08 juillet 2013

Verrine de betteraves et chantilly de parmesan + Partenaire

Aujourd'hui je vous propose une verrine très fraîche et rapide à faire , on peut la servir aussi bien en entrée ou pour un apèro....        INGREDIENTS Pour 5 verrines: 3 betteraves  Sel, poivre 3 cuill à soupe d'huile de citron de chez Edelices 20 cl de crème liquide entière 100 g de parmesan Chips de betteraves de chez Edelices                                    PREPARATION Râper les betteraves. ... [Lire la suite]
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29 juin 2012

Panna cotta à la fraise et mousse chocolat

Voici une délicieuse panna cotta fruité, légère et gourmande.      INGREDIENTS 300 g de fraises 200 g de fromage blanc 30 cl de crème liquide 4 cuill à soupe de sucre 3 feuilles de gélatine Pour la mousse: 20 cl de crème liquide 5 cuill à soupe de cacao sucré                       ... [Lire la suite]
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04 mai 2012

Coupe viennoise à la fraise

Voici une coupe bien gourmande trouvée sur le blog de Maiwenn ......un délice.                    INGREDIENTS 280 g de fraises 100 g de sucre 50 cl de lait 3 oeufs 25 g de maizena 20 cl de crème liquide 7 cl de sirop de canne 7 cl de sirop de rose de chez Régal et Sens Billes rose pour la deco 1 cartouche de gaz ... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Mousse à l'orange

Il y avait longtemps que je n'avais pas sorti mon siphon , alors dés que j'ai vu cette mousse chez Thithoad  j'ai craqué ......un délice.                     INGREDIENTS 2 oranges 2 feuilles de gélatine 30 cl de crème liquide entière 20 g de sucre                          ... [Lire la suite]
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25 février 2012

Panna cotta au Mantecol et sa chantilly au miel

Voici une panna cotta originale et bien gourmande. Grâce à mon partenaire La franco Argentine j'ai pu découvrir ce Mantecol , c'est une barre de pâte d'arachide marbré de cacao avec 0% de matières grasses c'est une spécialité d'Argentine ( cela ressemble beaucoup au Turron, même le goût).                          INGREDIENTS Pour la panna cotta: 25 cl de crème liquide 25 cl de lait 1 barre... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Tatin de tomates et sa chantilly de moutarde au poivre vert + Partenaire

Voici une entrée avec du chaud et froid qu'on a beaucoup aimé. Par contre la prochaine fois , j'enlèverai les pépins des tomates car pour le visuel ce n'est pas top. INGREDIENTS 1 pâte brisée commerce ou maison comme moi avec des herbes de Provence Des tomates allongès Huile d'olive Sel, poivre 20 cl de crème liquide 2 bonnes cuill à soupe de moutarde au poivre vert de chez épices et Saveurs PREPARATION Préparer la pâte brisée si elle n'est pas du commerce. Beurrer des moules à tartelettes ou crème brûlée. ... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Coque au chocolat blanc et sa mousse Tagada

Voici un dessert que j'adore faire car tout ce mange et la présentation est top. INGREDIENTS 1 tablette de chocolat blanc 180 g de bonne qualité 20 cl de crème liquide entière 15 fraises Tagada PREPARATION Faire fondre le chocolat au bain marie Avec l'aide d'un pinceau , badigeonner des moules en silicone de chocolat bien étaler partout. Laisser prendre 1 heure au frais , puis recommencer l'operation jusqu'à ce que les moules soit complètement bien recouvert de chocolat. Laisser encore prendre 1 heure. Démouler les... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Verrine au chocolat et Carambar

Voici un dessert délicieux avec un superbe mélange gourmand. INGREDIENTS Pour 4 verrines: 100 g de chocolat noir 1 cuill à soupe d'eau 1/2 cuill à café de café soluble 2 oeufs 10 cl de crème liquide 6 Carambars Pour la chantilly: 10 cl de crème liquide 2 cuill à soupe de sucre Vermicelles pour la déco PREPARATION Faites fondre le chocolat avec l'eau et le café , bien mélanger. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Monter les blancs en neige bien ferme. Mettre les jaunes un à un dans le chocolat fondu , bien... [Lire la suite]
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14 février 2011

Coque au chocolat avec sa mousse de mascarpone

Aujourd'hui c'est la fête des amoureux , je ne pouvais pas râter ce jour en préparant un bon dessert . L'avantage de ce dessert c'est que tout ce mange et le petit goût de framboise au fond des coques, un seul mot " une tuerie" INGRÉDIENTS Pour les coques: 150 g de chocolat noir Pour la mousse: 150 g de mascarpone 80 g de sucre 2 cuill à soupe de l'eau de rose de chez Régal et Sens 20 cl de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs Des framboises Des coeurs pour la déco ... [Lire la suite]
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03 février 2011

Crêpes avec sa mousse de réglisse

Eh oui hier c'était la chandeleur . Voici les crêpes que j'avais faite pour l'occasion , accompagnée d'une délicieuse mousse. Avec cette recette je participe au concours la crêpe en fête INGRÉDIENTS 250 g de farine 1 pincée de sel 1/2 litre de lait 2 oeufs 1 cuill à soupe de beurre fondu 1 cuill à soupe de rhum Pour la mousse: 20 cl de crème liquide entière 4 rouleaux de  réglisse PRÉPARATION Mettre dans un robot , la farine , le sel et ... [Lire la suite]
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