Moelleux mascarpone , framboise et citron vert

Aujourd'hui je vous partage un moelleux , un dessert délicat et gourmand, qui marie douceur, fraîcheur et légère acidité.

Sa texture est incroyablement fondante grâce au mascarpone, à chaque bouchée, les framboises viennent réveiller les palais avec la note fruitée et légèrement acidulée.

Matériel utilisé : le moule queen chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS 

4 œufs 

100 g de sucre

1 citron vert 

250 g de farine 

1/2 sachet de levure 

250 g de mascarpone 

50 g de chocolat blanc 

Environ 125 g de framboises 

10 g d'huile de pépins 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le chocolat blanc 

Dans un cul de poule , mélanger les œufs et le sucre 

Ajouter la mascarpone , le zeste et le jus de citron , mélanger 

Ajouter le chocolat blanc fondu 

Puis la farine et la levure 

Mélanger le tout

Puis enfin l'huile de pépins 

Mélanger le tout à la spatule

Placer votre moule Queen sur la plaque alu perforée

Remplir le moule de préparation

Placer les framboises dans la préparation 

Recouvrir d'une toile de cuisson

Enfourner pour 30/35 minutes à 180°

Laisser un peu refroidir avant de démouler

Bonne dégustation