30 août 2011

Tiramisu au saumon fumé

Voici une entrée originale et bien fraîche . INGREDIENTS Pour 4 verrines: 5 tranches de saumon fumé 3 oeufs 250 g de mascarpone Ciboulette 1 jus de citron 4 blinis Poivre PREPARATION Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes d'oeufs pour les blanchir . Incorporer la mascarpone , puis ajouter la ciboulette et le jus de citron. Poivrez . Battre les oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Faites griller légèrement les blinis au grille pain. Couper les tranches de saumon en... [Lire la suite]
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15 août 2011

Cheesecake au saumon fumé

Voici un cheesecake salé qu'on a beaucoup apprécié . Cette recette vient du blog de Créa' délices qui l'avait vu chez Julie . Pour moi, j'ai fais les cheesecakes en version entrée mais vous pouvez les faire aussi en version minis pour un apèro. INGREDIENTS 60 g de Tuc 50 g de beurre 125 g de saumon fumé 70 g de Boursin 70 g de philadelphia ail et herbes 80 g de ricotta 1 oeuf 1 jus de citron Poivre Piment doux Aneth PREPARATION Préchauffer le four th6. Dans un saladier, émietter les Tucs. Faire fondre le beurre. ... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Omelette roulée saumon et philadelphia fines herbes

Voici une entrée bien fraîche , qui est la bienvenue avec les chaleurs qui fait dans le sud. INGREDIENTS 8 oeufs 2 cuill à soupe de maïzena 2 cuill à soupe de crème liquide Poivre 20 g Parmesan 1 pot de philadelphia fines herbes 4 tranches de saumon fumé PREPARATION Recouvrir un plat rectangulaire de papier sulfurisé. Dans un saladier, battre les oeufs avec la maïzena puis avec la crème , poivrez ( pas mis de sel le saumon est déjà salé) Ajoutez le parmesan et mélanger. Versez cette préparation dans le plat... [Lire la suite]
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02 juin 2011

Petits coeurs au saumon

voici des petits coeurs salés à croquer.   INGREDIENTS 3 oeufs 10 cl de lait 150 g de farine 20 g de beurre 1 sachet de levure 4 tranches fines de saumon fumé Aneth     PREPARATION Mélangez les oeufs avec le lait . Ajoutez le beurre fondu , mélanger. Puis ajouter la farine et la levure. Puis le saumon et l'aneth. Remplir les moules en forme de coeurs. Cuire 15 minutes th6.  
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01 juin 2011

Tarte brick saumon, crevette et aneth + Partenaire

Voici un repas rapide à faire pour un soir accompagné d'une salade. INGREDIENTS 5 feuilles de brick 4 tranches de saumon fumé 1 boite de petites crevettes 20 cl de lait concentré non sucré de chez Régilait 2 oeufs Poivre Aneth PREPARATION Mettre les feuilles de brick dans un moule à tarte. Egoutter les crevettes. Coupez en dés le saumon. Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec les oeufs . Ajoutez poivre et aneth Puis crevettes et saumon , mélanger. Versez cette préparation sur les feuilles de brick. ... [Lire la suite]
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16 avril 2011

Moelleux saumon et ricotta

Voici une idée pour un repas du soir avec une bonne salade. J'ai trouvé cette recette sur le blog Créa' Délices que je viens de découvrir avec de bonnes recettes , je vous conseille d'aller y faire un tour , vous allez sûrement trouver votre bonheur. INGREDIENTS 150 g de saumon fumé 20 cl de lait 120 g de ricotta 3 oeufs 100 g de farine 3 cuill à soupe d'aneth Poivre PREPARATION Préchauffer le four à 200 ° Couper le saumon fumé en petit morceaux Dans un saladier, mélanger les oeufs , la ricotta , le... [Lire la suite]
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21 mars 2011

Cake au saumon et citron

Voici un cake salé avec un mélange qu'on a beaucoup apprécié et léger avec le fromage blanc. INGREDIENTS 150 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 8 cl d 'huile d'olive 100 g de fromage blanc 100 g de gruyère râpé 4 tranches de saumon fumé Aneth 1 citron Poivre PREPARATION Prélever le zeste du citron ,puis le jus. Dans un saladier, mélanger les oeufs , la farine , la levure , l'huile d'olive , le fromage blanc jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter le zeste et le jus de citron. Fouettez bien. ... [Lire la suite]
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16 février 2011

Verrine tomate, fromage et truite

Voici une idée d'apèro bien fraîche et facile à faire. INGRÉDIENTS Tomates cerises 2 tranches de truite 5 carrés frais 3 cuill à soupe de crème fraîche Aneth Vinaigrette PRÉPARATION Laver et couper en dés les tomates cerises . Dans un bol, faire une vinaigrette et mélanger aux tomates. Dans un autre bol , mélanger le fromage , la crème et l'aneth . Pour le montage, mettre quelques tomates dans chaque verrine puis le fromage et une bande de truite roulée Puis parsemer d'aneth. ... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

Verrines saumon et fromage

Voici une idée d'apèro facile à faire . Le mélange saumon et fromage est toujours un régal. Je me suis inspiré chez Sophie. INGRÉDIENTS 4 tranches de saumon 3 cuill à soupe de crème fraîche 2 gros Carré Frais Aneth Poivre Oeufs de lump rose PRÉPARATION Mélangez la crème fraîche avec le fromage , puis mettre l'aneth et le poivre. Dans les verrines , mettre les dés de saumon au fond . Puis mettre le mélange crème fraîche et fromage. Mettre une noix d'oeuf de lump. ... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Tourte aux poireaux et saumon

Aujourd'hui je présente une tourte cela change d'une quiche , un régal pour un repas du soir. Cette recette je l'ai trouvée chez Syl INGREDIENTS 2 pâte feuilletées 3 poireaux coupés en rondelles 150 g de saumon fumé 200 g de saumon fumé 1 noix de beurre  Huile d'olive 15 cl de créme liquide 20 cl de créme liquide 1 oeuf 2 oeufs 1 jaune d'oeuf pour dorer PREPARATION Faites revenir les poireaux en rondelles dans de l'huile d'olive environ 10 minutes. Dans un saladier, mélanger les... [Lire la suite]
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