31 mars 2014

Buchettes à la mangue et amandes

Aujourd'hui je vous propose un dessert bien frais et fruité , un régal...      INGREDIENTS Pour 8 bûchettes 1 mangue 200 g de fromage blanc 1 zeste de citron 3 oeufs 80 g de poudre d'amandes 15 g de maïzena 60 g de sucre                PREPARATION Dans un cul de poule , mélanger le fromage blanc , la maizena et le zeste de citron Ajouter les oeufs , le sucre et l'amande en poudre Eplucher et couper en dés la mangue Ajouter la... [Lire la suite]
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24 février 2013

Cheesecake à la mangue

Aujourd'hui je vous propose un dessert ultra gourmand et fruité qu'on a adoré......        INGREDIENTS Pour 4 moyens ou 6 petits cheesecakes: 165 g de spéculoos de chez Jules Destrooper 40 g de beurre 1 barquette de philadelphia nature 250 g de fromage blanc 40 g de sucre 3 feuilles de gélatine 1 jus de citron 2 mangues 1.5 feuilles de gélatine 20 g de sucre                                     ... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

Crumble mangue et noix de coco

Voici un crumble sucré avec une association délicieuse.                INGREDIENTS Pour 6 crumbles: 2 petites boites de mangue au sirop 100 g de farine 80 g de beurre mou 80 g de noix de coco 2 cuill à soupe de sucre                              ... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

Parfait à la mangue, chocolat blanc et spéculoos

Voici une glace qui a fait un succès chez moi. INGREDIENTS 400 g de chair de mangue 3 jaunes d'oeufs 100 g de sucre semoule 100 g de spéculoos 80 g de chocolat blanc 30 cl de crème liquide entière très froide PREPARATION Mixez en coulis la chair de mangue . Fouettez la crème en chantilly. Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporez la crème chantilly et le coulis de mangue. Coupez le chocolat blanc et les spéculoos en petits morceaux. Ajoutez les au mélange précèdent. Versez la... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Panna cotta à la mangue

Je vous présente une panna cotta avec un fruit de saison. INGRÉDIENTS 20 cl de lait 25 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine 1 mangue 50 g de sucre PRÉPARATION Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole . Hors de feu , rajouter la gélatine trempées et essorées , bien mélanger. Versez la créme dans les verrines . Mettre au frais au moins 4 heures. Préparez le coulis de mangue: épluchez la mangue et... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Compote de mangue à la rose avec son nuage meringué

Aujourd'hui je vous présente un dessert rapide à faire , avec le bon goût de la mangue. INGREDIENTS Pour 4 grands coupes: 2 petites boites de mangues au sirop 4 cuill à soupe de sucre à la rose de chez Histoire de goût 3 blancs d'oeufs 3 cuill de sucre glace PREPARATION Faites égoutter les mangues. Dans un blender, mettre les mangues  avec le sucre à la rose. Bien mixer pour faire une compote. Versez dans des ramequins et mettre au frais. Préparez la meringue : battre les... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

Mousse de mangue et sa tuile de miel au thym

Aujourd'hui je vous présente une mousse fruité , légère et le délicieux croquants de la tuile. Ce dessert est rapide à préparer et en plus on profite des fruits de saison. INGREDIENTS Pour la mousse: 1 mangue environ 450 grs 200 g de fromage blanc à 20% 2 blancs d'oeufs 2 sachets de sucre vanillé Noix de coco Pour la tuile: 50 g de beurre 50 g de miel au thym de chez Bien manger 50 g de farine 50 g de sucre PREPARATION Pelez la mangue et coupez la chair en dés et la... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Roulé de dinde avec sa sauce curry-mangue

Aujourd'hui je vous présente un plat de viande , c'est rare que je poste de la viande mais là on s'est régalès il fallait que je vous la montre. J'ai utilisé pour faire cette délicieuse sauce , l'épices curry mangue de mon partenaire Histoire de goût. INGREDIENTS 4 escalopes de dinde 30 cl de lait de coco 2 cuill à soupe d'épices curry mangue de Histoire de goût Sel , poivre Tomates cerises en grappes Pommes de terre PREPARATION Aplatir un peu les escalopes avec un rouleau de... [Lire la suite]
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