Après quelques recettes sucrées enfin du salés

recette facile et qui plait beaucoup.

INGREDIENTS

Des oeufs

Du bacon

Du fromage rapé

De la crème fraiche épaisse

poivre, piment espelette

PREPARATION:

Beurrer les petites cocottes ou ramequins , casser un oeuf dans chaque cocottes , rajoutez une bonne cuill. à soupe de crème fraiche, poivrer et mettre un peu de piment (je n'ai pas mis de sel car je trouve que le bacon est salé mais selon les gouts) après coupez en 4 la tranche de bacon et le mettre sur la crème ( dans chaque cocotte il doit avoir une tranche) pour finir du fromage rapé.

mettre au four 8 à 10 minutes il faut que le jaune de l'oeuf soit coulant.

idée pour un repas du soir et cela plait beaucoup aux enfants.

Ingrédients :

- 125 g de sucre en poudre

- 75 g de beurre salé

- 40 cl de crème liquide

- 3 feuilles de gélatine

Préparation :

- Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Dans une casserole, faire bouillir 10 cl de crème liquide. Dans une autre casserole, verser 100 g de sucre et faire chauffer jusqu'à obtenir un caramel.

- Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux en fouettant. Rajoutez la crème bouillante et mélangez.

- Essorez les feuilles de gélatine et les faire fondre dans le caramel en fouettant bien .Laissez refroidir.

-Montez le reste de crème en chantilly , en ajoutant le sucre restant dès qu 'elle commence à prendre.

- Quand la chantilly est prete incorporer la délicatement au caramel refroidi.

-mettre la préparation dans les verrines ( moi j ai mis la préparation un sac de congèlation et j' ai coupé le bout qui m'a servi de poche a douille grace à cette petite astuce les verrines sont remplies proprement) 

- mettre au frais 1 heure

Petite astuce:

Pour que les madeleines soient bombées avant le passage au four, laissez-les environ 30 minutes au frigo ^^

Ingrédients : ( pour 4 / 6 personnes )

- 2 gros oeufs

- 150 g de sucre

- 150 g de farine

- 125 g de beurre

- 1 zeste de citron

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation : ( pour les madeleines )

- Prenez les 2 oeufs entiers et travaillez-les avec le sucre . ( le mélange doit etre mousseux )

- A ce premier mélange, ajoutez le beurre fondu et la farine ( petit par petit ) . Puis rajoutez les zeste de citron, bien mélanger

- Remplissez les moules en silicone spéciale madeleine

- Mettez-les au four pendant 10 min ( th. 7 )

- Démoulez-les et laissez refroidir

Pour le chocolat :  ( 150 g de chocolat )

- Faites fondre le chocolat au bain marie. Lorsque le chocolat est fondu, lissez-le bien au fouet.

- Trempez la partie inférieur des madeleines, dans le chocolat et posez-les à travers dans le plat. Puis laissez-les durcir au frigo ( 10/15 minutes )

- les madeleines peuvent se garder dans une boite hermétique plusieurs jours ^^

Ingrédients : (pour 6 verrines)

- 50 cl de crème fraiche liquide

- 75 g de sucre en poudre

- 3 feuilles de gélatine

- 1 gousse de vanille

Préparation :

- Mettre la crème fraiche, le sucre et la vanille dans une casserole et faire frémir

- Des le début de l'ébullition , retirer la casserole du feu et rajouter 3 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau  froide et bien essorer.

- Bien remuer et remplir les verrines

- Laisser refroidir 4h au frigo.

- Au moment de servir rajouter le coulis de framboise ou autres.

Petite astuce :

- Pour faire incliner la panna cotta , mettre les verrines callées dans une boite à oeufs .

Ingrédients : (pour 25 à 30 chouquettes)

- 150 g de farine

- 4 oeufs

- 125 g de beurre

- 1 cuil. à soupe de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- du sucre en grains

Préparation:

- Préchauffez le four th. 7 (210° C ) , coupez le beurre dans une casserole ajoutez le sucre en poudre, le sel, et 1/4 d'eau et faites chauffer .

- Hors du feu ajoutez la farine d'un seul coup . Remettez sur le feu et faites cuire en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole .

- Hors du feu, incorporez les oeufs entiers un par un  en mélangeant bien entre chaque. Mettez la pâte dans une poche à douille et faites des boules de pâte sur une feuille de papier sulfurisé humidifiée en les espaçant .

- Saupoudrez de sucre en grains. Faites cuire environ 30 minutes en laissant la porte du four entrouverte.

- Sortez les chouquettes du four et laissez les refroidir avant de les déguster .

Ce blog est consacré à la cuisine pour vous faire découvrir ma passion avec des recettes simples et gourmandes,  que vous pouvez refaire chez vous , et à déguster en famille !

Une petite présentation s'impose , je m'appelle Christele , j'ai 38 ans , 3 enfants, je vis à Montpellier et j'ai crée ce blog avec ma fille ainée de 17 ans .