Voici une panna cotta bien gourmande.

INGREDIENTS

Pour la panna cotta:

30 cl de crème liquide

20 cl de lait de coco

2 cuill à soupe de sucre

2 ,5 feuilles de gélatine

Pour la gelée de framboise:

1 pot de framboises au sirop de chez la Franco Argentine

1 feuille de gélatine

PREPARATION

Egoutter les framboises en gardant le jus .

Tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Faites chauffer environ 10 cl de jus de framboise et garder le reste pour la deco.

Hors du feu, faites fondre en mélangeant bien la feuille de gélatine trempée et essorée.laisser refroidir.

Mettre quelques framboises au fond de chaque verrine

Puis verser le jus de framboise dans chaque verrine.

Mettre au frais au moins 2 heures.

Faites tramper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Faites chauffer la crème , le lait de coco et le sucre.

Hors du feu , faites fondre en mélangeant bien la gélatine trempée et essorée.

Laisser un peu refroidir.

Versez la panna cotta sur la gelée de framboise.

Mettre au frais au moins 3 heures.

Pour la déco, mettre une framboise et le reste de jus de framboise.

Voici une idée de bûche pour vos fêtes de fin d'année.

INGREDIENTS

Pour le biscuit:

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

60 g de pistaches non salés

Pour la garniture:

30 cl de lait

50 g de pistaches non salés

Colorant vert

2 oeufs entier  + 1 jaune

30 g de sucre

30 g de maïzena

30 g de chocolat blanc

140 g de beurre

Confiture de framboises

Environ 12 framboises .

PREPARATION

Fouettez les oeufs et le sucre .

Incorporer la maïzena puis le lait mélangé à 2 gouttes de colorant vert.

Faire épaissir sur feu moyen .

Hors du feu , ajouter le chocolat blanc.

Puis quand la crème est refroidie incorporer au fouet le beurre ramolli.

Mettre au frais 3 heures.

Pendant ce temps , préparer le biscuit.

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

Ajouter la farine , bien mélanger .

Battre les blancs en neige puis les incorporer à la préparation délicatement.

Ajouter les pistaches concassées ,mélanger délicatement.

Etaler cette préparation , sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé.

Cuire 8 minutes à 220 °.

Démouler le biscuit sur un torchon humide , décoller la feuille sulfurisé et rouler le biscuit , laisser refroidir.

Dérouler le biscuit refroidi, étaler une bande de confiture de framboise sur le bord.

Mettre 3/4 de préparation.

Rouler le biscuit et couper les bouts.

Couvrir de reste de préparation puis de pistaches mixées.

Mettre au frais au moins 2 heures.

Au moment de servir , mettre les framboises sur le dessus.

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Voici un dessert rapide à faire et délicieux.

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

4 pommes

De la confiture de framboise

Des framboises

PREPARATION

Dérouler la pâte et faire 4 cercles avec l'aide d'un bol.

Badigeonner chaque cercle de confiture de framboise

Éplucher les pommes et couper les en fines lamelles

Placer les lamelles sur chaque cercles

Cuire au four environ 20 minutes à 180°.

Déguster tiède ou froide en plaçant une framboise au centre.

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Ce dessert est original par la présentation et délicieux pour le goût.

INGREDIENTS

220 g de chocolat noir

250 g de framboise surgelé

2 feuilles de gélatine

Petites meringues du commerce

25 cl de crème liquide entière

Pas mis de sucre les framboises, la meringue et le chocolat sont assez sucré

PREPARATION

Faites fondre le chocolat (bain marie, micro ondes) .

Avec l'aide d'un pinceau badigeonner de chocolat des moules en forme de demi sphère de chez Master Cuisine  ( mettre une bonne couche)

Mettre au frais 20 minutes puis recommencer l'opèration , puis remettre au frais.

Faites tremper la gélatine dans l'eau froide.

Battre la crème liquide en chantilly.

Mixer les framboises en coulis.

Faites chauffer le coulis de framboise dans une petite casserole.

Hors du feu, ajouter la gélatine trempée et essorée , bien mélanger.

Avec l'aide d'une maryse , incorporer doucement le coulis à la chantilly.

Remplir la moitiè des sphères de cette mousse mettre une petite meringue puis remettre de la mousse.

Mettre au frais au moins 2 heures.

Puis remettre du chocolat fondu pour fermer les sphères et remettre au frais jusqu'au moment de servir.

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Ce brownie je l'ai trouvé sur le blog de  Cooking Lili  un vrai régal.

INGREDIENTS

150 g de chocolat blanc

120 g de farine

200 g de beurre 150 g de beurre

200 g de sucre 130 g de sucre

4 oeufs

150 g de framboises

PREPARATION

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.

Dans un bol, malaxer le beurre avec une cuillère puis ajouter tout en remuant le chocolat fondu, le sucre et les oeufs.

Versez rapidement la farine, mélanger puis incorporer délicatement les framboises.

Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé (épaisseur 3 cm)

Mettre au four 20 à 25 minutes th6.

Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais .

Découper des petits carrés.

REMERCIEMENT

Je profite de ce billet pour remercier une personne , cette personne s'appelle Marie Hèlène qui a pour surnom Mam' , elle habite en Suisse ,  n'a pas de blog et que chaque jours elle me laisse de gentil commentaires sur mon blog depuis plus d'un an.

Un jour, sur une recette elle me dit que la poudre de noisette et d'amande est délicieuse en Suisse qu'elle voudrait m'en envoyer pour que je la teste .

Et quelques jours plus tard je reçois un gros colis de sa part :

Comme vous voyez sur la photo il n'y avait pas que la poudre de noisette et d'amande ,elle avait mis  de bons chocolats Suisse que mes enfants ont adorés.

Je n'ai pas encore eu le temps de tester les poudres mais je penserais à toi quand je l'utiliserai.

Encore merci Mam'.

Voici un bavarois que j'avais emmené chez des amis qui nous avait inviter à dîner , le mélange framboise citron est un délice.

Par contre , je n'ai pas pu prendre la photo de la part n'étant pas chez moi.

INGREDIENTS

Pour le fond

250 g de palet Breton

100 g de beurre

Pour la  mousse au citron

30  cl de crème liquide entière

50 g de sucre

2 jus de citron

1 zeste

3 feuilles de gélatine

Pour la mousse de framboise

30 cl de crème liquide entière

50 g de sucre

300 g de framboises

3 feuilles de gélatine

Pour le miroir

200 g de framboises

1 jus de citron

3 cuill à soupe de sucre

2 feuilles de gélatine

PREPARATION

Mixer les palets Breton et mélanger avec le beurre fondu pour obtenir une pâte sableuse.

Tapisser le fond de biscuits dans un moule à charnière ou un cadre de pâtisserie.

Mettre au frais.

Pour la mousse au citron: faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Battre la crème liquide en chantilly avec le sucre .

Puis ajouter un zeste de citron. réserver.

Faites chauffer le jus de citron , hors du feu faites fondre la gélatine trempée et essorée ,bien mélanger.

Attendre un peu le refroidissement.

Puis incorporer délicatement le jus de citron à la crème chantilly.

Remplir de cette mousse sur le fond des biscuits , mettre au frais au moins 3 heures.

Pour la mousse de framboise: Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Mixer les framboises en coulis.

Battre la crème liquide en chantilly avec le sucre. réserver

Faites chauffer le coulis de framboise , puis hors du feu faites fondre la gélatine trempée et essorée, bien mélanger.

Attendre un peu le refroidissement.

Puis ajouter délicatement le coulis de framboise à la chantilly.

Mettre cette mousse sur la mousse citron. mettre au frais au moins 3 heures.

Pour le miroir: Mixer les framboises avec le sucre et le citron .

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Faites chauffer le coulis de framboise , hors du feu faites fondre la gélatine , bien mélanger.

Attendre un peu le refroidissement .

Puis mettre le miroir sur la mousse de framboise , bien lisser.

Mettre au frais 2 heures.

Puis décorer votre bavarois avec des fruits frais .

Voici un dessert que j'ai repéré depuis un petit moment chez  Val  , pourquoi ne l'avoir pas fait plus vite on s'est régalés en plus rapide à faire.

INGREDIENTS

125 g de farine

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

1 gros oeuf

50 g de beurre fondu

300 ml de lait

Des framboises

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine , le sucre , le sucre vanillé et la levure.

Ajouter l'oeuf en mélangeant au fouet puis le beurre fondu et le lait.

Beurrer et fariner dans moules à tartelettes.

Versez la préparation dans les moules .

Puis disposer des framboises.

Cuire 30 minutes th6.

Saupoudrez de sucre glace dés la sortie du four.

Je vous présente un dessert bien gourmand , fais avec les oursonnes fraises de mon partenaire CEMOI.

INGREDIENTS

1 paquet d'oursonne fraise de CEMOI

20 cl de coulis de framboise

25 cl de crème liquide entière

2 cuill à soupe de sucre

2, 5 feuilles de gélatine

Quelques framboise pour la déco

PREPARATION

Avec l'aide de cercles à pâtisserie , placer les oursonnes tout autour pour former un rond ( le dos des oursonnes face à l'intèrieur)

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Fouettez la crème liquide en chantilly en rajoutant le sucre.

Faites chauffer le coulis de framboise .

Hors du feu, faites fondre la gélatine , bien mélanger.

Laissez un peu refroidir le coulis.

Puis le rajouter délicatement à la chantilly.

Remplir de cette mousse les cercles de pâtisserie.

Laissez au frais au moins 4 heures.

Au moment de servir, mettre une framboise sur chaque charlotte.

Voici un cake sucrée bien moelleux avec un mélange délicieux.

Ce délice vient du blog d' Eva.

INGREDIENTS

3 oeufs

150 g de farine

60 g de poudre d'amandes

130 g de sucre 100 g de sucre

125 g de beurre

100 g de framboises surgelées

70 g de pépites de chocolat 70 g de chocolat noir concassés

PREPARATION

Faites fondre le beurre , laisser le refroidir .

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine , la poudre d'amandes et le beurre fondu refroidi , mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Montez les blancs en neige bien ferme.

Ajoutez les à la préparation en trois fois.

Ajoutez ensuite le chocolat et les framboises.

Versez dans un moule à cake.

Cuire 45 à 50 minutes à 160°.

Laissez refroidir le cake sur une grille avant de le déguster.

Voici une autre version de cuajada qu'on a beaucoup aimé.

INGREDIENTS

1 yaourt nature de 125g (garder le pot pour la mesure)

2 oeufs

2 mesures de farine

4 mesures de lait

1 mesure de sucre

50 g de beurre

1 zeste de citron

1 sachet de sucre vanillé

250 g de framboises

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger le yaourt , le beurre fondu et les oeufs, bien fouettez.

Ajoutez le sucre et la farine , bien mélanger.

Ajoutez le lait , le zeste d'un citron, mélanger.

Mettre les framboises dans la préparation.

Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Saupoudrez de sucre vanillé.

Cuire environ 40 minutes th6.

Laissez refroidir dans le moule avant de le démouler.