Tarte moelleuse pistache/framboises et son cheesecake

Aujourd'hui je vous partage un dessert ultra gourmand , si vous aimez l'association pistache / framboises foncez vous allez régaler vos papilles .....

 Matériel utilisé : le moule maxi flower et le moule tarte renversée de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

 Moelleux:

150 g de farine

 1 CC de levure

30 g de pistaches concassées

80g de sucre

 2 œufs

 90 g de lait

50 g d'huile de pépins

25 g de pâte à pistache

Cheesecake :

2 feuilles de gélatine et demi

220 g de fromage blanc

150 g de philadelphia

25 g de pâte à pistache

80 g de sucre

Des framboises

Confiture de framboises , nappages ou coulis de framboise

PREPARATION 

La veille : Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

Garder un peu de fromage blanc

Mélanger le fromage blanc , la philadelphia et le sucre

Ajouter la pâte à pistache

Faites chauffer le fromage blanc qui reste puis hors du feu ajouter la gélatine essorée

Ajouter à la préparation , bien mélanger

Placer votre moule Maxi flower sur la plaque alu perforée

Verser à la préparation puis mettre au congel une nuit

Jour J : Préchauffer votre four à 160 °

Réduire un peu les pistaches en poudre avec le tornado

Séparer les jaunes des blancs

Dans un cul de poule mélanger la farine , les pistaches , le sucre et la levure

Ajouter les jaunes , huile de pépins , le lait et la pâte à pistache

Mélanger le tout

Monter les blancs en neige et ajouter les délicatement à la préparation

Placer votre moule tarte renversée sur la plaque alu perforée

Remplir le moule, mettre quelques framboises , recouvrir d'une toile de cuisson

Enfourner pour 30 / 35 minutes à 160°

Attendre le refroidissement , démouler , remplir la cavité de coulis de framboises puis placer le cheesecake (puis le laisser se décongeler sur le moelleux ) Décorer selon vos goûts

Comments

[Chris]

Elle est top

[corinnette]

très jolie pour les yeux ta tarte moelleuse
bonne journée