12 mai 2011

Bavarois de fraises et spéculoos

Dimanche , nous étions invités chez nos amis alors pour profiter de la saison des fraises j'ai fait un délicieux bavarois. Tout le monde s'est régalés. INGREDIENTS Pour un moule de 12 personnes environ Fait avec le cadre à patisserie de chez Cuistoland Pour le fond: 300 g de spéculoos 80 g de beurre Pour la mousse: 60 cl de crème liquide entière 90 g de sucre 4 feuilles de gélatine 300 g de fraises Pour le miroir: 300 g de fraises 40 g de sucre un jus de citron vert 2 et demi de feuilles de gélatine PREPARATION ... [Lire la suite]
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07 mai 2011

Verrine fraises, fromage blanc et spéculoos

Voici un dessert de saison qu'on apprécie beaucoup chez moi et léger avec le fromage blanc. INGREDIENTS Pour 4 grandes verrines: 200 g de fraises 12 spéculoos 400 g de fromage blanc 2 cuill à soupe de sucre Menthe pour la déco PREPARATION Écrasez avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie les spéculoos. Dans un bol , mélanger le fromage blanc avec le sucre. Lavez et couper en deux les fraises. Dans chaque verrine, mettre au fond  un peu de spéculoos. Deux cuillères à soupe  de fromage blanc. Quelques... [Lire la suite]
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19 mars 2011

Moelleux aux pommes et spéculoos

Voici un moelleux ou le mélange est délicieux. J'ai trouvé cette recette chez La tambouille de Titegrenouye INGREDIENTS 4 pommes 250 g de spéculoos 200 g de farine 100 g de sucre 80 g de sucre 30 cl de crème liquide 4 oeufs 175 g de beurre 155 g de beurre PREPARATION Mixer les spéculoos , mélanger avec 100 g de beurre mou . Tapissez le fond d'un moule à cake avec , bien tasser et mettre au frais. Mélanger les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine puis la crème , et le beurre restant fondu. Pelez et épépiner les... [Lire la suite]
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14 janvier 2011

Galette à la compote de pommes aux spéculoos

Voici une autre galette bien original et surtout un régal , ça change de la frangipane. Ce délice vient de chez Dani. INGRÉDIENTS 2 pâtes feuilletées pur beurre 6 pommes 1/2 paquet de spéculoos 2 bonnes cuill à soupe de pâte à spèculoos 1 cuill à soupe de beurre 1 cuill à soupe de crème fraîche 3 cuill à soupe de sucre 1 jaune d'oeuf + un peu de lait 1 fève PRÉPARATION Pelez et couper en cubes les pommes . Mettre le beurre à fondre dans une sauteuse et mettre... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Coulant à la pâte de spéculoos + tag

Je vous présente un dessert absolument délicieux , je l'ai trouvé chez Isma si vous ne connaissez pas son blog allez y faire un tour ces recettes........  c'est une merveille.                 INGREDIENTS Pour 4 coulants: 100 g de chocolat blanc à la fraise 100 g de chocolat blanc 40 g de beurre 2 oeufs 20 g de farine 25 g de sucre Le coeur: 45 g de chocolat blanc à la fraise 45 g de chocolat blanc 50 g de pâte de spèculoos 15 g de crème liquide   PREPARATION ... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Moelleux aux pommes + Partenaire

Pour profiter l'arrivée des pommes , je vous présente un moelleux original avec un fond de spéculoos. Je me suis servi du moule à charnière de mon partenaire Galantine . Désolé j'ai oublié de prendre la photo d'une part vous ne verrais pas l'intérieur. INGREDIENTS 3 pommes + 1/2 demi pour la déco 1 cuill à café de jus de citron 250 g de spéculoos 200 g de farine 100 g de sucre 30 cl de crème liquide 4 oeufs 175 g de beurre Une poignée d'amandes effilées ... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Mousse à la pâte de spéculoos

Hola la la cette délicieuse mousse je l'ai trouvé chez  jacre , on s'est régalés . Je n'ai rien changé juste doubler les doses. A refaire absolument. INGREDIENTS 3  cuill à soupe de pâte à spéculoos 34 cl de crème liquide 60 ml de lait concentré sucré Quelques spéculoos PREPARATION Dans un saladier , mélangez la pâte à spéculoos avec le lait concentré. Battez en chantilly la crème liquide. Mélangez délicatement les deux préparations. Remplir les verrines de la mousse. ... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

Mini cannelès aux spéculoos + Partenaire

Voici une pure gourmandise que j' ai trouvé sur le blog de  Lou , facile et rapide à faire pour un goûter. INGREDIENTS 250 ml de lait 1 oeuf + un jaune 100 g de farine 100 g de sucre 30 g de beurre 4 bonnes cuill à soupe de pâte à spéculoos PREPARATION Mettre le lait et le beurre  au bain marie, bien fondre le beurre. Dans un saladier mélangez  l'oeuf, le jaune, la farine, le sucre et la pâte à spéculoos. Ajoutez le lait et le beurre , bien mélangez. Versez la pâte... [Lire la suite]
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26 juin 2010

Panna cotta au café et spéculoos

Comme je vous l'ai déjà dit mon dessert préférè c 'est la panna cotta, là j' ai voulu essayer au cafè ,c' est un dessert délicieux. A vous essayer et dis moi ce que vous en pensez.( on ne voit pas trop sur les photos mais la couleur de la panna est beige) INGREDIENTS 75 cl de crème liquide 80 g de sucre en poudre 2 cuill à soupe de sucre roux 4 feuilles de gélatine 1 cuill à soupe de vanille liquide 2 g de cafè soluble Spéculoos ( pour la dèco) PREPARATION Plongez 3 feuilles de gélatine... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Financiers au coeur de spéculoos

Je vous présente aujourd'hui une petite merveille pour le goûter ou avec un cafè , c' est un règal. C' était pour moi la première fois que je testais la pâte à spéculoos , et cela ne sera pas la dernière , une bonne découverte. INGREDIENTS 100 g de poudres d'amandes 100 g de farine 150 g de sucre 140 g de beurre 7 blancs d'oeufs 1 cuill à cafè d'extrait de vanillle 1 pincèe de sel 1 pot de pâte de spéculoos PREPARATION Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, la farine et... [Lire la suite]
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