenne

Puis laisser refroidir les donuts

Faites fondre le chocolat au micro ondes ou bain marie

Tremper les donuts dedans puis parsemez de vermicelles de couleur

Laisser durcir au frais et déguster

PARTENAIRE

Je vous présente mon partenaire Objetmania

Objetmania offre une  large sélection de produits innovants et de qualité où chacun peut trouver son bonheur : équipement High-tech ou électroménager, petits ustensiles ludiques de cuisine en passant par les pendules murales design, les montres, les jeux, sans oublier les luminaires, les bagages, les diffuseurs d’huiles essentielles et les stations météos… bref, des articles design et surprenants

De nombreuses marques sont présentes sur Objetmania.com dont Domoclip et  Kitchen Artist. L’univers « Maison » vous offre un choix  important d’articles pour décorer, cuisiner ou dresser une table. Mais notre univers « Maison » ne s’arrête pas à ça puisqu’il vous propose également des luminaires, des stations météos, des produits dédiés au bien-être, des bagages et des pendules murales.

« Tout ce dont vous avez besoin pour la maison et plus encore… » 

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Voici ce que j'ai eu le plaisir de recevoir de leur part: APPAREIL A DONUTS

Voici des petites bouchées toute simple et bien gourmande........ 

INGREDIENTS

1 barquette de philadelphia Milka

4 oeufs

80 g de sucre

120 g de farine

50 g de beurre 

15 cl de crème liquide entière

Vermicelles de chocolat

3 cuill à soupe de sucre 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre .

Ajouter la philadelphia , mélanger

Puis ajouter la farine , bien mélanger

Puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger

Verser cette préparation dans des moules st honoré 

Cuire 12 à 15 minutes à 180 °

Démouler et laisser refroidir

Battre la crème liquide en chantilly , puis ajouter le sucre 

Avec une poche à douille , mettre de la chantilly au centre de chaque bouchées et parsemer de vermicelles de chocolat. 

Voici mon deuxième test de macarons.. bon je vous l'avoue je ne suis pas encore satisfaite à 100 % j'ai eu quelques coques qui ont craquelé ou la forme pas belle du tout allez le 3 test sera peut être la bonne........ 

INGREDIENTS

200 g de poudre d'amandes

200 g de sucre glace

5 cl d'eau

200 g de sucre

2 fois 75g de blanc d'oeufs

Colorant alimentaire

Ganache

120 g de chocolat

80 g de beurre

30 g de crème épaisse  

PREPARATION

La veille préparer la ganache : faites fondre le chocolat puis ajouter le beurre et la crème , bien mélanger et laisser refroidir.

Mixer le sucre glace et la poudre d'amandes puis tamiser cette préparation au dessus d'un récipient.

Versez l'eau et le sucre dans une casserole

Mélanger avec l'aide d'une spatule et chauffer sur feu moyen sans plus y toucher

Mettre votre thermomètre de chez Cuisine Addict dans le sirop et surveiller la température

Versez 75 g blanc d'oeuf dans la cuve de robot et commencer à monter les blancs en neige quand votre sirop atteint 114°c

Lorsque le thermomètre indique 118°-119°C baisser la vitesse de robot et verser le sirop cuit sur les blancs montés.

Augmenter de nouveau la vitesse du batteur pour refroidir la meringue

Stopper le batteur , ajouter le colorant et battre à nouveau.

Versez les 75 g de blanc d'oeuf restant sur votre mélange poudre d'amande/ sucre glace et mélanger à la spatule, on obtient une pâte d'amande

Une fois que la meringue à la consistance souhaitée

Versez une petite quantité sur la pâte d'amande et remuer délicatement avec une maryse pour la "détendre"

Ajouter le restant de meringue et mélanger délicatement toujours dans le même sens en prenant soin , de bien gratter le fond du récipient jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène

Garnir une poche de chez Cuisine Addict muni d'une douille unie de 10 mm dresser les coques sur la plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé

Taper doucement sous votre plaque de cuisson pour avoir des coques bien lisse

Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 13 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir.

Mettre un peu de ganache sur des coques puis refermer avec une autre coque.

Laisser reposer 24 heures avant de déguster.   

MOT CLE:macarons, gourmandise, chocolat

Encore une gourmandise qui fait un délice en bouche........

INGREDIENTS

2 tablettes de chocolat noir

1 pot de caramel au beurre salé de chez Jours Heureux 

PREPARATION

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes

Avec l'aide d'un pinceau badigeonner les moules spécial chocolat

Mettre au frais 20 minutes 

Remettre une couche de chocolat , puis mettre au frais 20 minutes

Mettre un peu de caramel au beurre salé dans les moules

Mettre au frais environ 15 minutes

Fermer les chocolats avec le reste de chocolat 

Mettre au frais 20 minutes 

Servir dans des verrines de chez Unic et chic et déguster.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Unic et Chic la verrine à votre image.

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Nous avons donc sélectionné 4 ambiances afin que chacun de vos clients puisse se projeter dans son univers.

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Voici ce que j'ai reçu de leur part

MOT CLE: gourmandises, chocolat, caramel au beurre salé

Voici une gourmandise pour grignoter ce soir après un bon repas......  

INGREDIENTS

200 g de chocolat blanc de bonne qualité

7.5 cl de crème liquide

Poudre de cacao de chez Keimling

PREPARATION

Dans une casserole , faite fondre le chocolat blanc avec la crème liquide.

Une fois le chocolat bien fondu, mettre dans un bol et au frais au moins 2 à 3 heures

Mettre du cacao dans une assiette creuse

Faites des boules de chocolat blanc de la taille d'une noix  

Puis rouler les boules dans le cacao

Puis placer les truffes dans des caissettes et mettre au frais.  

Je vous souhaite de passer un bon réveillon de Noël .

Mot clé: truffes, chocolat blanc, cacao, gourmandises

Aujourd'hui une délicieuse gourmandise qui serait parfaite pour vos cadeaux gourmands.......... 

INGREDIENTS

1 tablette de chocolat blanc pâtissier

Quelques pistaches non salées

Quelques noisettes

Quelques fruits confits de chez Les Fleurons d' Apt 

Quelques lamelles de gingembre confit de chez Les Fleurons d' Apt

PREPARATION

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes.

Remplir de chocolat fondu les empreintes à cuillère 

Puis sur chaque cuillère mettre une demi noisette, une demi pistache , un petit morceau de gingembre confit, et un petit morceau de fruit confit

Mettre au frais au moins 2 heures

Déguster 

Mot clé:gourmandises, chocolat blanc, fruits confits, fruits secs

Tout d'abord je voudrais remercier Maeva de m'avoir envoyé un colis bien généreux à tester pour la marque Ker Cadélac,

Que de délicieux cakes et biscuits qui a fait le bonheur de mes ados en plus j'ai reçu un livre rempli de bonnes recettes HUMMM , voici ce que j'ai reçu....

Avec le mini cake j'ai voulu tester les popcakes du blog En toute gourmandise un délice.... 

INGREDIENTS

1 mini cake de chez Ker Cadélac

1 à 2 cuill à soupe de mascarpone

1 tablette de chocolat blanc pâtissier

Sucre doré pour la déco 

PREPARATION

Enlever la croûte du cake pour que la couleur du popcake reste homogène.

Mixez alors finement le gâteau pour obtenir une "chapelure".

Ensuite incorporez, cuillère après cuillère, le mascarpone tout en travaillant la pâte à la main jusqu'à ce que vous obteniez une pâte qui s'approche de la texture de la pâte à modeler. Il est impératif, que lorsque vous pressiez votre pâte, elle garde la forme que vous lui avez donnée.

Lorsque votre pâte est prête, formez une boule de la grosseur d'une noix.

Faites fondre un peu de chocolat (environ 2 à 3 carrés)

Prenez un bâton, trempez-le dans le chocolat fondu, puis plantez-le dans la boule. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Faites alors durcir vos popcakes en les laissant quelques heures au frais.

Au bout de ce temps de réfrigération, faites fondre, au micro-ondes, le reste du chocolat dans un contenant assez profond.

Plongez-y alors entièrement un premier popcake en le tenant par son bâton,

puis tapotez le bâton sur le rebord du contenant pour évacuer le surplus de chocolat.

Posez le popcake sur un papier sulfurisé, saupoudrez-le aussitôt de paillettes, et recommencez pour tous les autres popcakes.

Quand le chocolat se sera solidifié, déposez les popcakes dans des petites caissettes dorées . 

Mot clé: popcakes, chocolat blanc, gourmandises