21 décembre 2010

Petites crêpes de courgette avec sa chantilly au citron

Voici une entrèe originale , rapide  et bien sûr délicieuse. Elle sera même apprécié pour les fêtes. Pour les crêpes de courgette je l'ai trouvé chez Elise. Et pour l'idée de la chantilly au citron chez Magali qui l'avait faite au batteur pour moi c'est au siphon. INGRÉDIENTS 500 ml de lait 250 g de farine 1 sachet de levure 1/4 cuill à café de sel 20 g de beurre fondu 2 gros oeufs 2 courgettes Pour la chantilly: 20 cl  de crème liquide 1 et demi de jus de... [Lire la suite]
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27 novembre 2010

Couronne à la pralinoise et sa chantilly à la lavande

Il y avait longtemps que je n'avais pas présenté un gâteau au chocolat et comme mes enfants en réclamés  alors aux fourneaux. INGREDIENTS 200 g de chocolat pralinoise 50 g de sucre 70 g de beurre 3 oeufs 80 g de poudre de noisettes 80 g de farine 1/2 cuill à café de levure Pour la chantilly: 20 cl de crème liquide bien froide 4 cuill à soupe de sucre de lavande PREPARATION Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Puis rajouter hors du feu , le sucre et les... [Lire la suite]
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19 novembre 2010

Gaufres au comté et aux petits lardons avec une chantilly au St Môret

Alors quand j'ai vu chez Maiween des gaufres salés j'ai tout de suite craqué . J'en avais déjà tester au saumon ICI. C'est un repas rigolo et qui plaît toujours, je les ai accompagné avec une chantilly salée un régal. INGREDIENTS 200 g de farine 150 g de comté râpé 150 g d'allumettes de lardons 1 pincée de sel 3 oeufs 25 cl de lait 25 cl de vin blanc 100 g de beurre fondu Pour la chantilly: 20 cl de crème liquide 125 g de St Môret 1 pincée de piment d' Espelette ... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Panna cotta coco et sa mousse à la grenadine+ Prix

Eh oui encore une panna cotta , je vous l'avez dit que je suis fan , alors celle là à refaire c'est un régal. Je me suis inspirée chez VEB, merci. INGREDIENTS 20 cl de lait de coco 25 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille 50 g de sucre en poudre 100 g de framboises Pour la mousse: 15 cl de crème liquide entière 3 cuill à soupe de grenadine 5 gouttes de colorant rouge PREPARATION Faites ramollir , les feuilles de gélatine dans l'eau froide. ... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Crème anglaise siphonnée au chocolat cassis

Dans votre cuisine,vous avez un siphon. Alors refaites cette délicieuse mousse au chocolat , en plus rapide à faire. Allez vite à vos siphons. Cette merveille je l'ai trouvé chez   Yolande , par contre j'ai mis le délicieux chocolat cassis de mon partenaire Newtree INGREDIENTS 25 cl de crème anglaise en brique 100 g de chocolat au cassis de mon partenaire Newtree 8 cl de lait 30 g de beurre PREPARATION Dans une casserole , faites fondre le chocolat avec le lait à feu... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

Scones à la chantilly fleur d'oranger et sa compotée pommes pistaches

Coucou, me revoilà après une semaine passée à la montagne, ou on s'est régalés avec de superbes randonnées,piscine,sauna, hamman......quoi les vacances!!!!!! Le  soleil était au rendez vous mais moins chaud que dans le sud , cela nous a fait du bien de la fraîcheur. Hier, on a quitté Val Thorens avec 3 degrès et retour au sud avec 32 degrès, ils nous reste plus qu'a aller à la plage pour finir les vacances. Je voudrais vous remercier pour vos gentils messages en mon absence et aussi les personnes qui... [Lire la suite]
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11 juillet 2010

Tartare de tomates avec son espuma d'avocats

C' est avec cette délicieuse salade bien fraiche, que je participe au concours de  kroline sur le théme rouge et vert. Si vous aussi vous voulez participer vous pouvez lui envoyer votre recette jusqu'au 17 juillet. INGREDIENTS Pour l'espuma 3 avocats 200 g de fromage 2 feuilles de gélatine 5 cl de citron Piment en poudre sel, poivre Aneth de mon partenaire Pour le tartare 4 tomates Vinaigrette Basilic PREPARATION Lavez et coupez les tomates en petits dés. ... [Lire la suite]
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01 juin 2010

Mousse aux Carambars

Je pense que tout le monde connait le Siphon, avec cet appareil  je fais une mousse aux carambars ,c' est très simple à faire , rapide , en plus c' est une tuerie . Alors à vos siphons. INGREDIENTS 25 cl de crème fraiche liquide entière Environ 18 carambars PREPARATION Faire fondre les carambars avec la crème à feu moyen.bien mélanger. Une fois que les carambars soient fondu , laissez refroidir. Remplir le Siphon , bien fermez Secouez la tête en bas , mettre 1 cartouche de gaz.... [Lire la suite]
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