Aujourd'hui je vous partage une idée de repas pour un soir accompagné d'une salade de tomate c'est parfait ....

Matériel utilisé : le moule parts et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

500 g de courgettes

300 g de farine 

120 g de fromage râpé 

220 ml de lait 

4 oeufs 

150 g de mascarpone 

1 sachet de levure 

Environ 100/120 g de bûche de chèvre 

2 cebettes ou 1 oignon doux 

Sel /poivre 

Epices mix spécial légumes 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Laver et râper les courgettes 

Couper les cebettes en petits avec un couteau ou le tornado 

Faites chauffer un peu huile d'olive et faites revenir les cebettes et les courgettes

Dans un cul de poule , fouetter les oeufs avec le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux 

Ajouter le mascarpone et le lait , mélanger 

Ajouter la farine , la levure et le fromage râpé , mélanger 

Ajouter les courgettes 

Placer le moule parts sur la plaque alu perforée 

Couper 12 rondelles de chèvre et les placer dans le moule 

Verser délicatement la préparation 

Recouvrir d'une toile de cuisson 

Enfourner pour 35 / 40 minutes à 180°

Se déguste tiède ou froid 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule parts ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous partage , une idée très sympa et originale pour changer de la traditionelle quiche  ....

A coup sûr , ça plaira aux enfants et grands .....

 Matériel utilisé : le moule grands ronds et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

6 grandes tranches de pain de mie

6 belles tranches de chorizo doux 

1 courgette verte

1 courgette jaune 

1 petite échalote 

6 tomates cerises

2 oeufs

25 cl de crème liquide

60 g d'emmental râpé

sel , poivre , mix épices légumes

Origan 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°.

Placez votre moule grands ronds sur votre plaque alu perforée 

Laver les courgettes

Puis couper les courgettes et l'échalote avec l'aide du tornado ou en petits morceaux 

Faites revenir quelques minutes à la poêle vos courgettes et l'échalote pour enlever l'eau 

Salez , poivrez et ajouter un peu de mix épices légumes.

Enlevez la croûte sur les tranches de mie , puis passer une fois le rouleau à pâtisserie dessus 

Placer les tranches dans votre moule grands ronds comme pour former une coupelle 

Éparpillez 1 tranche coupée en morceau de chorizo dans les 6 coupelles de pain de mie 

Puis ajouter les courgettes

Dans le pichet verseur , mélanger les oeufs et la crème , salez , poivrez et un peu de mix épices légumes

Versez la préparation dans les coupelles et parsemez d'emmental râpé 

Mettre une tomate cerises au centre de chaque coupelles 

Parsemez d'origan 

Enfournez pour environ 25 à 30 minutes à 200 °

Se déguste chaud accompagner d'une salade 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule Grands ronds ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

J'ai trouvé chez mon primeur des courgettes jaunes , et en arrivant à la maison, j'ai tout de suite realisé une bonne tarte salée en mélangeant les deux courgettes  , on s'est régalés ....

Matériel utilisé : le moule à tarte cannelé , la mandoline compacte et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

Pour la pâte : 

250 g de farine 

100 g de beurre en morceaux 

70 d'eau 

sel 

Mix épices spécial légumes 

Pour la garniture :

2 courgettes jaunes 

2 courgettes vertes 

150 g de fêta 

400 g de skyr ou fromage blanc 

2 oeufs 

sel , poivre 

Mix épices spécial légumes 

PREPARATION 

Pour la pâte , mettez la farine , le beurre , le sel , les épices et l'eau dans un robot et pétrisser pour former une boule ( peut se faire aussi à la main ) s'il le faut rajouter un peu de farine .

Mettre au frais en attendant de préparer la garniture 

Préchauffer votre four à 200° 

Laver les courgettes , avec l'aide de la mandoline compacte faites des lanières de courgettes réserver 

Dans un cul de poule ,mélanger le skyr et la fêta puis ajouter les oeufs 

Saler , poivrer et ajouter les épices , mélanger le tout

Sortir la pâte du frigo et étaler là 

Placer votre moule à tarte cannelé sur la plaque alu perforée 

Mettre la pâte dans le moule .

Verser la préparation fêta sur le fond de tarte 

Prenez une première lanière et enroulez-la sur elle-même.

Déposez-la au centre de la tarte puis prenez une lanière d’une autre couleur et enroulez-la autour de votre première lanière et ainsi de suite ... pour former une belle spirale de courgettes

Enfourner pour environ 35 / 40 minutes à 200°

Déguster tiède 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule à tarte cannelé ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

A la maison , on adore les clafoutis aussi bien salé que sucré ..

Pratique pour un soir ,c'est rapide à faire et bon ..

Matériel utilisé : le moule à tarte couronne ,le tornado et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

2 courgettes 

10/12 tomates séchées 

20 cl de soja cuisine 

10 cl de lait 

50 g de maizena 

3 oeufs 

40 g de parmesan 

Sel / poivre 

Mix épices de légumes ( Guy Demarle )

Mix épices recettes ensoleillées (Guy Demarle)

PREPARATION

Préchauffer votre four à 190°

Avec l'aide du tornado ou mixeur couper les courgettes et tomates séchées en petits dés .

Réserver 

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs , le soja et le lait 

Puis ajouter la maizena et le parmesan , bien mélanger 

Ajouter le sel , poivre et les épices , mélanger 

Puis ajouter les courgettes et tomates séchées , mélanger le tout à la spatule 

Placer votre moule à tarte couronne sur la plaque alu perforée 

Verser la préparation dans le moule , égaliser le tout 

Enfourner pour 30/35 minutes à 190°

Déguster tiède ou froid 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule à tarte couronne ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Une version tatin salée qu'on a beaucoup apprécié ...

Le mélange courgette , fêta et miel ( pour ma part au truffe ) une association de saveurs à garder sous le coude ....

Matériel utilisé : le moule grands ronds , la mandoline compacte ,le découpoir 9.5 cm et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

6 tranches de pain de mie complet

2 courgettes

Miel de truffes ( ou autre) 

200 g de fêta en bloc 

Sel / poivre / paprika 

Déco : Mix épices " fleurs et superfruits " 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180 °

Avec un découpoir 9.5 cm , faites des cercles dans le pain de mie .Réserver 

Laver les courgettes , avec la mandoline compacte couper des rondelles

Placer votre moule Grands ronds sur la plaque alu perforée 

Mettre 1 CC de miel dans chaque empreinte et avec le dos de la cuillère étalait partout 

Placer les rondelles de courgettes en rosace en les chevauchant et placer une au centre 

Couper le bloc de fêta en 6 parts 

Puis couper les 6 parts en petits dés et les mettre sur chaque rosaces de courgettes 

Refaire une rosace de courgettes en tassant un peu 

Saler , poivrer et mettre un peu de paprika ou autre 

Puis placer les cercles de pain de mie dessus en tassant dessus 

Enfourner pour environ 20 minutes à 180° 

Démouler et décorer de Mix épices " fleurs et superfruits "

Se déguste chaud 

Bonne dégustation

Notes: Si vous êtes interessés par le moule Grands ronds ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez le commander sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Une idée de petites bouchées d'apèros qui ont été fort apprécié ...... 

Matériel utilsé : le moule mini muffins , la mandoline compacte , le mix épices fleurs et superfruits et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle  

INGREDIENTS 

Pour environ 15 fleurs 

1 pâte feuilletée rectangulaire

Fromage frais au chèvre ( style chavroux ) 

4 à 5 belles feuilles de menthe 

1 courgette 

Billes mozzarella 

Poivre 

Mix épices " fleurs et superfruits"

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Laver la courgette et coupez des rondelles fines avec l'aide de la mandoline compacte 

Puis couper les rondelles en deux . réserver

Dérouler la pâte et étaler le chèvre frais 

Avec un ciseau à herbes couper des petits morceaux de menthe et parsemer la sur le chèvre 

Couper des bandes environ 3 à 4 cm dans la longueur de la pâte 

Déposer les demi tranches de courgette sur la moitié supérieure de la bande en les faisant dépasser de la pate et se chevaucher.

Replier la partie inférieure de la pâte sur les courgettes.

Couper en deux cette bande de courgettes 

Roulez délicatement les bandes sur elle-même en serrant bien un par une pour former deux fleurs de courgettes par bande .

Placer votre moule mini muffins sur la plaque alu perforée 

Puis placer les fleurs de courgettes dans le moule mini muffins 

Placer au centre une bille de mozzarella 

Poivrez 

Enfourner pour environ 25 à 30 minutes à 200°

Une fois cuit , démouler et laisser refroidir 

Parsemer de mix épices " fleurs et superfruits  " 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule mini muffins , contactez moi ou vous pouvez le commander sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Voici une idée de tarte salée aux légumes , à garder pour l'année prochaine quand ça sera plus la saison des aubergines et courgettes.

INGREDIENTS

2 pâtes feuilletées

1 belles aubergines

2 courgettes

2 oignons nouveaux

3 cuill à soupe de pesto rosso

1 jaune d'oeuf

PREPARATION

Lavez et coupez en petits dés l'aubergine et les courgettes

Couper en petit les oignons nouveaux

Dans une sauteuse , faites revenir les aubergines , courgettes et les oignons environ 8 minutes

Ajouter les cuillères de pesto et mélanger

Dans une pâte feuilletée faites des cercles de 13 cm.

Placez les cercles dans l'empreinte Silform tartelettes

Remplir les fonds de tartes de légumes

Avec l'autre pâte feuilletée passer le rouleau à losanges ( pour former les grillages)

Faites des cercles de 13 cm et poser les cercles sur les légumes

Bien fermer les côtés ,puis badigeonner de jaune d'oeuf battu

Enfourner pour 20 minutes à 200 °.

On profite des légumes de saison pour déguster de bon clafoutis salés .

INGREDIENTS

75 g de farine

4 oeufs

100 g de fromage blanc

30 cl de crème liquide

2 courgettes

Gruyère

Persil

Sel, poivre

Des tomates cerises avec la queue

PREPARATION

Laver et râper les courgettes.

Dans un cul de poule , battre les oeufs

Ajouter la farine et le fromage blanc, puis la crème

Saler , poivrer et un peu de persil

Ajouter les courgettes et le gruyère râpé

Mélanger

Mettre l'empreinte grand rond sur la plaque alu perforée

Verser la préparation dans l'empreinte

Mettre quelques tomates cerises avec la queue légèrement dans la pâte

Enfourner pour 25 minutes à 200°.

Servir chaud

Aujourd'hui je vous propose une entrée ou une idée pour un repas du soir , qui a fait un succès chez moi.

INGREDIENTS

3 oeufs

80 g de gruyère râpé

60 g de parmesan

80 g de beurre

5 cuill à soupe de vin blanc

100 g de farine

1/2 sachet de levure

1 courgette

3 à 4 cuill à soupe de pesto rosso

1 bûche de chèvre

PREPARATION

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs

Dans un cul de poule , battre les jaunes d'oeufs , avec les fromages , le beurre fondu et le vin blanc

Montez les blancs en neige

Incorporer délicatement les blancs dans la préparation

Ajouter la farine et la levure tout doucement

Laver et râper la courgette

Puis l'incorporer déliciatment à la préparation

Versez la préparation dans le tapis génoise 

Enfournez pour 10 minutes à 180°.

Démoulez le roulé sur une Silpat

Étalez le pesto rosso et de fines tranches de chèvre

Roulez délicatement , en serrant légèrement et en enveloppant le roulé dans une Silpat

Laisser refroidir

Mettre au frais jusqu'au moment de servir

Servir en tranchant des tranches

Aujourd'hui je vous propose une version de courgettes farcies qu'on a fort apprécié à la maison ,ça change de la farce avec  de la viande , à refaire. 

INGREDIENTS

6 courgettes rondes

1 bûche de chèvre

200 g de riz

Cerfeuil

Huile d'olive

Sel, poivre

PREPARATION

Lavez les courgettes

Coupez les chapeaux , puis les évidez -les

Réversez les chapeaux ( sans la partie de la "queue") et la chair

Mettez les courgettes dans un panier vapeur , ajoutez de l'eau et cuire environ 15 minutes ( elles doivent être tendres sans se défaire)

Hâchez la chair des courgettes et coupez les chapeaux en tout petits

Faites chauffer dans une poele un peu d'huile d'olive et faites revenir le tout pendant 10 minutes , salez et poivrer

Faites cuire le riz comme indiqué sur votre paquet

Egouttez le , puis le versez dans la préparation de courgettes

Ajouter le cerfeuil , salez et poivrer , mélanger bien

Couper des tronçons dans la bûche de chèvre

Remplir les fonds des courgettes de la préparation de riz / courgettes en tassant un peu

Placer un tronçon de chèvre , puis remettre de la préparation de riz/ courgettes en tassant puis finir par une rondelle de chèvre

Enfournez et faites cuire environ 15 minutes à 200 °.

Servir chaud