Gâteau roulé Girafe
Depuis le temps , que je le vois passer sur les blogs et Facebook , il fallait absolument que je le teste ce gâteau roulé original , et je peux vous dire qu'il a fait un succès à ma table......
INGREDIENTS
Flexipan plat:
4 oeufs
100g de sucre
90g de farine
1 pincée de sel
4 cuill à soupe de cacao non sucré
du Nutella
PREPARATION
Préchauffez votre four th 180°
Séparez les blancs des jaunes
Battez vos jaunes avec le sucre longuement
Ajoutez la farine
Montez vos blancs en neige avec la pincée de sel
Les ajouter dans votre mélange
Remuez bien sans casser vos blancs
Mettez quatre belles cuillères à soupe dans une poche à douille
Ajouter le cacao dans le restant de pâte, remuez bien
Procédez au striure dans le tapis génoise
Enfournez pour 2mn, les striures doivent être juste saisies et moelleuses au touché
Versez votre pâte par dessus
Enfournez pour 12 à 15mn (selon les fours)
Au moment de démouler, roulez dans un papier sulfurisé ou une silpat
Laissez refroidir puis déroulez et garnissez de nutella
Réservez au frais avant dégustation
Source ici
