08 juin 2021

Moelleux à la menthe , au citron vert et fraises

Aujourd'hui je vous partage un moelleux avec un fruit de saison et bien parfumé , un délice .....   Matériel utilisé : le moule à Tarte couronne et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle    INGREDIENTS  90 g de farine  1/2 sachet de levure  120 g de beurre mou  3 oeufs  1/2 jus de citron vert  1 zeste de citron vert  2 branches de menthe  100 g de sucre  90 g de poudre d'amandes  Environ 10/12 fraises    PREPARATION  Préchauffer... [Lire la suite]
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12 mai 2021

Tarte aux fraises à ma façon

On profite de la saison des fraises , en plus cette année elles sont délicieuses pour faire de belles tartes gourmandes .... Ma tarte se compose d'un palet Breton , gelée de framboises , crème mousseline et de fraises . Matériel utilisé : le moule à tarte couronne , la poche à douille , douilles et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle    INGREDIENTS  Palet Breton  180 g de farine  3 jaunes d'oeufs  135 g de beurre pommade  100 de sucre 1/2 sachet de levure  1 pincée de fleur... [Lire la suite]
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03 mai 2021

Tartelettes madeleines à la fraise

Une tartelette qui change de l'ordinaire , tout aussi gourmand ......    Matériel utilsé : le moule tartelettes et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle    INGREDIENTS Pâte à madeleines  180 g de farine  70 de sucre muscovado  3 oeufs  1/2 sachet de levure  Vanille en poudre  120 g de beurre  Gelèe de fraises  200 g de purée de fraises  1 g d'agar agar  1 zeste de citron vert  Fraises  50 g de de chocolat blanc  Déco : zeste... [Lire la suite]
14 juillet 2014

Tarte aux fraises et mascarpone

Me revoilà , oh là là en ce moment , je ne publie pas beaucoup , dernière semaine avant les vacances , je vais essayer de vous régaler pendant la semaine avant la pause . Aujourd'hui , je vous propose des tartelettes ultra gourmandes , le fond de tarte est un sablé fait au Cook'in mais vous pouvez le faire à la main , garnis de fraises et une mousse de mascarpone , un régal .      INGREDIENTS Pour 4 tartelettes: Pour les fonds de tartes: 120 g de farine 2 jaunes d'oeufs 90 g de beurre en pommade 90 g de... [Lire la suite]
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04 juillet 2014

Cuajada aux fraises

Pour profiter bientôt des dernières fraises , nous les avons dégustés dans un bon cuajada . On adore à la maison ce flan / clafoutis qu'on peut varier avec tous les fruits de saison.      INGREDIENTS 1 yaourt nature ( garder le pot pour la mesure) 2 oeufs 2 pots de farine 4 pots de lait 1 pot de sucre 50 g de beurre 1 cuill à soupe d'arome de vanille 250 g de fraises                PREPARATION Lavez et coupez les fraises en... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Tiramisu aux fraises

Désolé , pour le peu de recettes que je publie en ce moment , problème d'ordi pendant 3 jours puis avec cette chaleur qui fait en ce moment , pas trop envie de cuisiner .Mais bon , aujourd'hui je vous propose un délicieux dessert. On profite des fraises pour se régaler avec un bon tiramisu.      INGREDIENTS Pour 6 à 8 verrines: 300 g de fraises 250 g de mascarpone 3 jaunes d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre en poudre 150 g de spéculoos ... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Fraisier à la mousse de mascarpone ( sans beurre)

Désolé en ce moment , je suis peu présente sur les blogs , les journées passent tellement vite , que je n'ai pas le temps de m'occuper de mon blog. Je reviens cette semaine avec un bon fraisier que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon mari , un régal avec cette mousse de mascarpone . Beaucoup inspirée chez Céline      INGREDIENTS Pour la génoise ( fait la base d'un gâteau roulé) 4 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine 1 cuill à café de levure Pour la mousse de mascarpone : 320 g de mascarpone ... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Panna cotta à la fraise sur un financier

On profite des fraises qu'on commence à voir sur les étals pour faire de délicieux desserts . Pour cette panna cotta , j'ai testé la nouvelle empreintes mini Cosy je trouve que ça presente super bien .      INGREDIENTS Pour le financier: 90 g de beurre mou 60 g de farine 100 g de sucre 80 g de poudre d'amandes 4 blancs d'oeufs Pour la panna cotta : 20 cl de lait de coco 20 cl de crème liquide 2.5 feuilles de gélatine 1/2 jus de citron 250 g de fraises 80 g de sucre ... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Fraisier

Je vous présente mon fraisier que j'ai réalisé pour les fêtes de pâques avec un décor pâte à sucre qui est une toute première pour moi , même s'il y a encore du boulot pour la perfection je suis assez fière de moi . Je l'ai réalisé avec le Cook'in mais vous pouvez tout à fait le réaliser avec un autre robot .      INGREDIENTS Pour la génoise ( fait la base d'un gâteau roulé) 4 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine 1 cuill à café de levure Pour la mousseline: 500 g de lait 120 g de sucre 40 g de... [Lire la suite]
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09 avril 2014

Mousse à la Fraise au Cook'in

Voici une mousse très rapide à faire au Cook'in ou autres robots , bien onctueuse , un régal. Recette trouvée chez " notre Martiniquaise " Cécile      INGREDIENTS 250g de fraises  80g de sucre 1 blanc d'œuf                  PREPARATION Placez les fraises et le sucre dans le bol du Cook'in  Mixez 5 secondes à la vitesse 5. Placer le fouet sur les lames Ajoutez le blanc d'œuf  Mixez pendant 5 minutes à la... [Lire la suite]
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