18 novembre 2014

Moelleux aux poireaux et mozzarella

Les poireaux sont arrivés sur les étals , parfait pour faire un bon moelleux pour un repas du soir .           INGREDIENTS Pour 6 moelleux: 100 g de gruyère râpé  3 oeufs 60 g de farine 10 cl de vin blanc 15 cl de lait 30 g de beurre Sel/ poivre  3 poireaux 1 boule de mozzarella           PREPARATION Dans une casserole , faites chauffer le lait et le beurre en morceaux  Puis ajouter le gruyère râpé et mélanger... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

Pancakes aux champignons

Aujourd'hui je vous propose des pancakes salées , une délicieuse version et parfait pour un repas du soir.      INGREDIENTS 280 g de farine 1 cuill à café de levure chimique 3 oeufs battus 50 cl de lait 60 g de beurre mou 1 pincée de sel 500 g de champignons de Paris Ail/ persil Huile d'olive                PREPARATION Laver et couper les champignons en lamelles. Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive environ... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Timbale de chou fleur et thon

Je suis toujours à la recherche d'idée pour nos repas du soir , alors j'ai repris une de mes anciennes recettes ici , avec une autre association , un régal .....      INGREDIENTS 1/2 chou fleur 1 boule de mozzarella 40 g de chapelure 1 moyenne boite de thon au naturel 1 oeuf 1 cuill à café de piment d'Espelette Basilic, ciboulette et persil Poivre                PREPARATION Laver et couper le chou fleur en petit bouquet. Faire le... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Moelleux aux herbes au coeur coulant à la tomate

Un grand merci à Céline pour cette recette qui fait un fort succès à mes ateliers culinaires et à la maison ,elle est rapide , originale et délicieuse pour une entrée avec une salade.      INGREDIENTS 90g de farine 4 oeufs 45g de beurre   30 cl de lait   180g de gruyère râpé   Noix de muscade   Sel et poivre   2 c. à soupe d'herbes de provence   1/2 brique de purée de tomate   ... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Tartelette au poireau et confit d'oignon

On profite de la fin de saison des poireaux pour faire des délicieuses tartelettes.....        INGREDIENTS 1 pâte brisée maison ou commerce ( maison pour moi avec des herbes de provence) 1 pot de confit d'oignons de chez Jours Heureux Emmental 3 à 4 poireaux Huile d'olive                                   PREPARATION Préparer votre pâte brisée en mettant des herbes de Provence . Laver et couper en rondelles avec un... [Lire la suite]
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13 avril 2013

Croustillant courgette et Boursin

Je sais ce n'est pas encore la saison des courgettes , mais un peu marre des poireaux, épinards.... ces croustillants sont un régal...        INGREDIENTS 10 feuilles de brick 3 bonnes cuill à soupe de Boursin ail et fines herbes 1 à 2 courgettes 1 échalote Sel, poivre  Basilic 1 jaune d'oeuf                                   PREPARATION Laver et râper les courgettes Éplucher et émincer l'échalote Dans une... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

Pancakes au chorizo

Voici une idée de repas trouvé chez Doobye , par contre je n'ai pas mis de courgettes j'en avais plus , j'ai servi ces pancakes avec une mousse au St môret.      INGREDIENTS 170 g de farine 2 cuill à café de levure chimique 2 oeufs 20 cl de lait 1 pincées de sel 50 g de chorizo                               PREPARATION Mélanger la farine , la levure et le sel... [Lire la suite]
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14 août 2012

Pain au thon à la Grecque

Dés que j'ai vu ce pain de thon chez Lolo le soir même il était dans nos assiettes, pas déçu un régal je l'ai servi avec une salade de tomates, féta et tomates séchées.      INGREDIENTS 80 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 1 cuill à soupe d'huile d'olive 1 petite boite de thon (140 g) 100 g de féta 6 tomates cerises ciboulette                             ... [Lire la suite]
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22 juin 2012

Risotto courgette et bacon

Depuis que j'ai testé le risotto , ma tablée m'en redemande souvent , alors voici une autre version qu'on a aussi beaucoup aimé.      INGREDIENTS 250 g de riz à risotto de chez Riso Gallo 4 cuill à soupe d'huile d'olive 25 cl de vin blanc 1 litre de bouillon chaud 1 échalote 1 courgette 2 cuill à soupe de crème liquide 30 g de parmesan 4 tranches de bacon                     ... [Lire la suite]
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