Financier noisette , compotée de prunes et chocolat

Aujourd'hui je vous partage un dessert ultra gourmand , un mélange de saveurs qui a été fort apprécié chez moi ....

Matériel utilisé : le moule à tarte renversée  de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

5 blancs d’œufs

110 g de poudre de noisettes

60 g de farine

30 g de cassonade

120 g de beurre

3 prunes

200 g de chocolat noir

150 g de crème liquide

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir la couleur noisette

Filtrer le pour enlever les particules , réserver

Dans le cul de poule , mélanger la poudre de noisettes , la farine et la cassonade

Ajouter les blancs d’œufs ( légèrement battus )

Puis ajouter le beurre fondu

Mélanger le tout à la spatule

Placer votre moule tarte renversée sur la plaque alu perforée

Verser la préparation

Enfourner pour 20 minutes à 180°

Pendant ce temps ,couper les prunes en dés

Faites les revenir avec un petit morceau de beurre jusqu'à obtenir une compote en laissant des morceaux

Une fois votre financier démoulait sur un plat de service , verser la compotée de prunes dans le creux

Couper un peu votre chocolat si ce n'est pas des pistoles

Faites chauffer la crème liquide et verser en 3 fois sur le chocolat en mélangeant entre

Verser le chocolat sur les prunes en lissant avec une petite spatule

Bonne dégustation

Comments

[Chris]

Hummm ultra tentant

[Adèle]

Bonjour, une belle idée! Pour les blancs d'œufs, il faut les battre un peu pour qu'ils deviennent un peu en neige ou simplement avec la fourchette ? Merci

[CHRISTELE]

Bonjour Adèle , ravie que la recette vous plait
Pour répondre à votre question juste les blancs fouettaient rapidement à la fourchette
Bonne dégustation
Christèle