Fleurs de pommes de terre , parmesan et lards

Aujourd'hui je vous partage de jolies fleurs salées , recette simple à faire et qui bluffent

vos invités .....

Matériel utilisé : le moule mini muffins de chez Guy Demarle

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INGREDIENTS

Pour 14 fleurs :
6/8 pommes de terre moyennes
14 tranches de poitrine fumé
Parmesan
Sel / poivre
Epices Mexicaines
2 CS d'huile d'olive

PREPARATION

Préchauffer votre four à 200°

Placer votre moule mini muffins sur la plaque alu perforée

Éplucher les pommes de terre

Couper les en tranches fines avec la mandoline compacte
Avec un essuie tout , essuyer les pommes de terre
Ajouter du sel , poivre , épices et huile d'olive
Bien mélanger le tout

Sur une planche à découper , placer une tranche de lard
Puis à coté , faites chevaucher 15 tranches de pommes de terre
Mettre 1 CS de parmesan sur les pommes de terre

Commencer à rouler la tranche de pommes de terre , continuer en maintenant bien l'ensemble entre vos doigts

Puis rouler la tranche de poitrine autour de la fleur de pommes de terre

Puis la mettre dans le moule
Continuer ainsi les autre fleurs
Enfourner pour environ 25/30 minutes à 200°
Attendre un peu avant de démouler
Bonne dégustation

Comments

[Chris]

Très joli !

[corinnette]

voilà une belle présentation
bonne soirée