Gaufres Epinards / moutarde
Voilà une bonne façon de faire manger ce légume qui n'est pas souvent apprécié dans les assiettes.
INGREDIENTS
200 g de farine
150 g d'emmental râpé
1 pincée de sel
3 oeufs
25 cl de lait
25 cl de vin blanc
100 g de beurre fondu
2 bonnes cuill à soupe de moutarde
400 g d'épinards frais
PREPARATION
Laver les épinards
Faites chauffer de l'eau salée , puis plonger les épinards 2 à 3 minutes dans l'eau , puis égoutter , reserver
Dans un saladier, mettre la farine , le sel et les oeufs , battre au batteur ou robot.
Puis ajouter le lait et le vin , bien mélanger.
Ajoutez le beurre fondu, l'emmental.
Ajoutez la moutarde
Essorer bien les épinards , puis les rajouter dans la préparation
Bien mélanger , la pâte est prête.
Faire chauffer la pâte avec un appareil à gaufres jusqu'à l'épuisement de la pâte.
Servir chaud avec une sauce fromage blanc ,sel , poivre et un peu de jus de citron
