Financier au café et mascarpone
Je vous partage enfin la recette pour celles et ceux qui l'avaient déja vu la photo sur mon instagram qui avait fait tant de succés ...
Matériel utilisé : le moule mini St honorés et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
Pour 7 mini st honorés
90 g de beurre
100 g de sucre glace
100 g de poudre d'amandes
60 g de farine
4 blancs d'oeufs
2 CC d'extrait de café
2 sachets sticks de café
2 belles CS de mascarpone
1 CS de crème liquide 30%
1 CC d'extrait de café
PREPARATION
Préchauffer votre four à 180°
Dans une casserole , faites fondre le beurre jusqu'à la coloration noisette
Puis hors du feu , ajouter petit à petit les 2 sachets de café tout en fouettant .Réserver
Dans un cul de poule , mélanger le sucre glace , la poudre d'amandes et la farine
Dans un bol , fouetter légèrement les blancs d'oeufs à la fourchette puis les ajouter à la préparation
Tout en mélangeant à la spatule
Ajouter l'extrait de café et mélanger
Puis ajouter le beurre / café
Mélanger le tout à la spatule
Placer le moule mini st honorés sur la plaque alu perforée
Remplir les empreintes
Enfourner pour 15/20 minutes à 180°
Avec un batteur ou un robot , battre le mascarpone , la crème liquide et l'extrait de café
Une fois les financiers bien refroidis
Avec une poche à douille mettre un peu de mousse mascarpone sur chaque financiers
Mettre au frais en sortant un peu à l'avance ou température ambiante
Bonne dégustation
Notes: Si vous êtes intéressés par le mini st Honorés ou autres produits , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000
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