25 février 2015

Moelleux aux épinards et chèvre

Il faut toujours trouver une idée pour que mes grands mangent des épinards, eh hop ce fameux légume dans un moelleux avec du chèvre , et tout le monde à apprécier .             INGREDIENTS 3 oeufs 20 cl de lait 400 g de pousses d'épinards frais 150 g de farine sel, poivre 1 bûche de chèvre             PREPARATION Laver les épinards et ôter leur tige Faites les cuire à la vapeur environ 3 à 4 minutes. Dans un... [Lire la suite]
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20 février 2015

Roulé de pommes de terre saumon et fromage

Lors de mes ateliers culinaires Guy Demarle , le roulé Tartiflette a un succès fou , pour un soir j'ai voulu changé de garniture , mes testeurs à la maison on adoré aussi cette version .             INGREDIENTS Environ 350 g de pommes de terre 6 oeufs 1 bel oignon émincé 100 g de gruyère râpé 1 pincée de sel 2 boules de mozzarella 4 à 5  tranches de saumon fumé             PREPARATION  Épluchez les... [Lire la suite]
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12 novembre 2014

Moelleux au Pesto et chorizo

Voici des moelleux salés , parfait pour un repas du soir accompagnés d'une salade.           INGREDIENTS Pour environ 8 moelleux: 3 oeufs 100 g de farine 20 cl de lait 50 g de parmesan 3 cuill à soupe de pesto des anges tranches fines de chorizo             PREPARATION Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et la farine Ajouter le lait Puis le Pesto et le parmesan , mélanger Remplir l'empreinte muffins Mettre deux... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

Gratin de brocolis et cacahuète

Aujourd'hui , je vous propose un gratin de brocolis très simple à faire , avec une petite touche de croquant de la cacahuète , un pur régal ce mélange de saveurs .           INGREDIENTS 2 têtes de brocolis 20 cl de crème liquide un peu d'huile d'olive Sel/ poivre Persil / basilic 100 g de cacahuètes salée           PREPARATION Lavez et coupez les brocolis en petits bouquets. Faites cuire le brocolis à la vapeur environ 10 à 15... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Tatin d'aubergines et tomates

Voici une idée de repas pour un soir , très rapide à faire .           INGREDIENTS Pour 5 tatins: 1 Pâte feuilletée 2 à 3 aubergines 2 tomates 100 g de parmesan 5 belles cuill à soupe de pesto rosso 1 boule de mozzarella Huile d'olive           PREPARATION Lavez les aubergines et coupez les en dés Dans une sauteuse , faites chauffer un peu d'huile d'olive Et faites revenir les aubergines environ 8 à 10 minutes Ajouter le... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Tartines d'aubergines , tomates et mozzarella

Voici une idée de repas pour un soir , qui a bien plu à ma tablée .      INGREDIENTS Pour 6 tartines aubergines: 3 belles aubergines violettes 5 à 6 tomates 2 boules de mozzarella Sel , poivre Herbes de Provence Huile d'olive                PREPARATION Lavez les aubergines , et les faites cuire environ 8 à 10 minutes à la vapeur . Couper les en deux Placer les aubergines sur une toile Silpat Lavez les tomates et coupez les... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Roulé de courgettes , pesto rosso et chèvre

Aujourd'hui je vous propose une entrée ou une idée pour un repas du soir , qui a fait un succès chez moi.      INGREDIENTS 3 oeufs 80 g de gruyère râpé 60 g de parmesan 80 g de beurre 5 cuill à soupe de vin blanc 100 g de farine 1/2 sachet de levure 1 courgette 3 à 4 cuill à soupe de pesto rosso 1 bûche de chèvre               PREPARATION Séparez les jaunes des blancs d'oeufs Dans un cul de poule , battre les jaunes d'oeufs ,... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Courgettes farcies au riz et chèvre

Aujourd'hui je vous propose une version de courgettes farcies qu'on a fort apprécié à la maison ,ça change de la farce avec  de la viande , à refaire.       INGREDIENTS 6 courgettes rondes 1 bûche de chèvre 200 g de riz Cerfeuil Huile d'olive Sel, poivre                  PREPARATION Lavez les courgettes Coupez les chapeaux , puis les évidez -les Réversez les chapeaux ( sans la partie de la "queue") et la chair Mettez... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Rillette de radis et vache qui rit

Voici une idée pour un apèro ou une entrée , c'est très frais , un régal avec le croquant des radis et le crémeux de la vache qui rit. J'ai trouvé l'idée chez Manuella . Pour ma part , je l'ai réalisé avec le Tornado de Guy Demarle , c'est tellement rapide avec ce joujou j'en suis fan.      INGREDIENTS 1 botte de radis 4 portions de vache qui rit ( pour moi 3 portions à suffit ) Ciboulette Sel et poivre                     ... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Croquettes de poisson blanc

Aujourd'hui je vous propose des croquettes de poisson que j'ai repéré chez Lolo , on a beaucoup apprécié à refaire et pourquoi pas avec d'autres poissons.      INGREDIENTS Pour environ 20 croquettes: 400 g de filet de poisson blanc type colin (surgelé ou non) 2 belles pommes de terre 15 g de beurre 3 cuill à soupe de ciboulette ciselée 3 cuill à soupe de chapelure 4 cuill à soupe d’huile de tournesol ... [Lire la suite]
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