19 janvier 2015

Galette des rois à la crème d'amande

Avant que le mois de janvier se termine , je vous propose une galette des rois toute faite maison . J'ai voulu tester la technique de la méthode escargot ICI très rapide à faire et le feuilletage est un régal .             INGREDIENTS Pâte feuilletée au Cook'in : 250 g de beurre coupés en petits cubes et congelé depuis au moins 30 minutes ou la veille 250 g de farine 5 g de sel 120 g d'eau 1 cuillère à café de vinaigre blanc (pour éviter que la pâte ne se rétracte) ... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Galette des rois à la crème d'amande et rhum ( faite maison)

Après 2 tentatives de pâte feuilletée ratée , j'ai enfin réussi ma pâte faite maison je suis fière de vous montrez ma galette toute faite maison( même si j'aurais voulu plus de feuilleter mais bon ) , pour la garniture j'ai pris la recette de Christelle je peux vous dire qu'on sait régaler.        INGREDIENTS 1 pâte feuilletée maison pris la recette ici 100 g de beurre ramolli 100 g de sucre glace 150 g de poudre d'amandes 8 g de maïzena 2 oeufs 3 gouttes de d'amandes amère 2 cuill à soupe de rhum  ... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Galette à la frangipane et caramel au beurré salé

Aujourd'hui c'est l'Epiphanie , je vous montre ma délicieuse galette ........        INGREDIENTS 2 pâtes feuilletées 200 g de poudre d'amandes 80 g de sucre 2 oeufs 80 de beurre mou 1 cuill à café d'amandes amères Pour le caramel: 100 g de sucre 12 cl de crème liquide 30 g de beurre salé Pour le brillant 3 cl d'eau  30 g de sucre                                   PREPARATION Dans un saladier, mélanger... [Lire la suite]
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23 avril 2012

Galettes de courgettes au cumin

Voici des galettes de légumes que j'ai trouvé chez Boubou , ça nous a fait un repas du soir accompagné d'une salade verte et tomates cerises....... un régal.                     INGREDIENTS 3 courgettes 1 oignon 2 oeufs 120 g de farine Sel, poivre 2 pincées de cumin Huile d'olive ... [Lire la suite]
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17 janvier 2012

Galette des rois chocolat amandes

Voici ma deuxième galette de cette année.                INGREDIENTS 2 pâtes feuilletées 3 oeufs + 1 jaune pour la dorure 100 g de beurre 90 g de poudre d'amandes 100 g de chocolat 50 g de sucre en poudre Sucre glace 1 fève                               PREPARATION Travailler le beurre mou avec le sucre avec... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

Galette à la frangipane

Je pense qu'aujourd'hui tout le monde va manger sa galette , voici la mienne classique mais délicieuse.                INGREDIENTS 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 3 oeufs + 1 jaune pour la dorure 150 g de beurre 100 g de sucre 150 g de poudre d'amande Sucre glace Une fève                               ... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Galette des rois à la pralinoise

Je vous présente ma dernière galette de l'année . C'était la première fois qu'on mangé une galette au chocolat , eh bien franchement pas déçus c'est un régal. Inspirée chez Lolie et natt. INGRÉDIENTS 2 pâtes feuilletés pur beurre 100 g de beurre 100 g de sucre 2 oeufs 1 tablette de pralinoise 125 g de poudre d'amandes Pour dorer: 1 jaune d'oeuf Un peu de lait PRÉPARATION Faites fondre le beurre et le chocolat au micro ondes ( 3 fois 30 secondes) Battre les... [Lire la suite]
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14 janvier 2011

Galette à la compote de pommes aux spéculoos

Voici une autre galette bien original et surtout un régal , ça change de la frangipane. Ce délice vient de chez Dani. INGRÉDIENTS 2 pâtes feuilletées pur beurre 6 pommes 1/2 paquet de spéculoos 2 bonnes cuill à soupe de pâte à spèculoos 1 cuill à soupe de beurre 1 cuill à soupe de crème fraîche 3 cuill à soupe de sucre 1 jaune d'oeuf + un peu de lait 1 fève PRÉPARATION Pelez et couper en cubes les pommes . Mettre le beurre à fondre dans une sauteuse et mettre... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

Galette des rois

Je ne vous avais pas encore présenté ma galette , c'est une galette avec du croquant à l 'intérieur. J'ai trouvé cette recette avant d'avoir mon blog sur un site et depuis chaque année je la refait et toujours le même succès. INGRÉDIENTS 2 pâtes feuilletées pur beurre 100 g de beurre 100 g de sucre 125 g de poudre d'amande 2 oeufs + 1 oeuf pour la dorure Un peu de lait Une bonne poignée d'amandes décortiquées PRÉPARATION Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre... [Lire la suite]
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