01 avril 2010

Mousse au caramel et beurre salé

Ingrédients : - 125 g de sucre en poudre - 75 g de beurre salé - 40 cl de crème liquide - 3 feuilles de gélatine Préparation : - Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Dans une casserole, faire bouillir 10 cl de crème liquide. Dans une autre casserole, verser 100 g de sucre et faire chauffer jusqu'à obtenir un caramel. - Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux en fouettant. Rajoutez la crème bouillante et mélangez. - Essorez les feuilles de gélatine et les faire fondre dans le caramel en... [Lire la suite]
Posté par dansvosassiettes à 19:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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