Tartelettes financières framboises et chocolat blanc

Je suis sûre que vous n'avez jamais goûté quelque chose d'aussi gourmand !

Ces petites merveilles aillent la douceur des framboises à l'onctuosité du chocolat blanc , et tout cela dans des magnifiques tartelettes....

Matériel utilisé : le moule Tartelettes renversées de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

120 g de sucre glace

85 g de poudre d'amandes

80 g de pralin

85 g de farine

120 g de beurre

4 blancs d’œufs

48 petites framboises

Nappage framboises ou confiture de framboises

180 g de chocolat blanc

un peu de chocolat noir

PREPARATION

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le beurre

Dans un cul de poule , mélanger le sucre glace , la farine , la poudre d'amandes et le pralin

Monter les blancs en neige , puis les incorporer délicatement à la préparation

Ajouter le beurre fondu

Mélanger délicatement

Placer le moule tartelettes renversées sur la plaque alu perforée

Verser la préparation dans les empreintes

Placer 4 framboises dans chaque empreintes

Enfourner pour 20/25 minutes à 180°

Attendre un peu avant de démouler

Puis remplir les cavités de nappage framboises ou confiture à la framboise

Puis fondre le chocolat blanc et le verser sur le nappage

Faites fondre le chocolat noir

Mettre le chocolat dans un cornet d'écriture ou une poche à douille au bout très fin

Tracer des lignes parallèles sur le chocolat blanc

Avec un pic ou une pointe de couteau , tracez les lignes perpendiculaires aux lignes de chocolat en alternant le sens pour avoir l'effet

Bonne dégustation 

Comments

[corinnette]

magnifique gourmandise