Tatin à la tomate et fêta

Aujourd'hui je vous partage une idée de tatin salée , très facile à faire et très bonne ......

Matériel utilisé : le moule grands ronds de chez Guy Demarle

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INGREDIENTS

1/2 oignon rouge 

24/27 tomates cerises ( selon grosseur)

1 pâte feuilletée 

6 CS de pesto

20 g d'huile d'olive

30 g de vinaigre balsamique

Sel / poivre 

Épices de légumes 

Fêta

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Couper les tomates cerises en deux et enlever les graines

Dans un petit bol , mettre le vinaigre , huile d'olive , sel , poivre et les épices de légumes

Ajouter les tomates cerises et bien mélanger

Émincer l'oignon avec l'aide d'une mandoline

Placer le moule grands ronds sur la plaque alu perforée 

Placer au fond , les tomates cerises ( coté bombés vers le bas ), garder le jus

Recouvrir de deux rondelles d'oignon rouge

Avec l'aide d'un pinceau , mettre un peu de jus balsamique sur les oignons

Dans la pâte feuilletée , faites des cercles avec le découpoir 13 cm 

Badigeonner les cercles de pesto

Puis les placer dans les empreintes en rentrant bien la pâte dans les bords 

Faites un trou au centre dans la pâte pour échapper l'air

Enfourner pour 25/30 minutes à 200°

Attendre un peu avant de démouler 

Couper en petits cubes la fêta et mettre quelques morceaux sur les tatins

Bonne Dégustation