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Dans vos assiettes
8 juillet 2025

Cake tiramisu fraises et menthe

Aujourd'hui je vous partage un dessert frais ,fruité et originale avec sa présentation ....

vous aimez ?

 Matériel utilisé : le moule cake de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

 

Pour la mousse : 

250 g de mascarpone 

95 g de crème liquide 30% 

2 œufs 

60 g de sucre 

1 zeste de citron vert

feuilles de menthe

fraises

Boudoirs: 

100 g de blancs d'œufs 

70 g de sucre

60 g de farine 

2 jaunes d'œufs

 

 

PREPARATION 

 

Préchauffer votre four à 170°

Monter les blancs en neige en rajoutant petit à petit le sucre

Incorporer les jaunes d’œufs à la spatule

Puis la farine

Placer votre moule madeleines allongées sur la plaque alu perforée

Avec l'aide d'une poche à douille et une douille 9 mm remplir les empreintes

Enfourner pour 25 minutes à 170° Laisser refroidir

Séparer les jaunes des blancs

Mélanger les jaunes avec le sucre

Monter en chantilly la mascarpone et la crème liquide

Ajouter délicatement la chantilly à la préparation

Ajouter le zeste de citron vert

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation

Placer votre moule à cake sur la plaque alu perforée

Couper les fraises en rondelles et tapisser le moule de rondelles de fraises

Mettre un peu de préparation mascarpone , quelques fraises , feuilles de menthe ciselée et les boudoirs ( coupé selon la taille de votre moule et vous pouvez les imbiber de coulis de fraises ou autres )

Renouveler ci-dessus jusqu'au en haut du moule

Terminer par les boudoirs

Mettre au frais au moins 4 heures

Bonne dégustation

 

Commentaires
M
J'aime beaucoup cette présentation, il donne très envie ce tiramisu.<br /> Bizzz.
Répondre
C
Quelle beau duo
Répondre
C
il est super joli<br /> bonne fin de journée
Répondre
Dans vos assiettes
  • Bienvenue sur mon blog crée en 2010 je m'appelle Christèle Je suis passionnée de cuisine , J'adore vous partager des recettes simples et gourmandes Je suis conseillère Guy Demarle depuis 2013 N'hésitez pas à me contactez pour des infos .
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