Cette gourmandise est pour le défi de  fifi du blog So Chantilly que je viens de découvrir avec de bonnes recettes.

Cette douceur c'est un régal  le mélange financier et framboise , hum j' en mangerais bien un autre ,alors je vous conseille de tester ce délice!!

INGREDIENTS

Pour 4 financiers

50 g de poudre d'amandes

50 g de farine

125 g de sucre

75 g de beurre

4 blancs d'oeufs

1/2 cuill à soupe d' extrait de vanille

1 pincée de sel

Pour la mousse

15 cl de crème liquide entière

80 g de mascarpone

45 g de sucre glace

Coulis de framboise

Framboise

PREPARATION

Mélangez la poudre ,sucre,farine et extrait de vanille .

Monter les blancs en neige avec le sel.

Ajoutez délicatement les blancs à sec dans le mélange.

Faire fondre le beurre ,ajoutez le à la pâte bien mélangez doucement.

Versez la préparation dans les moules à financiers

Faire cuire 15 à 20 minutes th6

Laissez refroidir,  demoulez les puis coupez le dessus avec un couteau pointu creusez un peu pour enlever du gâteau.

Faire la mousse,battre la crème liquide en chantilly avec le sucre glace, puis rajoutez le mascarpone,et mettre du coulis de framboise pour que la couleur devient rose.

Avec une poche à douille ,remplir  de cette  mousse le creux qu' on a fait au financier vous pouvez deborder un peu.

Pour la déco mettre des framboise fraiches et de copeaux de chocolat.

Ingrédients : (pour 6 verrines)

- 50 cl de crème fraiche liquide

- 75 g de sucre en poudre

- 3 feuilles de gélatine

- 1 gousse de vanille

Préparation :

- Mettre la crème fraiche, le sucre et la vanille dans une casserole et faire frémir

- Des le début de l'ébullition , retirer la casserole du feu et rajouter 3 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau  froide et bien essorer.

- Bien remuer et remplir les verrines

- Laisser refroidir 4h au frigo.

- Au moment de servir rajouter le coulis de framboise ou autres.

Petite astuce :

- Pour faire incliner la panna cotta , mettre les verrines callées dans une boite à oeufs .