18 mai 2011

Flan à la fraise

Quand j'ai vu ce dessert chez Totchie , j'ai tout de suite craqué . Rapide à faire et surtout on profite à fond des fruits de saison. INGREDIENTS 300 ml de lait 50 ml de crème liquide entière 150 g de fraises 3 feuilles de gélatine 3 cuill à soupe de sucre vanillé Quelques fraises pour décorer PREPARATION Lavez et retirer les queues des fraises. Mixer les légèrement avec la crème ( il faut qu'il reste des morceaux) Réservez dans un grand bol. Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer le lait... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Bavarois de fraises et spéculoos

Dimanche , nous étions invités chez nos amis alors pour profiter de la saison des fraises j'ai fait un délicieux bavarois. Tout le monde s'est régalés. INGREDIENTS Pour un moule de 12 personnes environ Fait avec le cadre à patisserie de chez Cuistoland Pour le fond: 300 g de spéculoos 80 g de beurre Pour la mousse: 60 cl de crème liquide entière 90 g de sucre 4 feuilles de gélatine 300 g de fraises Pour le miroir: 300 g de fraises 40 g de sucre un jus de citron vert 2 et demi de feuilles de gélatine PREPARATION ... [Lire la suite]
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07 mai 2011

Verrine fraises, fromage blanc et spéculoos

Voici un dessert de saison qu'on apprécie beaucoup chez moi et léger avec le fromage blanc. INGREDIENTS Pour 4 grandes verrines: 200 g de fraises 12 spéculoos 400 g de fromage blanc 2 cuill à soupe de sucre Menthe pour la déco PREPARATION Écrasez avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie les spéculoos. Dans un bol , mélanger le fromage blanc avec le sucre. Lavez et couper en deux les fraises. Dans chaque verrine, mettre au fond  un peu de spéculoos. Deux cuillères à soupe  de fromage blanc. Quelques... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Verrine de mousse au chocolat blanc et dés de fraises

Les fraises arrivent , voici une idée de dessert , le duo chocolat blanc fraises est un régal. INGREDIENTS 1 tablette de chocolat blanc 180 g 200 ml de crème fleurette bien fraîche Environ 400 g de fraises Menthe pour la déco PREPARATION Faites fondre le chocolat blanc au bain marie , puis le verser dans un saladier. Battre la crème fleurette en chantilly ferme. Mélanger la moitié de la crème avec le chocolat jusqu'à l'obtention d'une texture homogène . Ajouter délicatement le reste de la crème. Répartissez la mousse... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Cuajada mascarpone aux fraises

Voici un gâteau qu'on a beaucoup apprécié , à refaire avec d'autres fruits Ce délice je l'ai trouvé chezNattqui l'avais fait aux pépites de chocolat INGREDIENTS 1 pot de mascarpone ( conserver le pot pour les mesures) 1 oeuf 1 pot de farine 1.5 pot de lait 1 pot de sucre 0.5 pot de sucre 60 g de beurre fondu 50 g de beurre fondu 2 conserves de fraises PREPARATION Mélanger la mascarpone, l'oeuf, la farine , le lait, le sucre et le beurre Bien mélanger Ajouter les fraises Versez dans un moule de votre choix Cuire 40... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Mousse à la fraise avec sa gelée de pistache

Ce dessert est une pure gourmandise, on s'est régalés la preuve mon mari en a mangè deux. C' est avec ce délice que je participe au concours de  nounoutte59 ,le thème est sur la fraise. Si vous aussi vous voulez participer vous avez jusqu' au 10 juillet pour lui envoyer votre recette. INGREDIENTS Pour les socles: 200 g de palets bretons 80 g de beurre Pour la mousse: 350 g de fraises 200 g de fromage blanc lisse 100 g de sucre 30 cl de crème liquide entière 3 feuilles... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Millefeuilles aux fraises

Des invitès au dernier moment ,voici un dessert rapide et délicieux avec le croquant de la feuille de brick. INGREDIENTS Feuilles de brick Fraises 20cl de crème liquide entière 1 jaune d'oeuf Extrait de vanille PREPARATION Faire avec un emporte pièce ou un verre des ronds avec la feuille de brick. Badigeonnez les du jaune d'oeuf et un peu d'extrait de vanille. Mettre au four environ 5 minutes ,surveillez cela va vite.Laissez refroidir. Préparer la chantilly avec un siphon. Lavez... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Madeleines à la féve tonka avec sa mousse de fraises

Avec ce dessert je participe au concours de  nadine qui propose pour la 1ère fois un concours sur la fraise, les pâtes et le saumon.     Cette petite merveille est un délice , le mélange est divine ,laissez vous tenter,n' existez pas à refaire cette gourmandise. INGREDIENTS Pour les madeleines: 70 g de beurre 125 g de farine 2 oeufs 80 g de sucre 1/2 sachet de levure 4 cuill à soupe de lait 1 féve tonka de mon partenaire Bien Manger Sel ... [Lire la suite]
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20 mai 2010

VERRINE CHOCOLAT ,PISTACHE ET FRAISES

Ce dessert a été fait avec de la purèe de pistache de chez mon partenaire Bien Manger. Nous nous sommes régalès le mélange est divine.Si vous aimez le chocolat et la pistache alors vous allez adorès. INGREDIENTS Pour 6 verrines Pour la mousse au chocolat: 50 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 150 g de chocolat noir 25 cl de crème liquide Environ 100 g de fraises Pour la crème à la pistache: 80 g de purèe de pistaches 20 cl de lait 2 oeufs 50 g de sucre ... [Lire la suite]
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08 mai 2010

Tarte aux fraises et Nutella

Eh oui encore une tarte aux fraises, mais chez nous on adore ça et on profite de ce fruits de saison. C'est sur le blog anneauxfourneaux  que j' ai trouvé ce dessert simple,rapide et très bon par contre j' ai un peu changer le mode de cuisson et mis un peu déco dessus. INGREDIENTS 1 pâte brisée (faite maison pour moi) Nutella des fraises Pour la déco Miettes de spéculoos copeaux de chocolat noir PREPARATION Préchauffez le four th6. Etalez la pâte et la mettre... [Lire la suite]
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