Croque pesto, courgettes , mozzarella et chorizo

Aujourd'hui je vous partage une autre version de croque quiche , toujours un succès , chez nous on adore.... 

Matériel utilisé : le moule 3 tablettes de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

12 grandes tranches de pain de mie sans croûte

200 g de crème liquide 

100 g de lait

2 œufs 

Sel / poivre 

Epices pizza

1 courgette

1 boule de mozzarella 

1 pot de pesto rosso

100 g de chorizo 

Emmental râpé 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Placer votre moule 3 tablettes sur la plaque alu perforée 

Dans un pichet verseur , mélanger les œufs , la crème liquide , le lait , sel , poivre et les épices à pizza 

Au fond du moule , mettre un peu d'emmental râpé et un peu de mélange œufs / crème 

Mettre deux tranches de pain de mie dans chaque empreintes 

Tartiner le pain de mie de pesto rosso

Couper finement avec l'aide d'une mandoline la courgette 

Placer les rondelles sur le pesto 

Couper la mozzarella en dés 

Puis les placer sur les courgettes 

Couper le chorizo en dés 

Puis les placer sur la mozzarella 

Recouvrir de pain de mie 

Tartiner le pain de mie de pesto rosso 

Et verser le reste de mélange crème / œufs 

Etaler bien la crème avec une petite spatule pour imbiber le pain de mie 

Enfourner pour 25/ 30 minutes à 200°

Démouler et déguster