Croque croustillant pomme de terre et mozzarella

As-tu déjà gouté des croques crousti pommes de terre ? 

Je dois absolument vous parler de ma dernière création culinaire qui a mis tout le monde d'accord à la maison !

Voici le Croque croustillant à base de pomme de terre et mozzarella fondante garnis de produit frais .... une tuerie en bouche 

Matériel utilisé : le moule Tapis crispy  de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

Environ 650 g de pommes de terre épluchés 

2 jaunes d'œufs 

120 g de farine 

100 g de mozzarella râpé 

Sel /poivre 

Epices pizza / pâtes 

120g de lait 

Garnitures : pesto / tomates/ blanc de poulet / Emmental en tranches 

PREPARATION

Préchauffer votre four à 210°

Epluchez les pommes de terre 

Avec l'aide du tornado , couper les pommes de terre en petits morceaux 

Mettre les pommes de terre dans un torchon et essorez le plus possible pour évacuer l'eau   

Dans un cul de poule , mettre les pommes de terre , les jaunes d'œufs , la farine , sel , poivre , épices , la mozzarella et le lait 

Mélanger le tout 

Placer le Tapis crispy sur la plaque alu perforée

Mettre des boules de préparation sur le tapis (environ 2 ou 3 belles cuillères à soupe) et tasser un peu 

Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte ( ne coller pas trop les boules car ça s'étale un peu à la cuisson )

Enfourner pour 30/35 minutes à 210 °

Attendre un peu avant de démouler

Montage : prendre un croque étaler un peu de pesto , mettre une tranche de tomate , une demi tranche d'emmental , un morceau de blanc de poulet ,remettre un croque avec du pesto et placer un pique pour tout tenir 

Se déguste froid 

Comments

[corinnette]

comme ce doit être bon
bonne journée