Roulé aux 3 légumes , roquette ,concombre et poulet

Aujourd'hui je vous partage un roulé original, frais qui a fait beaucoup de succès à ma table 

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 Matériel utilisé : le moule génoise de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

2 carottes

2 pommes de terre

1 courgette

3 œufs

Sel /poivre

Épices Espagnoles

2 poignées de mozzarella râpée

Salade roquette

Concombres

Fromage frais

Émincé de poulet

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Râper tous les légumes

Dans un torchon , mettre tous les légumes et les essorer ( pour enlever l'eau des légumes le plus possible )

Ajouter les œufs et la mozzarella râpée

Mélanger le tout

Saler , poivrer et les épices

Placer votre moule génoise sur la plaque alu

Verser la préparation dans le moule

Égalisez bien la préparation

Enfourner pour 30 minutes à 180°

Laisser un peu refroidir

Étaler le fromage frais

Puis mettre de la roquette

Le concombre coupé en tranches fines

Puis placer sur un bord ( celui que vous allez rouler en premier ) l’émincé de poulet

Mettre sur le poulet un peu de fromage frais

Rouler le tout , bien serrer

Mettre au frais