22 mars 2022

Tatin d'épinards, ricotta et saumon

Aujourd'hui je vous propose une version de tatin salée avec des épinards ... Bon , je sais que ce légume ne plait pas à tout le monde , peut être que cette version vous tentera de tester .... Matériel utilisé :le moule dômes triangle et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle    INGREDIENTS 400 g d'épinards frais  6 tranches de saumon fumé 250 g de ricotta 2 oeufs Poivre Aneth Grandes tranches de pain de mie    PREPARATION Préchauffer votre four à 180° Laver les épinards Faites... [Lire la suite]
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14 mars 2022

Cannelés au saumon et noix

Aujourd'hui je vous partage une autre version de cannelés salés ... J'adore en faire lors des apèros , c'est toujours un succés garanti ... Matériel utilisé: le moule mini cannelés et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle    INGREDIENTS 30 g de beurre 60 g de parmesan 50 g de farine  250 g de lait  1 oeuf Poivre  4 tranches de saumon fumé  Aneth  6 noix    PREPARATION  Préchauffer votre four à 200° Chauffer le lait et le beurre jusqu'à ce que le beurre soit... [Lire la suite]
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16 décembre 2021

Feuilletés aux petits légumes sauce vodka et saumon

Aujourd'hui je vous partage une idée pour une entrée , très simple à faire , complète et délicieuse ...... Matériel utilisé : la toile de cuisson , le tornado et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle    INGREDIENTS Pour 4 feuilletées 1 pâte feuilletée pur Beurre 4 pavés de saumon sans peau 1 panais 1 belle carotte 1 échalote 2 branches de céleri Poivre Aneth 2 belle CS de crème fraîche épaisse 2 cl de Vodka 2 CS de jus de citron 1 jaune d’œuf pour la dorure   PREPARATION  Placez... [Lire la suite]
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19 mai 2021

Samoussas au saumon et roquefort

On adore les samoussas en plus on peut varier les ingrédients .. un repas rapide pour un soir accompagné d'une salade , le top .... J'ai rajouté un petit croustillant dessus le mix épices " cacahuètes , sésame et épices , un régal .. Matériel utilisé : la toile Silpain , le mix épices " cacahuètes , sésame et épices , et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle    INGREDIENTS  Des feuilles de brick  Du saumon fumé  Du roquefort  1 jaune d'oeuf  Mix épices " cacahuètes , sésame et épices... [Lire la suite]
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24 avril 2021

Quiche sans pâte saumon et asperges

Une idée de repas simple et de saison ...... Matériel utilisé : le moule lounges et la plaque alu de chez Guy Demarle    INGREDIENTS 4 tranches de saumon  12 asperges vertes 4 oeufs  50 cl de crème liquide  4 CS de farine  100 g de parmesan  Sel , poivre , épices Italiennes    PREPARATION  Préchauffer votre four à 200° Faites cuire vos asperges à la vapeur  Dans un cul de poule , mélanger les oeufs avec la crème  Puis ajouter la farine et le parmesan  ... [Lire la suite]
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20 février 2015

Roulé de pommes de terre saumon et fromage

Lors de mes ateliers culinaires Guy Demarle , le roulé Tartiflette a un succès fou , pour un soir j'ai voulu changé de garniture , mes testeurs à la maison on adoré aussi cette version .             INGREDIENTS Environ 350 g de pommes de terre 6 oeufs 1 bel oignon émincé 100 g de gruyère râpé 1 pincée de sel 2 boules de mozzarella 4 à 5  tranches de saumon fumé             PREPARATION  Épluchez les... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Steak de saumon fumé et crevettes

Voici une recette très rapide à faire , que j'ai trouvé chez Yolande j'ai remplacé le surimi par du saumon fumé et de petites crevettes , pour ma part je l'ai faite avec le fameux Tornado de Guy Demarle , allez hop on met tout dedans quelques petits coups de poussoir eh hop votre repas est prêt à cuire , un ustensile à avoir dans vos cuisines. je l'adore!      INGREDIENTS 1 échalote 3 branches de persil plat 3 tranches de pain de mie (environ 75g) 4 tranches de saumon fumé 1 boîte de... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Tatin épinards , saumon et vache qui rit

Aujourd'hui je vous propose encore une version de tatin salée , on a beaucoup apprécié ce mélange de saveurs .      INGREDIENTS Pour 6 tatins: 1 pâte feuilletée 400 g d'épinards en branche frais 6 tranches de saumon fumé 6 vache qui rit 10 cl de crème liquide 2 oeufs Poivre Aneth                PREPARATION Laver les épinards Faites les cuire 2 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter Couper le saumon en petit dés. Dans un cul de... [Lire la suite]
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16 novembre 2013

Tartelettes saumon et mozarella

Aujourd'hui je vous propose une idée de tartelettes salée que nous avons aimé l'association.      INGREDIENTS Pour 4 tartelettes: 1 pâte feuilletée 4 à 5 tranches de saumon fumé 1 boule de mozzarella 15 cl de crème liquide 2 oeufs Poivre aneth                PREPARATION Avec l'aide d'un emporte pièce de 13 cm , faites des cercles dans la pâte feuilletée. Placer les cercles de pâte dans l'empreinte Silform... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

Flan aux courgettes et saumon

Je reviens avec une idée rapide pour un soir , fait avec la nouvelle empreinte Demarle que j'adore.      INGREDIENTS     30 cl de crème liquide 50 g de maïzena 4 oeufs 70 g de parmesan Poivre , aneth 4 belles tranches de saumon fumé 1 à 2 courgettes ( selon la taille)                PREPARATION Dans un cul de poule , mélanger les oeufs , la crème et la maïzena Puis ajouter le parmesan , le poivre et... [Lire la suite]
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